Súp tóc tiên là món canh thanh đạm nhưng lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp làm khai vị trong các bữa tiệc hoặc điểm tâm sáng cho cả gia đình. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và thực hiện ngay món ăn này với 3 cách biến tấu vô cùng đơn giản, đầy hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu làm Súp tóc tiên óc heo Cho 4 người
Óc heo 1 cái Tóc tiên 40 gr ( 2 nhúm nhỏ ) Cà rốt 50% củ Nấm kim châm 80 gr Trứng gà 1 quả Trứng bắc thảo 1 quả Nước hầm gà 1 lít Gừng 1 củ ( loại nhỏ ) Rượu 1 ít Bột năng 1 muỗng canh Hành lá / ngò rí 1 ít ( cắt nhuyễn ) Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm / bột ngot / tiêu )
Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua óc heo tươi ngon Bạn nên đi chợ sớm, chọn mua óc heo tại những nơi bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Chọn những bộ óc heo có sắc tố hồng tươi mới, không có vết nứt, sờ tay vào óc heo có sự đàn hồi. Không chọn óc heo có sắc tố tái xanh, có mùi hôi, óc bị chảy ra ngoài, ruồi nhặng bâu nhiều. Óc heo 1 cái Tóc tiên 40 gr ( 2 nhúm nhỏ ) Cà rốt 50 % củ Nấm kim châm 80 gr Trứng gà 1 quả Trứng bắc thảo 1 quả Nước hầm gà 1 lít Gừng 1 củ ( loại nhỏ ) Rượu 1 ít Bột năng 1 muỗng canh Hành lá / ngò rí 1 ít ( cắt nhuyễn ) Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm / bột ngot / tiêu ) Bạn nên đi chợ sớm, chọn mua óc heo tại những nơi bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Chọn những bộ óc heo có sắc tố hồng tươi mới, không có vết nứt, sờ tay vào óc heo có sự đàn hồi. Không chọn óc heo có sắc tố tái xanh, có mùi hôi, óc bị chảy ra ngoài, ruồi nhặng bâu nhiều.
Bạn đang xem : Cách nấu súp tóc tiên, 3 thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngonNấm kim châm ngon có hình dáng tương tự cây giá đỗ, nấm trắng bóng, màu sắc tươi mới, mũ nấm chắc, phần gốc gắn kết chặt chẽ với nhau.Không mua nếu thấy nấm xỉn màu, dập nát, phần gốc bị tách rời ra, đây là nấm cũ, không ngon.Thông thường nấm kim châm được đóng gói trong túi hút chân không, bạn nên kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng,… để mua được nấm mới và an toàn.Cách chọn mua trứng bắc thảo ngonNên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài, tránh mua trứng bị hư, quá hạn sử dụng.Ưu tiên chọn mua trứng tại các cửa hàng, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn.Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm trứng bắc thảo tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.Nơi mua nước hầm gàĐể tiện lợi bạn có thể mua nước hầm gà đóng lon, đóng hộp ở các cửa hàng thực phẩm, các trang thương mại điện tử, … Khi mua bạn nhớ kiểm tra kỹ vỏ lon, hộp, ngày sản xuất và hạn sử dụng.Ngoài ra bạn cũng có thể tự nấu nước hầm gà tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Sơ chế và hấp óc heo
Óc heo khi mua về, bạn lấy hết phần gân máu bám bên ngoài. Mang óc heo ngâm trong rượu trắng khoảng 2 – 3 phút, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối rồi để ráo.Cách khử mùi tanh óc heoBạn phải lấy thật sạch màng và gân máu nhé!Ngoài ra, để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập.Cho óc heo vào chén, thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 lát gừng đập dập.Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, sau đó cho chén óc heo vào rồi tiến hành hấp cách thủy ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút cho óc heo chín đều.Đợi óc heo nguội dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, mang ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo rồi dùng dao cắt khúc dài khoảng chừng 1 – 2 lóng tay tùy thích. Cách sơ chế nấm kim châm sạch Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm vì phần này khá dai và chưa nhiều bụi bẩn, ăn không ngon. Bạn nên xé nhỏ nấm rồi trước khi ngâm vào nước muối để hoàn toàn có thể vô hiệu hết chất bẩn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng chừng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước. Cà rốt, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao cắt lát sau đó cắt thành các sợi mỏng mảnh. Trứng bắc thảo sau khi mua về đem lột vỏ và dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ hình múi cau. Tóc tiên mang đi ngâm nước khoảng chừng 10 – 15 phút cho nở mềm sau đó vớt ra xả sạch rồi để ráo.
Nấu súp
Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước hầm gà vào nồi rồi đun sôi. Cho cà rốt, nấm kim châm, gừng cắt sợi, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt vào nồi rồi đun cho đến khi nước dùng sôi trở lạiKế đến, đập 1 quả trứng gà ra chén, đánh tan sau đó nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi theo hình xoắn ốc để tạo các vân trứng. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 4 muỗng canh nước sau đó đổ từ từ vào nồi, đồng thời khuấy thật đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước. Cuối cùng cho tóc tiên vào, khuấy đều thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi tắt nhà bếp.
Thành phẩm
Bạn cho súp ra chén, sau đó cho óc heo và trứng bắc thảo lên trên, thêm một chút ít hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào, rắc thêm ít tiêu xay, trang trí lại cho thích mắt là hoàn thànhNước súp thanh ngọt, thơm mùi gừng, óc heo béo ngậy ăn các loại rau củ và nấm vẫn giữ được độ giòn tự nhiên vô cùng mê hoặc. Món này chắc như đinh sẽ làm các bé nhà mình thích mê cho mà xem!
Nguyên liệu làm Súp tóc tiên tôm thịt Cho 4 người
Thịt ức gà luôn xương 500 gr Tôm tươi 200 gr Tóc tiên 10 gr Nấm bào ngư 100 gr Trứng gà 2 quả Ngò rí 1 ít ( cắt nhỏ ) Hành tím 2 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Bột năng 1 muỗng canh Nước vo gạo 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / tiêu / hạt nêm )
Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon Đối với món này nên sử dụng phần thịt ức gà chưa tách xương. Phần xương này các bạn có dùng để ninh nước dùng giúp món ăn được thanh ngọt hơn. Chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở. Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn. Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, không chỉ có vậy những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà dai, ăn không ngon. Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon Để món ăn mê hoặc bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, dai và cầm chắc tay nhé. Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có sắc tố tự nhiên ( nấm trắng hoặc xám ), màu không quá đậm hay quá nhạt. Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay vỡ vụn, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi.
Sơ chế gà và ninh nước dùng
Ức gà mua về các bạn mang bóp với muối sau đó xả sạch nhiều lần với nước. Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu suất cao Một cách nữa bạn hoàn toàn có thể vận dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một chút ít muối cọ xát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến. Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể đập dập gừng và một chút ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng chừng 30 phút để khử đi mùi gà. Xem chi tiết cụ thể : Cách sơ chế thịt gà không bị hôi Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, kế đến cho ức gà cùng với 2 củ hành tím cắt nhỏ, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm vào. Tiến hành luộc ức gà khoảng chừng 20 – 30 phút cho ức gà chín, sau đó vớt ra để nguội rồi dùng tay xé nhỏ.
Sơ chế và luộc tôm
Tôm mua về đem rửa sạch với nước. Bắc một nồi nước khác lên nhà bếp và đun sôi, kế đến cho tôm vào luộc khoảng chừng 3 – 5 phút cho tôm chín đều thì vớt ra ngoài. Để tôm thật nguội sau đó triển khai bóc vỏ, dùng dao cắt tôm thành các hạt lựu vừa ăn.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Nấm bào ngư sau khi mua về, các bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc. Mang ngâm với nước vo gạo khoảng chừng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao cắt nhỏ nấm thành các đoạn dài khoảng chừng 50% lóng tay. Cách sơ chế nấm bào ngư sạch, nhanh gọn Nấm bào ngư mua về, bạn hoàn toàn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm ra thành miếng nhỏ hơn, vừa ăn ( so với loại nấm to ). Để làm sạch nấm bào ngư, bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, vắt khô và để ráo. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ngâm nước trong nước pha loãng nước cốt chanh khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, vắt khô và để ráo.
Nấm kim châm ngon có hình dáng tựa như cây giá đỗ, nấm trắng bóng, sắc tố tươi mới, mũ nấm chắc, phần gốc kết nối ngặt nghèo với nhau. Không mua nếu thấy nấm xỉn màu, dập nát, phần gốc bị tách rời ra, đây là nấm cũ, không ngon. Thông thường nấm kim châm được đóng gói trong túi hút chân không, bạn nên kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng, … để mua được nấm mới và bảo đảm an toàn. Nên chọn trứng còn nguyên lớp vỏ ủ bên ngoài, tránh mua trứng bị hư, quá hạn sử dụng. Ưu tiên chọn mua trứng tại các shop, siêu thị nhà hàng hoặc các trang thương mại điện tử uy tín để bảo vệ chất lượng và bảo đảm an toàn. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể thử làm trứng bắc thảo tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH.Để thuận tiện bạn hoàn toàn có thể mua nước hầm gà đóng lon, đóng hộp ở các shop thực phẩm, các trang thương mại điện tử, … Khi mua bạn nhớ kiểm tra kỹ vỏ lon, hộp, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể tự nấu nước hầm gà tại nhà để bảo vệ chất lượng. Óc heo khi mua về, bạn lấy hết phần gân máu bám bên ngoài. Mang óc heo ngâm trong rượu trắng khoảng chừng 2 – 3 phút, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối rồi để ráo. Bạn phải lấy thật sạch màng và gân máu nhé! Ngoài ra, để khử mùi hôi, bạn hoàn toàn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng và vài miếng gừng đập dập. Cho óc heo vào chén, thêm tiếp 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu xay, 2 lát gừng đập dập. Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước vào, sau đó cho chén óc heo vào rồi triển khai hấp cách thủy ở lửa vừa khoảng chừng 10 – 15 phút cho óc heo chín đều. Đợi óc heo nguội dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, mang ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo rồi dùng dao cắt khúc dài khoảng chừng 1 – 2 lóng tay tùy thích. Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm vì phần này khá dai và chưa nhiều bụi bẩn, ăn không ngon. Bạn nên xé nhỏ nấm rồi trước khi ngâm vào nước muối để hoàn toàn có thể vô hiệu hết chất bẩn. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng chừng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước. Cà rốt, gừng gọt vỏ, rửa sạch. Dùng dao cắt lát sau đó cắt thành các sợi mỏng mảnh. Trứng bắc thảo sau khi mua về đem lột vỏ và dùng dao cắt trứng thành từng miếng nhỏ hình múi cau. Tóc tiên mang đi ngâm nước khoảng chừng 10 – 15 phút cho nở mềm sau đó vớt ra xả sạch rồi để ráo. Bắc nồi lên nhà bếp, cho 1 lít nước hầm gà vào nồi rồi đun sôi. Cho cà rốt, nấm kim châm, gừng cắt sợi, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt vào nồi rồi đun cho đến khi nước dùng sôi trở lạiKế đến, đập 1 quả trứng gà ra chén, đánh tan sau đó nhẹ nhàng đổ trứng vào nồi theo hình xoắn ốc để tạo các vân trứng. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 4 muỗng canh nước sau đó đổ từ từ vào nồi, đồng thời khuấy thật đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước. Cuối cùng cho tóc tiên vào, khuấy đều thêm khoảng chừng 1 phút nữa rồi tắt nhà bếp. Bạn cho súp ra chén, sau đó cho óc heo và trứng bắc thảo lên trên, thêm một chút ít hành lá và ngò rí cắt nhuyễn vào, rắc thêm ít tiêu xay, trang trí lại cho thích mắt là hoàn thànhNước súp thanh ngọt, thơm mùi gừng, óc heo béo ngậy ăn các loại rau củ và nấm vẫn giữ được độ giòn tự nhiên vô cùng mê hoặc. Món này chắc như đinh sẽ làm các bé nhà mình thích mê cho mà xem! Thịt ức gà luôn xương 500 gr Tôm tươi 200 gr Tóc tiên 10 gr Nấm bào ngư 100 gr Trứng gà 2 quả Ngò rí 1 ít ( cắt nhỏ ) Hành tím 2 củ Hành tím băm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Bột năng 1 muỗng canh Nước vo gạo 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / đường / tiêu / hạt nêm ) Đối với món này nên sử dụng phần thịt ức gà chưa tách xương. Phần xương này các bạn có dùng để ninh nước dùng giúp món ăn được thanh ngọt hơn. Chọn những miếng ức gà có da màu trắng, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở. Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có màu trắng thì thịt sẽ ngon hơn. Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu các sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn thế nữa những đường kẻ này sẽ khiến thịt gà dai, ăn không ngon. Để món ăn mê hoặc bạn nên chọn mua những cây nấm có thân to, dai và cầm chắc tay nhé. Bên cạnh đó, nấm bào ngư ngon sẽ có sắc tố tự nhiên ( nấm trắng hoặc xám ), màu không quá đậm hay quá nhạt. Nấm ngon là nấm còn nguyên vẹn, không bị dập nát hay vỡ vụn, có mùi thơm tự nhiên, không có mùi hôi. Ức gà mua về các bạn mang bóp với muối sau đó xả sạch nhiều lần với nước. Một cách nữa bạn hoàn toàn có thể vận dụng để khử mùi hôi thịt gà là dùng vài lát chanh và một chút ít muối cọ xát lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh thì thịt gà sẽ mất đi mùi hôi khi chế biến. Ngoài ra, trước khi nấu ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể đập dập gừng và một chút ít rượu trắng sau đó xoa bóp lên thịt gà và để nghỉ trong khoảng chừng 30 phút để khử đi mùi gà. : Cách sơ chế thịt gà không bị hôiĐổ 2 lít nước lọc vào nồi, kế đến cho ức gà cùng với 2 củ hành tím cắt nhỏ, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm vào. Tiến hành luộc ức gà khoảng chừng 20 – 30 phút cho ức gà chín, sau đó vớt ra để nguội rồi dùng tay xé nhỏ. Tôm mua về đem rửa sạch với nước. Bắc một nồi nước khác lên nhà bếp và đun sôi, kế đến cho tôm vào luộc khoảng chừng 3 – 5 phút cho tôm chín đều thì vớt ra ngoài. Để tôm thật nguội sau đó thực thi bóc vỏ, dùng dao cắt tôm thành các hạt lựu vừa ăn. Nấm bào ngư sau khi mua về, các bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc. Mang ngâm với nước vo gạo khoảng chừng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Dùng dao cắt nhỏ nấm thành các đoạn dài khoảng chừng 50% lóng tay. Nấm bào ngư mua về, bạn hoàn toàn có thể dùng dao loại bỏ đi phần dơ của chân nấm. Sau đó, dùng tay tước hoặc xé nấm ra thành miếng nhỏ hơn, vừa ăn ( so với loại nấm to ). Để làm sạch nấm bào ngư, bạn ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước, vắt khô và để ráo. Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể ngâm nước trong nước pha loãng nước cốt chanh khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước, vắt khô và để ráo.
Bạn đang đọc : Cách Nấu Súp Tóc Tiên – 3 Thơm Ngon Bổ Dưỡng Dễ Làm Tại Nhà
Xem thêm : Wrap It Up Là Gì – Wrap It Up Có Nghĩa Là Gì
Xào các nguyên vật liệu
Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau dó cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Kế đến, cho nấm bào ngư và 1 muỗng cafe hạt nêm vào, xào sơ nấm ở lửa vừa khoảng chừng 3 phút rồi tắt nhà bếp.
Nấu súp
Cho hàng loạt phần thịt gà xé, tôm cắt hạt lựu, nấm bào ngư xào và tóc tiên vào nồi nước luộc gà khi nãy. Thêm tiếp 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe muối rồi đun sôi. Đập 2 quả trứng gà ra chén rồi đánh tan, kế đến đổ nhẹ nhàng phần trứng vào nồi vừa đổ vừa khuấy đều nồi súp để tạo các vân trứng thích mắt. Kế đến, hòa 1 muỗng canh bột năng với nước sau đó cho vào nồi súp rồi khuấy đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước.
Thành phẩm
Múc súp ra bát, rắc thêm 1 ít tiêu xay va ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho thích mắt là hoàn thànhSúp tôm thịt với nước súp sánh, vị thanh ngon, vừa miệng, tích hợp thêm vị giòn, ngọt của tôm tươi, độ mềm dai của thịt gà và nấm, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tóc tiên rất ngon miệng. Đây chắc như đinh là một món ngon không thiếu chất dinh dưỡng cho bữa ăn của cả mái ấm gia đình bạn đấy, trổ tài thực thi thôi.
Nguyên liệu làm Súp tóc tiên hải sản Cho 4 người
Cà rốt 1 củ Mực 1 con ( loại lớn ) Tôm sú 4 con Trứng gà 2 quả Bắp Mỹ 1 trái Nấm tuyết 30 gr Tóc tiên 10 gr Ngò rí 1 ít Hành tím 4 củ Bột năng 1 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh Đường phèn 10 gr Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm / bột ngọt )
Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon
Cách chọn mua mực tươi ngon Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa. Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. Ngược lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa. Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục. Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, body toàn thân sáng bóng. Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ. Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn. Khi mua bạn nên chọn những quả có kích cỡ vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, Open những vết thâm.
Cách chọn mua bắp ( ngô ) ngon
Khi chọn mua bắp để nấu súp, bạn nên chọn bắp Mỹ vì loại bắp này có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn thơm và làm cho nồi súp thanh ngọt hơn.Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo.Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay.
Sơ chế món ăn hải sản
Mực ống mua về kéo phần đầu ra khỏi thân, rút bỏ xương sống và cạo sạch nội tạng bên trong. Đầu mực bỏ ruột, cắt bỏ mắt và nặn bỏ răng mực. Mang đi bóp với muối sau đó xả sạch lại với nước, để ráo. Cách khử mùi tanh của mực Cách 1 : Kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh rượu trắng, cọ xát mực với hỗn hợp rồi rửa lại với nước. Cách 2 : Sau khi đã sơ chế sạch mực, bạn ướp mực với 2 muỗng cafe dầu mè và chút rượu trong 5 phút, sau đó rửa sơ lại rồi đem mực đi chế biến. Xem cụ thể : Cách khử mùi tanh của mực Tôm mua về lấy sạch chỉ sống lưng, mang ngâm với nước muối khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Bắc một nồi nước lên nhà bếp, cho 1 ít hành tím đập dập vào rồi đun sôi, sau đó cho tôm và mực vào luộc chín. Kế đến vớt tôm, mực ra để nguội. Phần tôm các bạn bóc vỏ, bỏ đầu sau đó cắt hạt lựu. Phần mực cắt nhỏ vừa ăn.
Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, sau đó liên tục cắt ngang thành các hạt lựu nhỏ. Bắp Mỹ tách lấy hạt sau đó mang đi luộc sơ khoảng chừng 5 phút cho bắp chín. Cách tách hạt bắp cực nhanh Cắt trái bắp ra làm hai theo chiều ngang, dùng dĩa hoặc mâm lót bên dưới. Đặt một mặt cắt xuống đĩa hoặc mâm sau đó dùng dao cắt từ trên xuống. Đây là cách tách hạt bắp đơn thuần nhanh gọn nhất, tuy nhiên cách này không giữ nguyên được hạt bắp. Hoặc bạn hoàn toàn có thể sử dụng dụng cụ tách hạt bắp chuyên sử dụng để giữ nguyên được hạt bắp, cách này giúp món ăn trong thích mắt hơn. Nấm tuyết và tóc tiên mua về đem xả sơ với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm với nước lạnh khoảng chừng 30 phút – 1 giờ để nấm nở mềm. Vớt nấm ra, vắt ráo nước rồi cắt thành các đoạn vừa ăn.
Nấu súp
Bắc nồi lên nhà bếp, cho vào 1.5 lít nước và đun sôi. Cho tiếp phần mực và tôm vào và nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Mách nhỏ Để món súp được thanh ngọt hơn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phần nước luộc tôm, mực khi nãy để nấu. Nếu sử dụng phần nước luộc này, thì tôm và mực cần phải sơ chế thật sạch và khử đi mùi tanh. Cho cà rốt và bắp vào nồi. Đợi cho nước sôi trở lại thì thêm vào nồi 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe đường, 10 gr đường phèn rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết. Kế đến, cho nấm tuyết và tóc tiên vào nồi, khuấy đều tay. Hòa 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh bột năng với 50 ml rồi đổ từ từ vào nồi, liên tục khuấy đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước. Cuối cùng, đánh tan 2 cái trứng gà, sau đó rưới từ từ vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ nhàng và thật đều tay để tạo thành các vân trứng thích mắt cho món súp. Tắt bếp, múc súp ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay và ngò rí cắt nhuyễn nữa là triển khai xong.
Thành phẩm
Món súp tóc tiên hải sản có sắc tố và mùi thơm cực kỳ hấp dẫn. Nước súp đậm đà, mang hương ngọt thanh từ rau củ, vị dai giòn, sựt sựt từ tôm và mực khiến cho món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Để món ăn thêm đậm đà, khi dùng bạn hoàn toàn có thể thêm 1 ít nước tương và dầu mè nhé!
Cách chọn mua, nơi mua tóc tiên
Tóc tiên hay còn gọi là rong mai chèo, sinh trưởng và tăng trưởng ở thiên nhiên và môi trường ngọt, dạng sợi nhỏ mịn như tóc, màu xanh đen. Trên thị trường lúc bấy giờ đa số bán loại tóc tiên đã phơi khô. Bạn hoàn toàn có thể mua chúng ở ẩm thực ăn uống hay những khu chợ, siêu thị nhà hàng chuyên bán đồ nhật hoặc đồ Nước Hàn hoặc trên các trang thương mai điện tử uy tín. Khi mua nên nhìn kĩ vỏ hộp, hạn sử dụng, không mua các loại nhìn thấy Open có mốc trắng, mốc đen, tóc tiên không còn dài nguyên đoạn mà bị gãy nát.
Cách chọn mua trứng gà ngon
Quan sát vỏ trứng : Trứng gà tươi bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không Open vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen Open nhiều hơn. Dùng cảm xúc khi sờ vào quả trứng : Dùng tay để sờ lên mặt phẳng vỏ trứng, nếu mặt phẳng sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn mặt phẳng láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu. Lắc nhẹ quả trứng : Nếu không có tiếng động là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn thì trứng hoàn toàn có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo. Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân. Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất dữ gìn và bảo vệ. Cách rút chỉ sống lưng tôm nhanh, đúng cách Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài. Không cần dùng dao cắt sống lưng tôm bạn cũng hoàn toàn có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi. Trên đây là 3 cách nấu súp tóc tiên thơm ngon bổ mê hoặc với công thức siêu nhanh siêu đơn thuần. Cùng Điện máy XANH vào nhà bếp thực thi để chiêu đãi cả nhà nhé! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay, Bếp Nhà TV và 10H10 Food Bắc chảo lên phòng bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau dó cho tiếp 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm. Kế đến, cho nấm bào ngư và 1 muỗng cafe hạt nêm vào, xào sơ nấm ở lửa vừa khoảng chừng 3 phút rồi tắt phòng bếp. Cho hàng loạt phần thịt gà xé, tôm cắt hạt lựu, nấm bào ngư xào và tóc tiên vào nồi nước luộc gà khi nãy. Thêm tiếp 50 % muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe muối rồi đun sôi. Đập 2 quả trứng gà ra chén rồi đánh tan, kế đến đổ nhẹ nhàng phần trứng vào nồi vừa đổ vừa khuấy đều nồi súp để tạo các vân trứng thích mắt. Kế đến, hòa 1 muỗng canh bột năng với nước sau đó cho vào nồi súp rồi khuấy đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước. Múc súp ra bát, rắc thêm 1 ít tiêu xay va ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho thích mắt là hoàn thànhSúp tôm thịt với nước súp sánh, vị thanh ngon, vừa miệng, phối hợp thêm vị giòn, ngọt của tôm tươi, độ mềm dai của thịt gà và nấm, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của tóc tiên rất ngon miệng. Đây chắc như đinh là một món ngon rất rất đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn của cả mái ấm mái ấm gia đình bạn đấy, trổ tài thực thi thôi. Cà rốt 1 củ Mực 1 con ( loại lớn ) Tôm sú 4 con Trứng gà 2 quả Bắp Mỹ 1 trái Nấm tuyết 30 gr Tóc tiên 10 gr Ngò rí 1 ít Hành tím 4 củ Bột năng 1 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh Đường phèn 10 gr Gia vị thông dụng 1 ít ( đường / muối / hạt nêm / bột ngọt ) Mực tươi ngon sẽ có phần đầu và thân vẫn dính liền với nhau, sờ vào hoặc kéo nhẹ cảm thấy chúng còn bám rất chắc. Nếu hai bộ phận này tách rời nhau ra, chứng tỏ mực đã không còn tươi nữa. Các xúc tua tròn vẫn dính chặt với phần râu là mực tươi. trái lại, nếu chúng bị rơi rớt ra thì mực đó đã bị ươn, để lâu và không còn ngon nữa. Mắt mực tươi thường rất sáng, trong veo, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục. Ưu tiên chọn mực có màu nâu đỏ đặc trưng không nhợt nhạt, không trầy xước, phần màu trắng đục như sữa, body toàn thân body toàn thân sáng bóng. Cà rốt tươi sẽ có màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi xanh dính chặt vào thân củ. Khi dùng tay nhấn vào cà rốt, ta sẽ cảm thấy thân củ cứng, không bị mềm nhũn. Khi mua bạn nên chọn những quả có size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, Open những vết thâm. Khi chọn mua bắp để nấu súp, bạn nên chọn bắp Mỹ vì loại bắp này có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn thơm và làm cho nồi súp thanh ngọt hơn. Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo. Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý quan tâm chăm sóc tới hạt bắp, hạt phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay. Mực ống mua về kéo phần đầu ra khỏi thân, rút bỏ xương sống và cạo sạch nội tạng bên trong. Đầu mực bỏ ruột, cắt bỏ mắt và nặn bỏ răng mực. Mang đi bóp với muối sau đó xả sạch lại với nước, để ráo. Cách 1 : Kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng canh rượu trắng, cọ xát mực với hỗn hợp rồi rửa lại với nước. Cách 2 : Sau khi đã sơ chế sạch mực, bạn ướp mực với 2 muỗng cafe dầu mè và chút rượu trong 5 phút, sau đó rửa sơ lại rồi đem mực đi chế biến. Cách khử mùi tanh của mựcTôm mua về lấy sạch chỉ sống sống lưng, mang ngâm với nước muối khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Bắc một nồi nước lên phòng bếp, cho 1 ít hành tím đập dập vào rồi đun sôi, sau đó cho tôm và mực vào luộc chín. Kế đến vớt tôm, mực ra để nguội. Phần tôm các bạn bóc vỏ, bỏ đầu sau đó cắt hạt lựu. Phần mực cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi, sau đó liên tục cắt ngang thành các hạt lựu nhỏ. Bắp Mỹ tách lấy hạt sau đó mang đi luộc sơ khoảng chừng chừng 5 phút cho bắp chín. Cắt trái bắp ra làm hai theo chiều ngang, dùng dĩa hoặc mâm lót bên dưới. Đặt một mặt cắt xuống đĩa hoặc mâm sau đó dùng dao cắt từ trên xuống. Đây là cách tách hạt bắp đơn thuần nhanh gọn nhất, tuy nhiên cách này không giữ nguyên được hạt bắp. Hoặc bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng dụng cụ tách hạt bắp chuyên được dùng để giữ nguyên được hạt bắp, cách này giúp món ăn trong thích mắt hơn. Nấm tuyết và tóc tiên mua về đem xả sơ với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó mang đi ngâm với nước lạnh khoảng chừng 30 phút – 1 giờ để nấm nở mềm. Vớt nấm ra, vắt ráo nước rồi cắt thành các đoạn vừa ăn. Bắc nồi lên căn phòng nhà bếp, cho vào 1.5 lít nước và đun sôi. Cho tiếp phần mực và tôm vào và nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Để món súp được thanh ngọt hơn, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể sử dụng phần nước luộc tôm, mực khi nãy để nấu. Nếu sử dụng phần nước luộc này, thì tôm và mực cần phải sơ chế thật sạch và khử đi mùi tanh. Cho cà rốt và bắp vào nồi. Đợi cho nước sôi trở lại thì thêm vào nồi 50 % muỗng cafe muối, 50 % muỗng cafe hạt nêm, 50 % muỗng cafe bột ngọt, 50 % muỗng cafe đường, 10 gr đường phèn rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết. Kế đến, cho nấm tuyết và tóc tiên vào nồi, khuấy đều tay. Hòa 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh bột năng với 50 ml rồi đổ từ từ vào nồi, liên tục khuấy đều tay đến khi súp đạt được độ sánh mong ước. Cuối cùng, đánh tan 2 cái trứng gà, sau đó rưới từ từ vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ nhàng và thật đều tay để tạo thành các vân trứng thích mắt cho món súp. Tắt căn phòng nhà bếp, múc súp ra tô, rắc thêm 1 ít tiêu xay và ngò rí cắt nhuyễn nữa là hoàn thành xong xong. Món súp tóc tiên hải sản có sắc tố và mùi thơm cực kỳ mê hoặc. Nước súp đậm đà, mang hương ngọt thanh từ rau củ, vị dai giòn, sựt sựt từ tôm và mực khiến cho món ăn thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Để món ăn thêm đậm đà, khi dùng bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thêm 1 ít nước tương và dầu mè nhé! Tóc tiên hay còn gọi là rong mai chèo, sinh trưởng và tăng trưởng ở môi trường tự nhiên tự nhiên ngọt, dạng sợi nhỏ mịn như tóc, màu xanh đen. Trên thị trường lúc bấy giờ hầu hết bán loại tóc tiên đã phơi khô. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể mua chúng ở nhà hàng quán ăn hay những khu chợ, nhà hàng quán ăn chuyên bán đồ nhật hoặc đồ Nước Hàn hoặc trên các trang thương mai điện tử uy tín. Khi mua nên nhìn kĩ vỏ hộp, hạn sử dụng, không mua các loại nhìn thấy Open có mốc trắng, mốc đen, tóc tiên không còn dài nguyên đoạn mà bị gãy nát. Quan sát vỏ trứng : Trứng gà tươi bên ngoài thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không Open vết nứt và không có đốm đen. Trong khi quả trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen Open nhiều hơn. Dùng xúc cảm khi sờ vào quả trứng : Dùng tay để sờ lên mặt phẳng vỏ trứng, nếu mặt phẳng sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn mặt phẳng láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu. Lắc nhẹ quả trứng : Nếu không có tiếng động là trứng gà tươi. trái lại, nếu có tiếng động thì quả trứng đó để lâu ngày, tiếng động càng lớn thì trứng trọn vẹn hoàn toàn có thể đã bị hư hoặc quả trứng mà gà đang ấp dở. Tôm tươi ngon chân sẽ có màu trong suốt và dính chặt vào thân tôm. Không mua tôm có chân đã chuyển màu, lỏng lẻo. Chú ý mua tôm có phần thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ tôm nguyên vẹn và đầu tôm dính chặt vào thân. Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau. Có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất dữ gìn và bảo vệ. Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài. Không cần dùng dao cắt sống sống lưng tôm bạn cũng trọn vẹn hoàn toàn có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi. Trên đây là 3 cách nấu súp tóc tiên thơm ngon bổ mê hoặc với công thức siêu nhanh siêu đơn thuần. Cùng Điện máy XANH vào phòng bếp thực thi để chiêu đãi cả nhà nhé! * Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay, Bếp Nhà TV và 10H10 Food
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
