Thịt dúi làm món gì ngon? Mách bạn cách chế biến thịt dúi chuẩn nhất
Thịt dúi được coi là một trong những đặc sản nổi tiếng của núi rừng phía Bắc với mùi vị thơm ngon, mê hoặc và hàm lượng dinh dưỡng cao không kém so với thịt bắp bò. Nếu đang do dự không biết thịt dúi làm món gì ngon thì chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số ít công thức đơn thuần nhưng chuẩn vị nhất dưới đây, bảo vệ cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem. Giờ thì bắt tay vào triển khai ngay thôi nào !
Xem thêm: lam thit dui
Món ngon từ thịt dúi?
Thịt dúi xào sả ớt
Cũng tựa như như thịt heo xào sả ớt thì thịt dúi xào sả ớt có nguyên vật liệu chính là sả và ớt cùng tỏi, hành củ, hành tây, rau ngổ, 1 số ít gia vị quen thuộc như hạt nêm, mì chính, dầu ăn … Nếu thích mùi vị đậm đà hơn, bạn cho thêm chút nước cốt dừa béo ngậy nữa nhé. Cách làm thì đơn thuần mà tuyệt kỹ để có món thịt dúi xào sả ớt ngon là bạn cần làm sạch thịt dúi, thái miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị ở trên khoảng chừng 30 phút. Sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả, ớt, tỏi, hành củ thái nhỏ vào phi vàng thơm. Tiếp đến là cho thịt dúi ướp sẵn ở trên vào. Nêm lại gia vị, cho hành tây vào hòn đảo cùng đến khi gần chín thì cho hành lá, rau ngổ vào nữa là toàn vẹn. Nếu mà không ăn được cay nhiều, bạn cho bớt ớt ra, hoặc nếu không thích rau ngổ, hành lá thì mọi người không cho cũng vẫn mê hoặc nhé. Vậy là chỉ khoảng chừng 30 phút, bữa tối của mái ấm gia đình đã có thêm món thịt dúi xào sả ớt thơm lừng mới nhìn đã thấy thèm rồi nè .
Thịt dúi nướng
Rất nhiều người đã xếp món thịt dúi nướng nằm trong Top những món mê hoặc nhất khi được hỏi thịt dúi làm món gì ngon. Trên trong thực tiễn có tới 2 công thức làm thịt dúi nướng là thịt dúi nướng riềng mẻ và thịt dúi nướng hoa hồi mật ong .
Thịt dúi nướng riềng mẻ có nguyên vật liệu chính là riềng cùng với mẻ, thêm tỏi, nghệ băm nhỏ và các loại gia vị nấu ăn như muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu … Với thịt dúi, bạn vẫn sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn hoặc để cả con nếu thích. Sau đó thì ướp chung với toàn bộ các gia vị và nguyên vật liệu gồm riềng, mẻ, tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, chút dầu ăn … Để khoảng chừng 30 phút rồi mới mang đi nướng nhé. Nếu có than hoa nướng là ngon nhất .
Còn thịt dúi nướng hoa hồi thì phần nguyên vật liệu sẽ hơi đặc biệt quan trọng một chút ít khi có cả hoa hồi, mật ong, nước tương, nước cốt dừa, mỡ hành. Mỡ hành là cho vào ở đầu cuối khi bạn đã nướng xong. Bạn nướng hoa hồi trước rồi giã nhỏ. Tiếp theo làm sạch thịt dúi, thái miếng hoặc để nguyên con. Sau đó cũng ướp thịt với các nguyên vật liệu ở trên. Sau cùng mang đi nướng là triển khai xong .
Với món thịt dúi nướng, bạn hoàn toàn có thể ăn chung với cơm nóng, bún hoặc rau sống đều quá mê hoặc .
Tham khảo : cách làm bánh cookies không cần lò nướng | Món Ăn 3 Miền
Thịt dúi nấu giả cầy
Nếu bữa nào mà thèm thèm mùi vị lạ lạ thì thịt dúi nấu giả cầy cũng là gợi ý hay khi bạn chưa biết thịt dúi làm món gì ngon. Cũng tương tự như như công thức thịt chân giò nấu giả cầy, thịt thỏ nấu giả cầy … thì thịt dúi nấu giả cầy sử dụng các nguyên vật liệu gồm có riềng, sả, ớt, mật mía, bột nghệ, nước mắm và không hề quên món mắm tôm trứ danh. Bạn vẫn làm sạch thịt dúi rồi ướp chung với riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, chút bột canh và để khoảng chừng 30 phút cho thấm gia vị. Sau tiếp, bạn cho dầu ăn vào chảo, cho thịt dúi ướp vào chung rồi đun đến khi chúng chín mềm. Nếu hết nước hoàn toàn có thể cho thêm chút vào là được nhé. Món thịt dúi nấu giả cầy mà ăn chung với bún hoặc nhậu cùng ít bia, rượu thì ngon phải biết .
Thịt dúi hấp
Đang do dự không biết thịt dúi làm món gì ngon thì cứ thịt dúi hấp đơn thuần nhất mà thực thi nhé cả nhà. Các nguyên vật liệu chính gồm có : tỏi, ớt, gừng, sả băm nhỏ cùng với gia vị quen thuộc. Bạn làm sạch thịt dúi và cho vào ướp chung với cả nguyên vật liệu cùng gia vị ở trên. Sau đó, mọi người cho thịt dúi vào xửng hấp, hấp khoảng chừng 30 phút cho đến khi thịt chín thì cho ra và ăn kèm với rau sống tươi ngon siêu mê hoặc. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của thịt dúi quyện cùng với sự đậm đà của các loại gia vị cứ gọi là ngon ngất ngây .
Xem thêm: Cách nấu thịt thỏ roti
Ăn thịt dúi có tốt không?
Trong thời hạn gần đây, thịt dúi và nuôi dúi đang trở thành quy mô làm giàu của nhiều bà con. Thịt dúi là đặc sản nổi tiếng mê hoặc trong nhiều nhà hàng quán ăn với lời quảng cáo mê hoặc như tăng cường sinh lực, cải tổ tuần hoàn máu, tráng dương …
Nghe đến dúi chắc rằng nhiều người còn chưa biết đây là loài vật gì. Dúi hay có tên là chuột nứa cũng thuộc bộ gặm nhấm trong rừng. Thức ăn chính của chúng là rễ tre, măng tre, trúc cùng một số ít loại hạt, rau, củ … Do vậy nên thịt dúi sạch, ăn bảo đảm an toàn và bổ dưỡng hơn so với gia cầm, vật nuôi khác. Ở miền Tây Bắc, dúi còn được chế biến thành nhiều món đặc trưng như dúi nướng lá mắc mật, dúi nấu giả cầy, núi treo gác bếp, núi xào mầm thảo quả … Mới nghe mà đã thấy mê hoặc quá đúng không nào .
Còn với người Tây Nguyên, dúi nổi tiếng với món dúi nướng muốt ớt, dúi măng, dúi khô … thường Open trong những ngày Tết truyền thống .
Tham khảo : cách làm bánh trung thu tại nhà | Món Ăn 3 MiềnHiện nay để nuôi dúi thì bên cạnh măng, tre, họ cho dúi ăn mía với năng lực tăng trưởng nhanh. Ngoài ăn thịt, nhiều người còn uống tiết dúi với rượu mà theo như san sẻ hoàn toàn có thể mát gan, bồi bổ sinh lực .
Theo san sẻ của TS.BS Hoàng Thị Kim Thanh – Nguyên chuyên viên tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nếu xét về phương diện dinh dưỡng, thịt dúi nạc, ít chất béo và có sự cân đối cả về khoáng chất cùng với vitamin .
Nếu so sánh với thịt của loài gặm nhấm như nhím, sóc, thỏ … thì bổ dưỡng không kém. Trong 100 g thịt dúi có khoảng chừng 100 calo, 23 g chất đạm, 1 g chất béo, 12 g canxi, 80 mg Cholesterol, 3.2 mg Sắt, 157 mg phot pho cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác .
So thịt dúi với 100 g thịt bắp bò có 27 g chất đạm, 11 g chất béo, 3 mg sắt … thì thịt dúi còn nhiều đạm, canxi, chất sắt, phot pho hơn. Nhưng lượng cholesterol trong thịt dúi rất cao .
Còn theo tiến sỹ Nguyễn Thị Vân Anh – Nguyên Trưởng khoa Nội – Bệnh viện Y học truyền thống Trung ương, dúi ăn nhiều rễ cây dược liệu quý nên thịt được ví như túi dược liệu. Dúi không có bệnh gì nhiều, chỉ thi thoảng tiêu chảy, đau mắt … nên thịt khá lành. Theo Đông y, tiết dúi mát, bổ có năng lực tăng cường tuần hoàn máu, ôn thận, trợ dương, ích tinh, liền xương cốt. Gan dúi có vị đắng, tính ấm nên hoàn toàn có thể trừ cam tích, bình can, cường khí huyết …. Bà con dân tộc bản địa còn dùng dúi chữa trị khung hình suy nhược, vết bỏng, gãy xương, nhức mỏi, đau sống lưng … Với người huyết áp thấp, bị thiếu máu … hoàn toàn có thể làm món dúi hầm thuốc rất tốt cho khung hình. Khi ăn bạn kèm theo các gia vị như gừng, sả, riềng, mẻ, rau chuối rừng, mắc khén để bình vị, dễ tiêu hóa hơn .
Tuy nhiên, theo chuyên viên thì tiết dúi chỉ có công dụng trợ dương chứ không cường dương như mọi người vẫn truyền tai nhau. Bên cạnh đó, do hàm lượng đạm cao, cholesterol ở mức rất cao ( 80 mg / 100 g ) nên những người bị bệnh gout, cao huyết áp, tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ ăn sẽ có hại cho sức khỏe thể chất. Hay người bị gout cũng nên tránh xa thịt dúi khi mà tồn dư hàm lượng axit uric cao khiến bệnh trầm trọng hơn. Những thai phụ muốn bổ huyết, thêm chất sắt thì hoàn toàn có thể ăn thịt dúi nhưng người mà có tiền sử sản giật thì hãy bỏ lỡ nhé. Thịt dúi giàu đạm nên những người tiêu hóa kém cũng cần hạn chế ăn. Hiện nay, giá thịt dúi thương phẩm xê dịch từ khoảng chừng 500.000 – 700.000 đồng / kg .
Vậy là cả nhà đã không còn phải do dự xem thịt dúi làm món gì ngon đúng không nào. Chỉ cần mất chút thời hạn là mâm cơm hay bữa nhậu đã có thêm đĩa thịt dúi nướng riềng sả, nướng hoa hồi, thịt nướng xào sả ớt, thịt dúi hấp thơm lừng quá mê hoặc. Thịt dúi cũng có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt quan trọng tốt với người bị suy nhược khung hình, muốn bổ trợ thêm sắt, canxi … nên chị em thi thoảng đổi vị thêm cho cả mái ấm gia đình nhé. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm ngân sách và chi phí tối đa thời hạn nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng mệt mỏi nghĩ xem “ Hôm nay ăn gì ” hay “ Tối nay ăn gì ” .
4.7 / 5 – ( 4 votes )Tham khảo : cách làm món salad rau trộn | Món Ăn 3 Miền
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
