Tất niên tại nhà – Cách nấu nước lẩu thập cẩm cực ngon

Tết khao

Cách nấu nước lẩu thập cẩm cực ngon không phải ai cũng biết được. Có lẽ những chia sẻ dưới đây sẽ giúp ích cho bạn!

Lẩu thấp cẩm có lẽ rằng không còn lạ lẫm với mọi người. Đúng như tên gọi, đây là món lẩu với rất đầy đủ loại đồ nhúng khác nhau, cung ứng nhu yếu nhà hàng của nhiều người. Chỉ với một nồi nướng dùng ngon, đủ ngọt theo tiêu chuẩn bạn hoàn toàn có thể thả thêm cá loại thực phẩm để chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Những ngày thời tiết chuyển mùa, gió lạnh đưa về được quây quần bên nồi lẩu chắc chắn sẽ là trải nghiệm thú vị nhất.

Lẩu cũng khá dễ chế biến, với những nguyên vật liệu sẵn có ngay trong căn nhà bếp. Chỉ cần chú y làm nồi nước dùng đúng điệu cùng các nguyên vật liệu tươi ngon bạn đã có được món ăn mà ai cũng phải thích .
Bạn trót mê mệt món lẩu nhưng còn do dự về cách nấu nước lẩu thẩm cẩm đúng điệu, chất lượng ? Hãy cùng vào nhà bếp với JAMJA’s Blog với công thức đơn cử dưới đây nhé !

Đôi nét về nguồn gốc món lẩu hấp dẫn

Từ trước đến nay có rất nhiều nguồn nói về sự sinh ra của món lẩu mở màn từ đâu, tuy nhiên vẫn chưa có cái nào được kiểm chứng đúng chuẩn. Nhiều người nói rằng lẩu có nguồn gốc từ Trung Quốc, 1 số ít khác lại bảo rằng nó đến từ quốc gia Thailand. Nhưng đã có rất nhiều giả thuyết cho rằng lẩu được phát minh sáng tạo từ người ở phía Bắc Trung Quốc mà đúng chuẩn là dân của xứ Mông Cổ .
Theo ghi chép để lại, trong khoảng chừng thời hạn lấn chiếm đất của vùng châu Á, những chiến binh Mông Cổ không mang theo bất kỳ dụng cụ nào để nấu nướng. Họ đã tận dụng những vũ khí mang theo trên người để chế biến món ăn. Khiên được dùng để rán thịt, còn mũ thì sẽ dùng để nấu súp. Người dân Trung Quốc khá thú vị về cách làm đặc biệt quan trọng này nên họ đã học theo và đã sử dụng nồi thay vì mũ. Món lẩu từ từ phổ cập hơn và trở thành món ăn thương mến của dân Trung Quốc một nghìn năm qua .

Trung Quốc là quốc gia có một mùa đông khá lạnh và khắc nghiệt, băng tuyết ngừng hoạt động ở khắp mọi nơi. Vì vậy họ ăn lẩu để vừa có tính năng giữ ấm khung hình, vừa có thời cơ quây quần trò chuyện với nhau. Lẩu từ từ Open ở khắp mọi nơi, từ những nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái, cho đến những quán vỉa hè, hay còn trong các bữa ăn mái ấm gia đình. Ở mỗi vùng thì lại có cách chế biến lẩu khác nhau và đều có đặc trưng riêng. Vì thịt bò và thịt cừu là nguyên vật liệu chính trong mỗi bữa ăn nên người phương Bắc rất chuộng loại thịt này. Khác với vùng phía Bắc, dân phương Nam lại thương mến món ăn hải sản hơn vì độ ngọt của chúng .

Trước đây nếu muốn ăn lẩu thì họ sẽ dùng nhà bếp than, trên chốc để một nồi nhỏ được xếp rất nhiều thịt và thức ăn. Hiện nay công nghệ tiên tiến tiên tiến và phát triển hơn thì nhà bếp than được thay thế sửa chữa bằng những thiết bị văn minh hơn như nhà bếp điện, bếp gas …. đều bảo đảm an toàn hơn và không có mùi không dễ chịu như nhà bếp than. Và có cả những loại nồi chuyên được dùng cho từng loại nhà bếp, mọi người thường yêu thích nhất là nhà bếp điện .

Lẩu cũng du nhập vào Việt Nam từ khá lâu và được người Việt rất ưa chuộng. Lẩu được biến thể thành rất nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào khẩu vị của từng người: có lẩu cay lẩu chua, lẩu tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến như lẩu hải sản, lẩu bò, lẩu gà và lẩu thập cẩm… Lẩu thập cẩm thường được lựa chọn vì dễ ăn và mua đồ ăn kèm rất đơn giản và đa dạng. Nước lẩu chính là phần quan trọng nhất giúp món lẩu có hoàn hảo hay không. Ngay sau đây, JAMJA’SBLOG sẽ hỗ trợ bạn hoàn thiện món lẩu bằng cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon siêu đơn giản này.

Hai cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon ngất ngây ngày lạnh

Lẩu thập cẩm luôn được thương mến vì nước lẩu là sự phối hợp của nhiều nguyên vật liệu tươi ngon, tạo cho món ăn có mùi vị đậm đà. Nào cùng bắt tay vào chuẩn bị sẵn sàng món ăn siêu ngon này nhé .

Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt gà

Khi đã chán món thịt gà luộc hay gà rang quen thuộc thì bạn nên đổi món cho mái ấm gia đình bằng một nồi lẩu thập cẩm lạ miệng .

Nguyên liệu:

• Gà ta: khoảng 1,5 kg gà
• Tôm: nửa cân tôm tươi
• Ngao: 6 lạng
• Thịt bò : 2 lạng
• Đậu phụ: 4 bìa đậu
• Rau thơm, nấm tươi, cà chua
• Gia vị: ớt, sa t, đường, muối
• Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, cải cúc
• Bún hoặc mì tôm

Chú ý số lượng thực phẩm mua phụ thuộc vào vào lượng người ăn. Với gợi ý như trên tương thích cho 4 đến 5 người .

Các bước thực hiện:

Bước 1: làm sạch gà

Gà nên chọn con to vừa phải, mua về vặt lông, làm sạch phần bên ngoài và lòng mề. Nếu ngại việc mổ và làm sạch lông thì bạn nên mua từ những chỗ làm sẵn gà. Mua gà làm sẵn thì bạn chỉ cần rửa qua bằng muối, cọ xát để vô hiệu mùi hôi và vệ sinh hơn .
Gà rửa sạch cho hết muối rồi sau đó để ráo ở rổ .

Bước 2:

Lọc phần thị gà và phần xương ra riêng. Phần xương không vứt đi mà được sử dụng để làm nước dùng. Ninh xương trong khoảng chừng 20 phút để nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ gà. Còn về phần thịt bạn sẽ cắt miếng vừa ăn để nhúng trong bữa. Phần thịt gà này bạn sẽ ướp với các gia vị : muối, mắm, hạt tiêu và một chút ít đường. Để thịt riêng cho ngấm gia vị, khi nhúng lẩu ăn sẽ ngon hơn .
Những phần đa phần là xương như cổ cánh, chân gà cũng cho vào ninh cùng phần xương được lọc sẵn. Thường thì bạn nên cho thêm vào phần nước dùng này một nhánh gừng đập dập để dậy mùi thơm. Sau đó cho thêm một chút ít muối cho đậm đà .
Đun nước ninh xương gà khoảng chừng 1 đến 2 tiếng .

Bước 3:

Tôm : vô hiệu phần cặn bã ở đầu, bỏ phần vỏ đầu cho bớt cứng, cắt sạch râu
Thịt bò : rửa sạch rồi cắt lát mỏng mảnh để khi nhúng sẽ nhanh chín
Ngao chỉ cần rửa sạch phần vỏ
Đậu cắt miếng vừa ăn .
Rau xanh bỏ lá úa rồi rửa sạch, nấm ngâm qua nước nóng cho nhanh mềm .
Các nguyên vật liệu sau khi được cắt và làm sạch thì nên xếp ra đĩa luôn .

Bước 4:

Phi thơm hành băm rồi cho cà chua vào đun nhuyễn. Sau đó đổ một phần nước xương gà ninh và đun sôi. Cho sa tế tùy thuộc vào độ ăn cay của mái ấm gia đình, rồi nêm nếm các gia vị sao cho vừa miệng là triển khai xong .
Nước lẩu ăn kèm với bún hay mì tôm đều rất ngon, càng nhúng nhiều đồ ăn chuẩn bị sẵn sàng đi kèm thì nước lẩu gà lại càng ngọt .

Cách nấu lẩu thập cẩm với thịt bò

Nếu là một Fan Hâm mộ yêu quý thịt bò thì không ai hoàn toàn có thể bỏ lỡ được món lẩu thịt bò này. Không chỉ chiêm ngưỡng và thưởng thức được vị ngọt từ miếng thịt bò mà còn được quây quần bên bè bạn thì còn gì bằng .

Nguyên liệu :

• Thịt bò: 2 lạng thịt tươi
• Xương ống
• Tôm: 1 lạng
• Mực ống tươi: 1 lạng
• Nấm: nấm rơm, nấm kim châm
• Rau xanh để nhúng lẩu: rau muống, rau mồng tơi, rau cải…
• Hành tây, cà chua
• Bún tươi (có thể thay thế bằng mì tôm đều được)
• Các gia vị thông thường: mắm, muối, đường, sa tế, dầu ăn
• Hành khô

Các bước thực hiện:

Bước 1: chuẩn bị nước dùng

Xương ống mua từ chợ về rửa sạch. Sau đó cho vào nồi, cho một chút ít nước, đun cho sôi khoảng chừng 10 phút rồi tắt nhà bếp. Loại bỏ phần nước đầu, bước này có tính năng loại bọ trọn vẹn bẩn từ xương và mùi hôi .
Tiếp tục cho xương vào đun. Lần này đổ nước cho gần ngập xương, cho thêm chút muối và một củ hành khô đập dập. Ninh xương trong khoảng chừng thời hạn 1 giờ đồng hồ đeo tay để nước dùng được ngọt nhất .

Bước 2:

Băm nhỏ hành khô rồi để ra bát, cà chua thái miếng để chuẩn bị sẵn sàng cho phần làm nước dùng .
Thịt bò tươi rửa sạch rồi thái mỏng dính vừa ăn, vừa để thịt thuận tiện tiết ra vị ngọt, vừa giúp thịt nhanh chín khi nhúng .

Tôm vô hiệu phần râu và vỏ đầu, làm sạch rồi rửa qua nước
Mực ống làm sach, cắt mắt và cắt thành những khoanh vừa ăn
Nấm rơm ngâm nước rồi cắt phần chân, nấm kim châm cắt rễ rồi rửa sạch
Rau xanh nhặt rồi rửa sạch bằng nước
Xếp riêng mỗi loại ra đĩa để chuẩn bị sẵn sàng cho bữa ăn .

Bước 3:

Phi thơm hành khô đã cắt nhỏ, khi hành đã dậy mùi thì cho cà chua thái lát mỏng dính vào đun. Cho thêm một chút ít nước đậy nắm đợi cà chua nhừ. Dùng thìa dầm nát cà chua ra để tạo được độ sệt sệt .
Đổ vào nồi cà chua phần nước ninh xương đã sẵn sàng chuẩn bị ở trên. Khuấy đều rồi cho gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cho sa tế cay tùy thuộc vào khẩu vị người dùng
Phần nước dùng của món lẩu thập cẩm bò chỉ đơn thuần như vậy. Khi bạn càng nhúng thịt bò thì nước dùng càng ngọt đậm đà vị bò. Nước lẩu này ăn với bún là hết xẩy .

Nhúng thịt với rau vào nước dùng, nhớ sẵn sàng chuẩn bị một chén nước mắm và vài lát ớt để cho miếng thịt thêm đậm đà. Ở phần nước chấm, nhiều người còn sử dụng bột canh cho thêm ớt tươi và vài giọt chanh để ăn kèm. Tùy từng người mà chọn nước chấm khác nhau .

Cách nấu nước lẩu thập cẩm ngon không khó, chỉ cần bạn tỉ mẩn một chút, khéo tay một chút là mọi thứ đều có thể làm được. Chúc bạn thành công!

Xem thêm : Cách nấu tàu hủ nước đường ngon mát lịm đơn thuần tại nhà

>>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra:

Tất niên tại nhà – Cách nấu nước lẩu thập cẩm cực ngon4.3 (86.67%) 3 vote[s]

(86.67%)vote[s]

Comments

commentsTết khao

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu