Bánh ướt hay còn gọi là bánh cuốn, là món bánh thông dụng và được nhiều người ưu thích. Tùy theo sở trường thích nghi sẽ có cách chế biến nhân bánh khác nhau, tuy nhiên cách nấu nước mắm bánh ướt ngon, đúng chuẩn là một trong những tác nhân giúp làm tăng thêm mùi vị món bánh, ăn hoài không chán. Hãy cùng vào nhà bếp và khám phá tuyệt kỹ ngay giờ đây.
1. Cách làm nước mắm ăn bánh ướt thông dụng
Đây là cách làm nước mắm dùng ăn bánh ướt khá thông dụng và tương thích với khẩu vị của nhiều người, rất dễ ăn. Các nguyên vật liệu thiết yếu trong công thức này rất quen thuộc trong căn nhà bếp của mỗi mái ấm gia đình, thời hạn làm cũng nhanh nên bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm nó. Cách thức làm như sau :
1.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
Các nguyên vật liệu thiết yếu để nấu được nước mắm bánh ướt
– Đường : 4 thìa cafe ( nên dùng đường vàng sẽ đậm vị hơn )
– Nước mắm : 8 thìa cafe
– Giấm : 2 thìa cafe
– Nước lọc : 6 thìa canh
– Chanh : 2 quả
– Ớt tươi : 4 quả ( hoàn toàn có thể giảm nếu nhà bạn không ăn được cay )
– Tỏi : 6 tép
1.2. Các bước tiến hành
Bước 1 :
– Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và băm nhuyễn.
Băm nhuyễn tỏi
– Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và bổ đôi, bỏ hết hạt bên trong rồi cũng đem đi băm nhuyễn. Bạn hoàn toàn có thể thái chúng thành từng lát mỏng mảnh trước để băm nhanh và nhuyễn hơn.
Bước 2 :
– Chuẩn bị pha nước chấm, bạn cho 6 thìa canh nước lọc, 4 thìa cafe đường, 8 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe giấm vào và khuấy đều lên cho đường tan.
Khuấy đường trong hỗn hợp cho tan
– Chanh vắt lấy nước cốt. Nếm lại xem độ chua ngọt của nước chấm thế nào để kiểm soát và điều chỉnh lượng lượng chanh vắt vào, nếu không nước chấm hoàn toàn có thể bị chua gắt quá làm mất vị. Bạn cũng hoàn toàn có thể thay chanh bằng quất nếu thích.
– Sau đó, cho phần tỏi ớt đã băm vào và khuấy đều lên để bát nước chấm nhìn ngon mắt hơn.
Bước 3 :
– Thưởng thức món bánh ướt cùng nước chấm đậm đà, tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Thưởng thức món bánh ướt cùng nước chấm đúng điệu
– Cách làm nước mắm này thích hợp với những ai yêu thích vị chua ngọt mà nghiêng về phần chua. Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm đường nếu thích ăn ngọt như người miền Nam.
Xem thêm tất cả thông tin, công thức nấu các món bánh ướt tại đây nhé!
2. Cách làm nước mắm ngọt ăn bánh ướt
Cách nấu nước mắm ngọt theo công thức dưới đây chuẩn theo đặc trưng của người miền Tây. Điều đặc biệt quan trọng chính là có thêm nguyên vật liệu nước dừa, ngày càng tăng thêm độ ngọt tự nhiên và bùi bùi cho nước mắm, là món chấm khoái khẩu cho những ai là fan của vị ngọt. Cách thức làm như sau :
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
Nước dừa giúp tăng độ ngọt tự nhiên và vị bùi cho nước chấm
– Nước dừa tươi : 1 chén đầy
– Đường cát trắng : Lưng chén
– Nước mắm : Lưng chén
– Ớt tươi : 1 quả
2.2. Các bước tiến hành
Bước 1 :
– Cho chảo lên nhà bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho đường cát, nước dừa và nước mắm vào chảo. Khuấy đều để đường tan, chú ý quan tâm kiểm soát và điều chỉnh lửa không để cạn nước hoàn toàn có thể gây cháy chảo.
Cho nước dừa, đường, nước mắm vào nấu
– Đến khi thấy hỗn hợp sôi thì tắt nhà bếp, nêm nếm cho vừa miệng thì bỏ ra bát.
Bước 2 :
– Thưởng thức món nước mắm ngọt chấm bánh ướt đúng chuẩn, mùi vị ngọt ngào này chắc như đinh sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Thưởng thức bánh ướt chấm cùng nước mắm ngọt
– Bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít ớt băm nhuyễn hoặc ớt thái lát để bát nước mắm cho thêm chút vị cay mê hoặc hơn.
3. Cách làm nước mắm thịt chấm bánh ướt
Cách làm nước mắm thịt công phu, yên cầu nhiều thời hạn hơn so với 2 công thức trên. Tuy nhiên với thành phẩm làm ra là bát nước chấm hòa quyện giữa các vị chua, cay cộng thêm vị ngọt từ xương chắc như đinh sẽ khiến bạn hài lòng. Cách thức làm như sau :
3.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu
Nước chấm bánh ướt từ xương hầm ngọt vị
– Xương lợn : 500 gr ( tăng giảm tùy theo số lượng thành viên mái ấm gia đình bạn )
– Thịt băm : 300 gr
– Nước mắm : 3 thìa canh
– Giấm ăn : 2 thìa canh
– Tỏi, ớt
3.2. Các bước tiến hành
Bước 1 :
– Xương lợn mua về rửa sạch, chần qua rồi cho vào nồi áp suất ninh để tiết kiệm chi phí được thời hạn cũng như xương hầm sẽ nhừ hơn, nước cũng ngọt hơn. Thời gian ninh khoảng chừng 15 phút là được. Sau đó chắt riêng lấy phần nước xương ra bát, đổ cẩn trọng để không lọt vụn xương vào.
Chắt riêng nước xương để chế biến thành – Cách nấu nước mắm bánh ướt
– Thịt băm cho vào chảo hòn đảo cho chín, chú ý quan tâm hòn đảo đều tay để thịt không dính vào nhau. Lưu ý không cần cho dầu ăn vào để khi cho thịt vào nước mắm không bị ngấy. Cho một chút ít bột canh hoặc mắm vào để thịt thêm đậm vị.
– Tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2 :
– Cho nước xương, nước mắm và giấm vào bát to, khuấy đều lên để chúng hòa quyện mùi vị. Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho tỏi, ớt đã băm vào bát và cũng khuấy đều lên.
Bát nước chấm thịt hòa quyện giữa các vị chua thanh của giấm, ngọt của xương thịt và cay nhẹ của ớt
– Bạn nên để phần thịt băm và nước mắm riêng ra để nước mắm hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ lâu hơn mà mùi vị cũng được bảo vệ. Ai muốn ăn thịt băm thì cho riêng vào bát của mình, sau đó múc nước mắm vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Có thể rắc thêm hạt tiêu ở bên trên.
Với những loại nước mắm mà chúng tôi hướng dẫn trên đây bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh ướt chả lụa, bánh ướt thịt nướng hay cả với món bánh ướt lòng gà Đà Lạt đều vô cùng tuyệt vời đấy.
Trên đây là những hướng dẫn cách nấu nước mắm bánh ướt đậm đà mùi vị, khiến bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức mãi không thôi. Chỉ từ những nguyên vật liệu đơn thuần và quen thuộc, bạn đã hoàn toàn có thể nắm được cho mình những tuyệt kỹ và công thức khác nhau để tạo nên những bát nước chấm tương thích với khẩu vị. Chúc các bạn thành công xuất sắc.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
