Cách làm súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn

Trong những ngày đông lạnh giá bạn có thèm được ăn một món súp cay nực nội ? Súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn sẽ cho bạn cảm xúc ấm cúng tuyệt vời trong mùa đông. Món súp nóng và cay này cùng với các thành phần dinh dưỡng sẽ tương hỗ tốt khi bạn bị cảm lạnh nữa đấy. Học cách làm súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn với “ Tối nay ăn gì ” nhé!

Nguyên liệu làm súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn cho 4 người ăn :

Nguyên liệu cho nước dùng :

– 600 g thịt ức bò

– 10 g hạt tiêu

– ½ củ hành tây cỡ vừa

– 1 cây hành lá

– 3 nhánh tỏi

– 16 cup nước

Nguyên liệu chính :

– 50 g khoai môn

– 110 g giá đỗ

– 5 nhánh hành lá

– 200 g củ cải trắng

– 2 muỗng cafe muối

Nguyên liệu cho phần gia vị :

– 1 ½ muỗng ớt bột Hàn Quốc Gochugaru

– ¼ cup dầu mè

– 2 muỗng canh nước tương

– 2 muỗng canh tỏi băm

– 1 muỗng cafe muối

– 1 muỗng cafe tiêu

Nguyên liệu cho phần dầu cay :

– ¼ cup dầu thực vật

– 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc

Cách làm súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn :

Bước 1 :

Ngâm khoai môn trong nước lạnh khoảng chừng 6 tiếng, để qua đêm là lí tưởng nhất nhưng với món ăn này bạn cũng hoàn toàn có thể chỉ cần ngâm trong 1 tiếng là đủ.

Bước 2 : Ngâm thịt bò :

Ngâm 600 g ức thịt bò trong nước lạnh để vô hiệu máu và mùi gây.

Bước 3 : Làm canh thịt bò :

Trong một nồi lớn, bạn cho thịt bò, ½ củ hành tây, 1 cây hành lá ( nếu cây to thì bạn chẻ nhỏ ra nhé ), 3 tép tỏi, 1 muỗng cafe tiêu, 16 cup nước lạnh. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ lửa vừa và đun sôi thêm 30 phút nữa.

Bước 4 :

Rửa giá đỗ trong nước lạnh và để ráo. Cho vào nước đun sôi trên lửa lớn khoảng chừng 1 phút rồi vớt ra để ráo nước. ( Bạn cũng hoàn toàn có thể không thiết yếu phải chần giá đỗ ).

Bước 5 :

Cắt hành lá thành khúc dài, hoàn toàn có thể chần qua.

Bước 6 :

Thái củ cải thành miếng mỏng dính vừa ăn.

Bước 7 :

Lấy thịt bò và rau củ ra để nguội trong 20-30 phút. Xé thịt bò thành các miếng mỏng dính.

Bước 8 : Làm sốt cay :

Trong một bát nhỏ, bạn trộn 1 ½ muỗng canh bột ớt, 4 thìa dầu vừng, 2 thìa nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe hạt tiêu đen.

Bước 9 :

Trộn các thành phần : khoai môn, giá đỗ, củ cải và thịt bò với 2/3 sốt cay đã trộn.

Bước 10 :

Đun sôi hỗn hợp vừa trộn trong nước dùng trên lửa vừa trong 40 phút.

Bước 11 : Làm dầu cay :

Trong một nồi nhỏ thêm 2 muỗng canh dầu thực vật, 1 muỗng canh bột ớt và xào trên lửa vừa trong khoảng chừng 1 phút. Thêm 2 muỗng cafe dầu hòn đảo trong 1 phút.

Bước 12 :

Lọc dầu qua một cái rây mịn hoặc vải thưa.

Bước 13 :

Thêm hành lá, nước sốt cay còn lại và dầu cay, nêm thêm một chút ít muối. Đun sôi trên lửa vừa trong vòng 10 phút.

Bước 15 :

Cho các thành phần súp đã đun vào bát lớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng.

Những quan tâm khi làm súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn :

– Bạn hoàn toàn có thể sử dụng thịt bò ở chân thay cho ức bò

– Hành lá lớn của Hàn Quốc sẽ tạo mùi vị ngon nhất cho món ăn này nhưng bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng loại hành lá thường thì.

Chúc các bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với món súp cay thịt bò và rau kiểu Hàn này nhé.

( Theo Crazykoreancooking )