Cách nấu mì Quảng gà Phú Chiêm

Mì Quảng đặc trưng bởi nước lèo, nó được coi là cái “ hồn ” làm ra sự thành công xuất sắc và mùi vị riêng không liên quan gì đến nhau so với các món mì khác, chính vì thế món mì này đã “ được lòng ” rất nhiều người. Để chị em hoàn toàn có thể tự nấu món này ngay tại nhà cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc thực thi mong ước mở một quán mì Quảng hút khách, bài viết này sentory.vn sẽ san sẻ cách nấu nước lèo mì Quảng, Cách Nấu Mì Phú Chiêm mùi vị chuẩn, thơm ngon. Mọi người cùng theo dõi nhé.

Nội dung chính

• CÁCH NẤU NƯỚC LÈO MÌ QUẢNG ĐÚNG CHẤT “ HỒN ” CỦA TÔ MÌ
• BẬT MÍ CÔNG THỨC NẤU NƯỚC LÈO MÌ QUẢNG ĐƠN GIẢN, CHUẨN VỊ
• Cách làm mì phú chiêm ngon
• Cách nấu mì quảng phú chiêm
• Cách nấu nước lèo mì Quảng gà
• Cách nấu nước lèo mì quảng tôm thịt
• Cách nấu mì quảng phú chiêm ngon
• Cách làm mì quảng phú chiêm
• Video tương quan

Đang xem : Cách nấu mì phú chiêm

CÁCH NẤU NƯỚC LÈO MÌ QUẢNG ĐÚNG CHẤT “ HỒN ” CỦA TÔ MÌ

BẬT MÍ CÔNG THỨC NẤU NƯỚC LÈO MÌ QUẢNG ĐƠN GIẢN, CHUẨN VỊ

Về Quảng Nam chưa ăn mì Quảng coi như chưa về! Đây là một đặc sản nổi tiếng riêng không liên quan gì đến nhau của người dân xứ Quảng, lạ từ cách chế biến đến chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ca dao có câu :

“ Ai ơi hãy đến xứ ta

Làm tô mì Quảng mà thương nhau cùng ”

Hay :

“ Thương nhau múc bát chè xanh

Làm tô mì Quảng mời anh xơi cùng ”

Cách làm mì phú chiêm ngon

Nước lèo mì Quảng vị truyền thống nhất là từ gà. Ngoài ra, người ta còn dùng tôm, thịt, cá lóc, thịt bò … để làm những tô mì Quảng mùi vị độc lạ, hợp khẩu vị của thực khách. Dưới đây, chúng tôi san sẻ cách nấu mì quảng gà và tôm thịt – 2 món được yêu quý nhất.

Cách nấu mì quảng phú chiêm

Cách nấu nước lèo mì Quảng gà

Nguyên liệu :

1 kg thịt gà ta Mì quảng Đậu phộng Hành tím, hành lá 1 củ tỏi Rau sống : Giá, hoa chuối, rau diếp cá, rau xà lách Bánh đa Trứng cút Dầu đậu phộng Gia vị thiết yếu, canh dầu điều màu Cách nấu mì quảng gà ngon

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím, tỏi đem băm nhuyễn.

Hoa chuối thái nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng để vô hiệu vị chát sau đó vớt lên, rửa lại thất sạch.

Trứng cút đem luộc chín sau đó bóc vỏ.

Các loại rau sống nhặt, rửa sạch, cũng đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút để bảo vệ bảo đảm an toàn.

Thịt gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. phần cổ, cánh, chân, xương gà để riêng.

Ướp thịt gà cùng với tỏi, hành băm nhuyễn và tiêu, đường, bột ngọt, mắm, dầu điều màu. Trộng đều, ướp thịt trong khoảng chừng 30 phút.

Bước 2 : Rang đậu phộng, trán bánh tráng

Trong khoảng chừng thời hạn ướp gà, bạn bắc một chảo lên nhà bếp và rang hạt đậu và rán bánh đa giòn thơm để ăn cùng với mì Quảng.

Đậu phộng sau khi rang chín đem chà cho sạch vỏ rồi giã hơi qua, không giã nát.

Bước 3 : Cách nấu nước lèo mì Quảng tôm thịt ngon nhất

Để nấu được nước lèo đúng vị của người dân xứ Quảng, bạn cần sử dụng dầu đậu phộng ( dầu lạc ). Để bảo vệ bảo đảm an toàn, thật sạch, bạn hoàn toàn có thể tự ép dầu đậu phồng tại nhà với Máy ép dầu thực vật 3A320 W.

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên nhà bếp, cho dầu đậu phộng vào đun nóng, cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào, phi thơm. Cho một muỗng cafe ớt bột để tạo màu và vị cay đặc trưng cho món mì Quảng.

Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào nồi xào cho săn lại, đến khi dậy mùi thơm thì đổ nước xấp xấp vào ninh chín khoảng chừng 15 phút.

Khi thịt gà chín, nước hơi cạn, bạn cho tiếp trứng cút luộc chín, bóc vỏ vào nấu cùng khoảng chừng 5 – 7 phút thì tắt nhà bếp.

Phần cổ cánh và xương gà thì cho vào một nồi khác, bắc lên nhà bếp, cho nước vào xâm xấp luộc chín. Mì Quảng đặc trưng của người dân xứ Quảng là không dùng quá nhiều nước nên bạn chỉnh sửa lượng nước lèo cho tương thích.

Bước 4 : Chần mì

Dùng một chiếc nồi sạch, cho nước lên nhà bếp đun sôi sau đó cho mì Quảng vào chân qua 2 phút để mì mềm hơn, thơm ngon hơn.

Nếu không muốn mua sẵn mì quảng bên ngoài, bạn cũng hoàn toàn có thể tự làm mì Quảng ngay tại nhà với một chiếc máy làm mì tươi 3A.

Bước 5 : Pha nước chấm

Để món mì đậm đà mùi vị, bạn pha nước mắm, chanh, tỏi, ớt. khi ăn sẽ rưới phần nước chấm này lên tô mì.

Bước 6 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Mì Quảng đặc trưng từ cách làm mì, nấu nước lèo cho đến khi trình diễn và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cách trình diễn tô mì Quảng khác với bún, phở

Xếp giá, hoa chuối, rau sống xuống bên dưới đáy tô, sau đó cho mì Quảng lên phía trên. Múc từng miếng thịt gà và trứng cút xếp cho đẹp rồi rưới một chút ít nước lèo lên mặt trên. Tiếp theo rắc lạc đã rang và giã + hành lá. Đặt vào tô hai miếng bánh đa rán giòn.

Như vậy, bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món mì Quảng chính gốc ngay tại nhà mà không cần đi xa rồi.

Cách nấu nước lèo mì quảng tôm thịt

Cách nấu mì quảng phú chiêm ngon

Ngoài nước lèo từ thịt gà, bạn hoàn toàn có thể học công thức nấu mì Quảng tôm thịt.

Xem thêm : Kd Là Gì – Quy Định Pháp Luật Về Hoạt Động Kinh Doanh

Nguyên liệu :

500 gr tôm tươi 500 gr thịt ba rọi rút sườn 500 gr xương đuôi heo Mì Quảng 1 hành tây 20 gr nghệ 1 củ cải đường 100 gr củ nén ( hành tăm ) 100 gr đậu phộng 2 củ hành tím 20 quả trứng cút Dầu đậu phộng Dầu điều màu Bánh đa Rau sống : Giá, hoa chuối, rau diếp cá, rau xà lách Gia vị thiết yếu, canh dầu điều màu Cách nấu mì Quảng tôm thịt đơn thuần

Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu

Xương đuôi heo ít bọt, thời hạn mềm nhanh hơn xương ống. Đem xương đi rửa sạch, đem chặt thành từng miếng vừa phải sau đó trụng qua nước sôi để bảo vệ bảo đảm an toàn.

Thịt ba rọi rút sườn rửa sạch, xắt thành miếng mỏng dính vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu + 2 thìa hành tím + 1 thìa củ nén, trộn đều, ướp trong 30 phút.

Tôm rửa sạch, để nguyên phần đầu, cắt râu tôm, để ráo nước. Ướp tôm với gia vị : 1 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa tiêu + 1 thìa hành tím + 1 thìa củ nén, trộn đều, ướp trong 30 phút.

Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.

Hành tây, củ cải đường đem gọt vỏ, rửa sạch.

Hành tím, đem băm nhuyễn.

Hoa chuối thái nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng để vô hiệu vị chát sau đó vớt lên, rửa lại thất sạch.

Các loại rau sống nhặt, rửa sạch, cũng đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng chừng 30 phút để bảo vệ bảo đảm an toàn.

Bóc phần vỏ lụa của củ nén bằng cách cho ra tô, cho nước lạnh vào ngâm sau đó đổ ra giá để trà sạch vỏ lụa, rửa lại với nước và để ráo.

½ đậu phộng còn sống đem giã nhỏ.

Bước 2 : Nấu nước dùng

Bắc một nồi lên nhà bếp, cho nước và xương vào đun sôi. Thêm thêm chút muối để nước dùng ngọt hơn.

Đến khi nước sôi thì vớt bọt trên mặt, hạ nhỏ lửa, hầm xương trong 40 phút thì cho hành tây, củ cải đường vào, liên tục hầm thêm 40 – 50 phút nữa ( tổng thời hạn hầm xương khoảng chừng 1 h30 phút ).

Bước 3 : Nấu nước lèo

Bắc 1 chảo chống dính lên nhà bếp, cho dầu đậu phộng vào nhà bếp, đun sôi tự nhiên khoảng chừng 2 phút, tắt nhà bếp để dầu khoảng chừng 5 phút cho nguội bớt.

Cho ⅔ củ nén vào chảo dầu đậu phộng phi vàng, sau đó vớt ra, lọc bớt dầu.

Tiếp tục bắc chảo đó lên nhà bếp, cho tôm vào xào nhanh, chin khoảng chừng 80 % thì cho ra tô.

Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng dầu đậu phộng, cho ⅓ củ nén còn lại vào phi thơm + 2 thìa đậu phộng đã giã vào + 2 thìa nghệ băm, hòn đảo đều đến khi vàng thì cho thịt ba rọi vào chảo hòn đảo chín khoảng chừng 60 %.

Cho phần một lượng nước dùng luộc xương vào thịt, đun sôi. Khi nước sôi thì cho trứng cút luộc + 1 thìa muối + 1 thìa bột ngọt + 1 thìa đường + 4 thìa mắm + 2 thìa dầu điều + hàng loạt phần tôm. Tiếp tục đun nhỏ lửa.

Đánh một quả trứng gà ta sau đó cho vào nồi nước, hòn đảo đều đến khi nguyên vật liệu đã chín mềm thì tắt nhà bếp.

Trong khi chờ đón nước dùng, bạn bắc một chảo khác lên nhà bếp để rán bánh đa.

Đồng thời bắc chảo lên nhà bếp để rang ½ đậu phộng cho chín giòn, bóc vỏ, giã qua.

Xem thêm : Visit Là Gì – Nghĩa Của Từ Visit

Bước 4 : Trình bày và chiêm ngưỡng và thưởng thức

Cách trình diễn cũng giống với mì Quảng gà. Tuy nhiên bạn nhớ cho thêm củ nén đã chiên vàng, chắc như đinh mùi vị sẽ rất đậm đà, thơm ngon.

Cách làm mì quảng phú chiêm

Cách nấu nước lèo mì Quảng mà sentory.vn đã san sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin nấu món này tại nhà cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ngoài ra, khi thực hành thực tế 2 – 3 lần, bạn đã trọn vẹn hoàn toàn có thể để mở quán mì Quảng Giao hàng nhu yếu của thực khách. Chúc các bạn thành công xuất sắc và đừng quên san sẻ những hình ảnh tiên phong về bát mì Quảng do bạn tự tay chế biến nhé!

Từ khóa tìm hiểu thêm :

cách nấu mì quảng gà phú chiêm cách nấu nước lèo mì quảng phú chiêm cách nấu mì phú chiêm ngon công thức nấu mì phú chiêm cách làm mì phú chiêm mì phú chiêm cách nấu nước nhân mì quảng phú chiêm

cách nấu mì quảng tôm thịt phú chiêm