Bún chả chan, món ăn ưa thích của dân văn phòng

Ở bài trước Con gái số đã hướng dẫn bạn cách làm món bún chả chấm chuẩn mùi vị TP.HN rồi, hôm này mình sẽ chế biến thêm món bún chả chan thơm ngon nhé. Món bún chả chan có nước sẽ dễ ăn hơn món bún chả chấm, mỗi loại lại có một mùi vị riêng tùy vào sở trường thích nghi mỗi người. Thi thoảng đổi vị với món bún chả chan này nhé những bạn

NGUYÊN LIỆU MÓN BÚN CHẢ CHAN

Cũng giống như là món bún chả hà nội ở bài trước, món bún chả chan có những nguyên vật liệu chính là bún, chả nướng, ngoài những ta cần chuẩn bị sẵn sàng thêm 1 nồi nước dùng ngon nhé.

Các nguyên vật liệu và cách làm chả nướng bạn xem ở bài viết này nhé. Trong bài này mình không hướng dẫn cách làm chả nướng nữa.

• Xương ống : khoảng chừng 1 kg
• Đậu phụ : 3 miếng nhỏ
• Hành tây : 1 củ nhỏ
• Bún rối : 1 kg
• Giá đỗ : 100 g
• Các loại rau thơm : rau xà lách, rau kinh giới, rau mùi
• Phụ gia khác : hành hoa, tỏi, chanh, nước mắm, tiêu

Sơ chế nguyên vật liệu :

• Xương ống chặt miếng nhỏ, rửa sạch
• Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn, miếng khoảng chừng bằng bao diêm
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái lái mỏng mảnh nhỏ
• Các loại hành hoa thái nhỏ, tỏi băm nhỏ
• Rau xà lách, rau kinh giới nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch để khô. Dùng để ăn kèm

CÁCH LÀM BÚN CHẢ CHAN

Bước 1. Đun nước dùng

Nước dùng rất quan trọng quyết định hành động món bún chả chan có ngon hay không, nước dùng bạn đung càng nhiều xương thì nước càng ngọt và bún sẽ ngon hơn.

Cho xương vào nồi thêm nước và mở màn đun, thêm một chút ít bột nêm và muối cho vừa, đun khoảng chừng 60 – 90 p là được. Như vậy là ta có món nước dùng cho món bún chả chan rồi.

Bước 2. Làm chả nướng

Bước này ta đã làm ở bài cách làm bún chả Thành Phố Hà Nội rồi, bạn tìm và xem lại nhé.

Bước 3. Rán đậu phụ

Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho vào chảo rán cho đến khi vàng đều thì tiến hàng vớt ra. Khi rán đậu hoàn toàn có thể cho thêm vài hạt muối trắng vào để đậu vàng hơn

TRÌNH BÀY và THƯỞNG THỨC

1. Gỡ lấy một chút ít bún rối vừa ăn, nhúng vào nối nước dùng nóng rồi cho ra bát
2. Cho chả nướng, vài miếng đậu phụ vào, thêm một chút ít giá đỗ, hành hoa thái nhỏ cho vào cùng luôn. Thêm chút hành tây vào
3. Múc nước dùng cho xăm xắp vào bát bún chả chan
4. Thêm 1 chút hạt tiêu, bột ngọt nêm thêm nếu cần
5. Rau sống cho vào đĩa để ăn cùng

Như vậy là ta đã triển khai xong món bún chả chan rồi, khi ăn bạn hoàn toàn có thể vắt kèm thêm miếng chanh vào thêm chua ngon. Nếu thích ăn cay thì thêm vài lát ớt nhé.

Chúc bạn ngon miệng!