Tuyệt chiêu làm món sá sùng nấu phở ngon ngọt không phải ai cũng biết

Sá sùng nấu phở nghe có vẻ như khá lạ lẫm với nhiều người. Đây là tuyệt kỹ gia truyền của những quán phở nổi tiếng giúp tạo ra mùi vị đặc trưng và thơm ngon

Sá sùng nấu phở nghe có vẻ như khá lạ lẫm với nhiều người. Đây là tuyệt kỹ gia truyền của những quán phở nổi tiếng giúp tạo ra mùi vị đặc trưng và thơm ngon.

Ngay sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn một tuyệt kỹ nấu phở mà ai ai cũng phải tấm tắc khen ngon với nguyên vật liệu bí truyền sá sùng nấu phở nhé

Sá sùng nấu phở là gì ?

Sá sùng nấu phở là một loài món ăn hải sản quý, thuộc họ Sá Sùng. Chúng còn có những tên gọi khác như : Con trùng biển, địa sâm, con sâu cát, bi bi, con mồi hay giun biển,… và có giá thành khá đắt.

Bạn hoàn toàn có thể nhận diện qua một số ít đặc thù và hình ảnh sá sùng nấu phở dưới đây :

• Chiều dài trung bình của sá sùng từ 5 – 10 cm, nhiều lúc có những con dài hơn từ 15 – 40 cm.

• Trên thân có những vân ngang nhỏ cách đều nhau.

• Hình dáng bên ngoài giống như giun đất, nên nhiều người dễ bị nhầm lẫn.

• Thức ăn là những sinh vật phù du trên biển.

• Sống ở vùng biển. Chúng tập trung chuyên sâu nhiều ở vùng biển Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo.

Sásùng khô nấu phở là gì ?

Sá sùng nấu phở có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng rất lớn, hoàn toàn có thể kể đến như : Kẽm, succinic, glutamine và glyxin. Đây là thành phần rất tốt cho sức khỏe thể chất như :

• Cải thiện tính năng sinh lý cho phái mạnh.

• Tăng cân cho trẻ suy dinh dưỡng, còi xương.

• Tráng dương, bổ thận, tăng cường lưu thông máu trong khung hình.

Ngoài ra, sá sùng còn đóng vai trò như một loại gia vị khá đặc biệt quan trọng làm tăng mùi vị đặc trưng và thơm ngon cho món phở mà không phải ai cũng biết. Rất nhiều quán ăn nấu phở dùng sá sùng như một tuyệt kỹ gia truyền. Chỉ cần sử dụng 3 – 5 gram cho nồi nước 50 lít, nồi nước lèo đã trở nên ngọt thơm mà không cần phải dùng đến mì chính hay đường.

Xem thêm : Quế hoa – hoa mộc quế [ tác dụng, cách dùng ] hương thơm tuyệt kỳ diệu.

Nấu phở có cần thêm sá sùng không ?

Trên mạng xã hội lúc bấy giờ san sẻ khá nhiều công thức nấu phở ngon với nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, phần đông đều không tạo ra mùi vị đặc biệt quan trọng của món phở. Như đã san sẻ ở trên, sá sùng nấu phở là cách chế biến quá quen thuộc với những người ở thế hệ trước, được xem là một tuyệt kỹ gia truyền của những quán phở gốc nổi tiếng. Việc sử dụng con sá sùng nấu phở đã lưu giữ mùi vị phở xưa ở các làng phở truyền kiếp. Tạo nên một nét riêng không liên quan gì đến nhau, khiến ai ăn lần đầu rồi cũng phải nhớ đến.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn đang do dự không biết nên nấu phở bằng sá sùng tươi hay sá sùng khô. Thông thường, người ta dùng sá sùng khô để nấu phở. Bởi tất cả chúng ta không cần phải sơ chế, làm sạch, người nấu thuận tiện chế biến và tìm kiếm để mua thuận tiện hơn. Mặt khác, các loại sinh vật biển thường có mùi tanh, khi nấu bằng sá sùng tươi bạn phải sơ chế thật sạch, vô hiệu những mùi tanh hôi, làm mất khá nhiều thời hạn. Vì vậy, sử dụng sá sùng khô là cực kỳ có ích.

Cách nấu phở sá sùng lạ miệng, độc lạ

“ Phở ngon phải có sá sùng ” đó là câu nói của nhiều Fan Hâm mộ “ mê phở ”. Hiện nay, có rất nhiều công thức nấu phở khá phức tạp, khiến những người đam mê nấu ăn nản chí. Tôi khẳng định chắc chắn với các bạn : Việc nấu phở khá đơn thuần khi sử dụng sá sùng, chỉ cần làm theo những hướng dẫn của các bước sau, bảo vệ bạn sẽ nấu được một nồi nước dùng mê hoặc, mùi vị không thua kém gì ở nhà hàng quán ăn nổi tiếng. Dĩ nhiên, ai ai cũng phải gật gù, tấm tắc khen ngon.

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu phở bò với sá sùng

Để tạo nên một nồi nước dùng thơm ngon, ắt hẳn quy trình sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu cực kỳ quan trọng. Cách sơ chế sá sùng tươi :

• Nếu dùng sá sùng tươi để nấu, bạn phải rửa qua nước nhiều lần cho đến khi không còn mùi tanh hôi.

• Loại bỏ phần cát và đất trong ruột bằng cách lộn ruột, dùng chanh và muối cọ xát.

• Rửa sơ qua rượu để khử mùi tanh lại một lần nữa. Công đoạn này phải làm thật kỹ lưỡng, bởi hoàn toàn có thể sẽ làm đổi khác mùi vị của nước phở.

• Sau đó, đem phơi 4 – 5 nắng.

• Để nước phở đậm đà và dậy mùi vị hơn, bạn nên rang thơm sá sùng trước khi nấu nhé.

Cách nấu phở sá sùng thơm ngon, bổ dưỡng, lạ miệng

Cách sơ chế sá sùng khô nguyên con có phần đơn thuần hơn, như sau :

• Đem sá sùng khô rang trên chảo nóng cho đến khi có mùi thơm lừng và chuyển sang màu vàng đậm.

• Để sá sùng nguội hẳn, dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ.

• Tiếp theo, cho sá sùng vào một chậu nước và vò cho đất và cát trôi hết đi.

Cách sơ chế sá sùng khô vụn :

• Đối với loại này, bạn chỉ cần rang sá sùng trên chảo nóng.

• Sau đó cho vào một túi vải để cát không rơi vãi ra nồi nước dùng là được.

Xem thêm : Thực phẩm dưỡng sinh – Các loại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thể chất nhất

Nguyên liệu :

• 1 kg xương bò hoặc hoàn toàn có thể thay bằng 1 cái đuôi bò

  Xem thêm: “Bánh gạo topokki ăn liền” như mì gói dành cho các bạn ngại nấu nướng – Tèobokki Store

• 2 lạng sá sùng

• 1 kg thịt bò

• 1 thanh quế

• 2 củ hành hương

• 1 củ gừng

• 1 thảo quả

• 4 cánh hồi

• Bánh phở

• Rau thơm, hành lá

• Nước mắm

• Gia vị

• Ớt, chanh

Chế biến nguyên vật liệu

Bạn cần thực thi theo cách nấu nước phở bằng sá sùng sau đây :

• Lấy phần đuôi bò vô hiệu phần da, chặt thành từng khúc bằng 2 đốt ngón tay.

• Gừng, cánh hồi, thảo quả, hành hương đem rửa sạch, để ráo nước và nướng sơ qua đến khi ngửi thấy mùi thơm, không để cháy. Sau đó thái thành từng lát mỏng mảnh.

• Thịt bò đem rửa sạch, cho vào nồi nước để luộc sơ trong nước sôi khoảng chừng 2 phút. Vớt thịt bò ra và đổ đi nước luộc đó đi.

• Sơ chế sá sùng theo những bước ở trên thì hoàn toàn có thể đem đi nấu được rồi.

• Cho thịt bò ( để nguyên khối, không thái mỏng mảnh ), sá sùng, xương bò ( đuôi bò ) vào chung trong một nồi để luộc. Nêm một chút ít gia vị và nước mắm, để trong quy trình nấu gia vị ngấm vào trong thớ thịt.

Hình ảnh sá sùng khô nấu phở

• Vặn lửa to, cho đến khi nước sôi thì cho thảo quả, hành hương, cánh hồi, quế và gừng vào nồi nước.

• Thời lượng đun sôi nhiều hay ít còn nhờ vào vào kích cỡ của miếng thịt bò. Bạn hoàn toàn có thể dùng đũa ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu xuyên qua một cách nhanh gọn thì thịt bò của bạn đã chín rồi nhé ). Vớt thịt bò ra, để nguội, thái mỏng mảnh thành từng miếng nhỏ.

• Tiếp tục ninh nồi nước dùng để xương bò / đuôi bò mềm rục. Khi đó, nêm một chút ít gia vị rồi vặn lửa nhỏ, để gia vị hòa tan vào nước phở.

• Khuyến khích ninh xương bằng nồi áp suất ( nếu có ) sẽ giảm đi thời lượng nấu rất nhiều chỉ từ 30 phút. Còn bằng bếp gas thường thì mất khoảng chừng 2 – 3 tiếng, nhà bếp than từ 4 – 5 tiếng.

• Nên trụng bánh phở qua nước sôi trước để từng sợi không bị dính lại với nhau. Đồng thời, giảm bớt đi độ chua.

Hoàn thành và cách dữ gìn và bảo vệ sá sùng nấu phở

Cho bánh phở vào bát, xếp phủ thịt bò lên phía trên, rải hành lên, rồi chan ngập nước phở vào bát. Thêm một chút ít tiêu, ớt chanh để mùi vị trở nên mê hoặc hơn. Vậy là tất cả chúng ta đã triển khai xong và có một bát phở sá sùng vô cùng mê hoặc và trọn vị. Giờ đây, bạn đã hoàn toàn có thể vận dụng tuyệt chiêu này để trổ tài nấu phở cho những người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình và bè bạn. Thật đơn thuần phải không nào. Cách dữ gìn và bảo vệ sá sùng nấu phở : 1 túi sá sùng 1 kg hoàn toàn có thể nấu được rất nhiều lần. Sau mỗi lần nấu xong, sá sùng còn dư bạn hãy bọc kín trong một chiếc túi khô ráo, thật sạch, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu được dữ gìn và bảo vệ đúng cách, sá sùng nấu phở hạn chế sử dụng từ 4 tháng trở lên. Ngoài cách nấu phở bò có sá sùng trên, bạn hoàn toàn có thể đổi khác khẩu vị với cách nấu phở gà có sá sùng. Thực hiện các bước như trên, và nguyên vật liệu được thay bằng gà. Khuyến khích sử dụng gà ta để nấu, bởi gà ta sẽ dai và thơm ngọt hơn gà công nghiệp.

Xem thêm : Sá sùng khô làm món gì ăn ngon, mê hoặc nhất ?

Ở đâu bán sá sùng khô nấu phở uy tín ?

Hiện nay, sá sùng được bán tràn ngập trên thị trường với phong phú loại sản phẩm và mức giá khác nhau. Chính cho nên vì thế, làm cho người mua khá hoang mang lo lắng không biết đâu mới là sá sùng nấu phở chất lượng.

Để có được 1 kg sá sùng khô thì cần phải tiêu thụ khoảng chừng 15 – 17 kg sá sùng tươi ( mức độ hao hụt khi phơi khô sá sùng là rất lớn ). Vì vậy, giá tiền của sá sùng khô khá cao.

Giá bán sásùng khô nấu phở

Tuy nhiên, thời nay có nhiều đơn vị chức năng phân phối với giá cực rẻ. Bạn nên thận trọng và tỉnh táo trước những loại sản phẩm như thế này, bởi phần lớn là sá sùng nhập từ Trung Quốc, không có nguồn gốc rõ ràng hoặc hàng kém chất lượng. Vậy sá sùng nấu phở mua ở đâu uy tín. Đây có lẽ rằng là câu hỏi khá nhiều người chăm sóc.

tin tức liên hệ

Thảo dược An Quốc Thái là đơn vị chức năng phân phối sỉ, lẻ sá sùng chất lượng tại TP Hồ Chí Minh và trên toàn nước. Với tiêu chuẩn luôn đặt sức khỏe thể chất của người tiêu dùng lên số 1. Vì vậy, sá sùng nấu phở của chúng tôi có khá đầy đủ giấy phép ghi nhận đạt tiêu chuẩn vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, có nguồn gốc, nguồn gốc rõ ràng. Nên hành khách yên tâm về chất lượng của loại sản phẩm. Nếu bạn đang có nhu yếu mua sá sùng nấu phở, hãy liên hệ và mua trực tiếp theo địa chỉ sau : Thảo dược An Quốc Thái hotline : 0926 456 456 Địa chỉ : 62/1/28 Trương Công Định, P. 14, Quận Tân Bình, TP.HCM. Giá sá sùng nấu phở : 2.500.000 VNĐ / kg

Giờ đây, nấu phở so với bạn không còn quá khó khăn vất vả nữa. Hãy bảo vệ rằng bạn mua đúng sá sùng nấu phở chất lượng, để bát phở của bạn không những thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất. Cảm ơn bạn đã đọcbài viết. Đừng quên theo dõi http://amthuc247.net/ tiếp tục để update thêm nhiều thông tin có ích nhé!