Trong rất nhiều loại canh ngon thì món canh riêu cua luôn được người ăn đón nhận bởi vị thơm ngọt của cua kết hợp rất hài hòa với vị chua chua của mẻ. Với món canh này, dù ăn với cơm hay ăn bún cũng đều rất ngon, đặc biệt là khi thưởng thức cùng với gia đình hay với những người mà bạn yêu thương. Bây giờ, hãy cùng với emvaobep học ngay cách nấu canh riêu cua ngon để trổ tài và chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu cần có cho món canh riêu cua
- Cua đồng ngon: 500 gram
- Mỡ phần: 15 gram
- Cà chua: 100 gram
- Hành hoa: 100 gram
- Xà lách: 200 gram
- Khế chua: 1 quả
- Rau thơm: 2 mớ
- Rau mùi: 1 mớ
- Dọc xanh: 1 quả
- Mắm tôm: 1 thìa con
- Mẻ: 1 thìa canh
- Gia vị: Mắm, muối.
Cách nấu canh riêu cua ngon đúng điệu khiến ai cũng khen
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Trong quy trình rửa cua, bạn cho một chút ít muối hột rồi xóc thật mạnh để cua nhả hết chất bẩn ra ngoài. Sau đó, bạn xé bỏ yếm cua, tách mai cua và thịt cua ra để riêng. Mai cua thì bạn dùng tăm khều hết gạch ra. Còn thịt cua thì bạn xay nhuyễn, thêm nước và lọc qua rây lọc khoảng chừng 2 – 3 lần, lấy nước, bỏ bã .
Bước 2: Sơ chế rau củ
Cà chua bỏ núm, rửa sạch, bổ đôi rồi bỏ hạt và thái miếng ; quả dọc rửa sạch, nướng chín trên nhà bếp rồi bóc bỏ vỏ ; khế chua rửa sạch, bỏ rìa các múi rồi bổ dọc thành nhiều miếng ; mỡ phần làm sạch, dùng dao băm nhỏ ; hành hoa nhặt sạch, rửa rồi băm nhỏ ; mẻ và mắm tồm thì bạn nghiền nhỏ rồi lọc qua rây, chỉ giữ lại phần nước, bỏ bã .
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Bước 3: Tiến hành cách nấu canh riêu cua ngon
Bạn bắc nồi lên nhà bếp, phi thơm hành hoa cùng với mỡ, sau đó cho gạch cua vào hòn đảo đều rồi cho ra một chiếc bát con. Giữ nguyên nồi, bạn cho tiếp cà chua và khế chua vào hòn đảo qua rồi cho ra một cái bát .
Tiếp đến, bạn thêm một chút muối và mắm tôm vào nước lọc cua, đun sôi trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều để thịt cua không bị xát dưới đáy nồi. Đun cho đến khi thịt cua đóng bánh và nổi lên trên mặt thì vớt ra bát để riêng.
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Tiếp nữa, bạn cho quả dọc, khế chua, cà chua, nước mẻ vào nồi nước cua, liên tục đun đến khi chín thì thêm thịt cua vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho gạch cua vào nồi để tạo màu, đun thêm khoảng chừng 1 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh riêu cua ngon này rồi. Món canh này ăn nóng kèm với rau thơm, rau sống sẽ rất tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món canh riêu cua này nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
