Cách làm sữa đậu xanh nguyên vỏ đơn giản – Giadinh24.Com

Sữa đậu xanh thức uống có lẽ rằng không còn lạ lẫm so với mọi người. Còn gì bằng khi mỗi sáng mọi thành viên trong mái ấm gia đình đều được chiêm ngưỡng và thưởng thức một ly sữa đầu xanh ấm nóng. Vậy thì vào nhà bếp ngay với Giadinh24. com cùng cách làm sữa đậu xanh nguyên vỏ đơn thuần nhé!

– Chuẩn bị : 5 – 6 tiếng

– Chế biến : 30 phút

Nguyên liệu bên dưới hoàn toàn có thể làm được 2 – 3 ly sữa đậu xanh.

Nguyên liệu làm sữa đậu xanh

– 500 gr đậu xanh

– 1 lít sữa tươi không đường

– Đường, nước cốt dừa ( nếu thích )

– 1 vài lá dứa

– Dụng cụ : máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, …

Cách làm sữa đậu xanh nguyên vỏ đơn giản

Bước 1: Ngâm và đãi đậu

• Đậu xanh nên chọn những hạt đậu căng, mẩy, không bị lép, bị sâu. Đặc biệt, nên chọn đậu xanh còn nguyên vỏ để sữa khi nấu lên sẽ ngon hơn.
• Vo và đãi đậu thật sạch, sau đó ngâm đậu từ 3 – 5 tiếng cho đậu nở rồi sau đó đem vo lại lần nữa ( Lưu ý : bạn vẫn để nguyên vỏ đậu chứ không bỏ vỏ đi ). Sau khi ngâm xong, để cho đậu ráo nước từ 30 – 45 phút.
• Lá dứa rửa sạch, bó gọn lại và để ráo.

Bước 2: Xay sữa và lọc sữa

• Khi đậu đã ráo nước, cho đậu vào máy xay sinh tố xay trong vòng 30 giây. Tiếp đến, cho nước lọc cao hơn hoặc gần bằng với lượng đậu trong máy rồi xay nhuyễn. ( Lưu ý : để hạt đậu xay được mịn hơn thì cứ khoảng chừng 30 giây bạn lại bỏ tay ra một lúc rồi mới bật lại máy xay, cứ như vậy lặp đi tái diễn 1 – 2 lần ).
• Xay xong, đổ hỗn hợp vừa xay vào giá lọc hoặc mảnh vải lọc, sau đó vắt kỹ để lấy nước.

Bước 3: Nấu sữa đậu xanh

• Cho phần nước đậu đã vắt vào nồi cùng với lá dứa đã sẵn sàng chuẩn bị và đun sôi. Khi đun, chú ý quan tâm chỉ nên đun với mức lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều để bảo vệ nồi sữa sẽ ngon và không bị cháy khét dưới đáy nồi.
• Sau khi sữa sôi từ 7 – 10 phút, cho tiếp phần sữa tươi và đường vào, khuấy đều. Tiếp tục đun trong 3 – 5 phút. Sau đó tắt nhà bếp, cho sữa ra ly, chờ nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Thành phẩm

Sữa đậu xanh với vị ngọt thanh, uống nóng hay đá đều ngon. Đây sẽ là món thức uống bổ dưỡng cho bạn vào những ngày thời tiết đổi khác thất thường.

Lời khuyên dành cho bạn :

• Khi nấu chọn đậu xanh nguyên vỏ thì sữa nấu lên sẽ ngon và béo hơn đậu xanh đãi sẵn ( đậu xanh cà ).
• Sữa nấu xong, sau khi để nguội, nên cho vào tủ lạnh. Nên dùng hết lượng sữa đã nấu trong vòng 1 – 2 ngày để bảo vệ sự thơm ngon của sữa bạn nha!