Ngon miệng với cách nấu ốc hút thơm lừng, hấp dẫn ở ngay tại nhà

Tết khao

Ốc hút không phải một loại ốc mà là một món ăn quen thuộc của người dân miền Nam và miền Trung. JAMJA’s BLOG sẽ ra mắt đến các bạn cách nấu ốc hút đơn thuần từ luộc cho đến xào cay vô cùng thơm ngon.

Cách nấu ốc hút nước dừa thơm ngon của người dân miền Trung

Ốc hút có nguồn gốc từ miền Trung cho nên vì thế mà nó chính là món ăn vặt nổi tiếng gần xa và trở thành một nét quen thuộc của người miền Trung. Không chỉ có người dân miền Trung ưu thích món ốc hút mà còn dân miền Bắc miền Nam đều rất thương mến. Cuối tuần chính là dịp để mái ấm gia đình đoàn viên bên nhau cũng là thời gian bạn hoàn toàn có thể làm ốc hút luộc chiêu đãi cả nhà. Quanh nồi ốc cả nhà quây quần bên nhau, nhâm nhi trò chuyện với nhau. Cách nấu ốc hút với nước dừa rất đơn thuần, chỉ cần thao tác chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu bạn đã có món ngon để chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Nguyên liệu cho món ốc hút nước dừa

• Ốc hút : 1 kg
• Sả tươi : 5 cây
• Lá chanh : 3 đến 4 lá
• Ớt tươi : 5 quả
• Dừa tươi : 1 quả
• Muối
• Mì chính
• Đường trắng

Đối với ốc hút, bạn nên chọn những loại ốc nứa to, lượng ốc nhiều hay ít là do số lượng người ăn tăng hoặc giảm. Lá chanh bạn không nên chọn những lá già quá.

Các bước hoàn thành xong mónốc hút nước dừa

Bước 1 : làm sạch ốc :

Ốc hút sau khi mua về rửa qua với nước cho hết đất, nên rửa đi rửa lại để vỏ ốc được sạch hơn. Sau đó ngâm ốc với nước gạo, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một quá ớt tươi cắt nhỏ. Như vậy ốc sẽ thải hết được bùn đất, chất bẩn ở bên trong thân ốc. Ngâm ốc tối thiểu trong nước gạo là 2 tiếng đồng hồ đeo tay, nếu có thời hạn bạn nên ngâm qua đêm để ốc được sạch nhất. Sau 2 tiếng lại rửa lại ốc với nước, rửa nhiều lần, dùng rẻ rửa bát chà sạch vỏ bên ngoài.

Muốn ốc thường trở thành ốc hút, bạn cần cắt bỏ đi phần đuôi. Thường thì vỏ ốc rất cứng nên bạn chỉ có một cách đó chính là dùng kìm hoặc ké bóp chặt cắt đi phần đuôi ốc, tạo thành lỗ để hút ốc. Công đoạn này bạn phải thật sự cẩn trọng, vỏ ốc cứng, khi cắt phải quan tâm không bị thương ở tay.

Bước 2 : sơ chế các gia vị :

Sả lọc bỏ đi phần lá già ở bên ngoài, cắt phần cuống cứng ở dưới. Sả tươi rửa sạch sau đó cắt thành những khúc ngắn khoảng chừng 2 đốt ngón tay. Đập dập sả để hoàn toàn có thể dậy mùi hơn.

Ớt rửa sạch sau đó bỏ đi phần cuống. Bổ dọc ớt ra rồi bỏ đi phần hạt để bớt cay, thái ớt thành những lát mỏng dính. Lá chanh rửa sạch rồi sau đó dùng dao thái thành những sợi mỏng mảnh.

Bước 3 : quy trình luộc ốc :

Chuẩn bị một nồi lớn sau đó đổ hết ốc vào trong. Cho thêm vào nồi sả, ớt tươi cùng với lá chanh đã sơ chế. Lúc này bạn chặt dừa, đổ hết nước của một quả dừa vào trong nồi. Đối với ốc luộc thì không cần ngập nước cũng được. Thêm vào nồi ốc các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng : muối, mì chính và đường trắng, trộn đều các nguyên vật liệu với nhau.

Đặt nồi ốc lên nhà bếp, khi nước sôi thì khởi đầu giảm lửa, để ở chính sách vừa phải. Luộc ốc nên đậy nắp, luộc trong khoảng chừng 30 phút rồi tắt nhà bếp.

Nồi ốc hút đã hoàn thành xong với chỉ 3 bước đơn thuần. Ốc hút ngon nhất khi ăn kèm cùng với bát nước chấm đậm đà. Nước chấm ốc thường pha theo công thức sau : nửa quả chanh tươi, 2 muỗng nước mắm nguyên chất, 1 muỗng nước lọc, 1 thìa tỏi băm, ớt băm, gừng băm, nửa muỗng đường trắng. Khuấy đều các nguyên vật liệu là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay.

Cách làm ốc hút xào sả ớt cay nồng cực hợp những ngày lạnh

Thành Phố Hà Nội đang bước sang những ngày mùa đông nóng bức, đã có thời gian thời tiết còn hạ xuống 19 độ C. Làm ấm khung hình là điều thiết yếu. Ấm khung hình bằng đồ ăn là cách tuyệt đối. Hãy cùng thử cách làm ốc hút xào cay để cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức với mái ấm gia đình vào những ngày đông nhé.

Các nguyên vật liệu cho món ốc hút sả ớt

• Ốc hút : 1 kg bạn nên chọn những con còn tươi sống, to đều như nhau, miệng ốc dày
• Sả tươi : 3 cây
• Lá chanh, ớt sừng : 2 quả
• Gừng, tỏi
• Muối, tiêu xay, đường
• Nước tương, mì chính
• Sốt cà chua, rượu trắng

Các bước triển khai xong món ốc hút xào sả ớt

Bước 1 : làm sạch ốc :

Ốc hút sau khi mua về rửa qua với nước cho hết đất, nên rửa đi rửa lại để vỏ ốc được sạch hơn. Sau đó ngâm ốc với nước gạo, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một quá ớt tươi cắt nhỏ. Như vậy ốc sẽ thải hết được bùn đất, chất bẩn ở bên trong thân ốc. Ngâm ốc càng lâu thì ốc càng nhả ra nhiều bùn đất, như vậy ốc càng sạch hơn. Ngâm tối thiểu 2 tiếng. Rửa đi rửa lại để vỏ ốc được sạch đất.

Muốn ốc thường trở thành ốc hút, bạn cần cắt bỏ đi phần đuôi. Thường thì vỏ ốc rất cứng nên bạn chỉ có một cách đó chính là dùng kìm hoặc ké bóp chặt cắt đi phần đuôi ốc, tạo thành lỗ để hút ốc.

Bước 2 :

Sả bóc vỏ, sau đó rửa sạch, một nửa bạn cắt thành những khúc ngắn, một nửa còn lại dùng dao thái thành những khoanh mỏng dính. Gừng và tỏi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm cho thật nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt cuống rồi cũng lọc hạt, thái thành những sợi mỏng dính. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Bước 3 :

Dùng chảo trũng và lớn, cho thêm một chút ít dầu ăn. Cho tỏi, gừng, ớt cùng với sả đã đều được băm nhuyễn vào trong chảo phi thật thơm. Bạn nêm luôn các loại gia vị cho vừa với khẩu vị bản thân : 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu xay, 2 thìa nước tương, 2 thìa tương cà, 1 thìa cafe rượu.

Cuối cùng cho ốc hút vào hòn đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị. Cho vào chảo 2 bát nước con cùng với sả đập dập. Dùng nắp đậy kín chảo lại đun với lửa nhỏ trong khoảng chừng 10 phút. Thấy nước mở màn sệt lại thì tắt nhà bếp, cho ốc ra đĩa chiêm ngưỡng và thưởng thức. Ốc xào sả ớt cay cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng với bánh mì.

Cách nấu ốc hút không hề khó phải không nào. Cách chiêm ngưỡng và thưởng thức ốc hút cũng thật đặc biệt quan trọng là dùng miệng. Cả nhà không cần phải ra quán mà cũng có được một nồi ốc thơm ngon. JAMJA’s BLOG chúc bạn thành công xuất sắc với món ố chút lần này.

Ngon miệng với cách nấu ốc hút thơm lừng, mê hoặc ở ngay tại nhà

5

(100%)

2

vote[s]

( 100 % ) vote [ s ]

Comments

comments

Tết khao