Không quá phức tạp trong khâu chế biến nhưng thịt kho hột vịt lại rất ngon miệng, tương thích với không khí sum vầy của mái ấm gia đình. Tùy mỗi vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau. Người miền Tây thực thi món thịt kho hột vịt thường sử dụng thêm nước dừa, làm cho món ăn có vị thanh ngọt đặc trưng. Còn người miền Trung khi thực thi món ăn này lại không sử dụng nước dừa mà dùng sự hài hòa gia vị để tạo nên điểm mê hoặc cho món ăn .
Dưới đây, phân mục các Công thức nấu ăn ngon sẽ hướng dẫn bạn cách thực thi món thịt kho hột vịt không sử dụng nước cốt dừa. Tuy đơn thuần về phần nguyên vật liệu nhưng chắc rằng chế biến theo chiêu thức dưới đây, món thịt kho hột vịt cũng không kém phần ngon miệng và mê hoặc đâu. Cùng Nghề Bếp Á Âu tìm hiểu thêm và triển khai xem sao nhé !
Nguyên liệu
- 5 quả trứng vịt
- 500g thịt ba rọi
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng hạt tiêu
- 3 muỗng nước mắm
- Ớt tươi, hành khô
Các bước làm thịt kho hột vịt
Bước 1: Thịt ba rọi dùng dao cạo phần bẩn trên lớp bì, sau đó mang rửa sạch với nhiều lần nước.
Bước 2: Nấu một nồi nước sôi, cho chút muối vào. Sau đó, cho miếng thịt heo vào chần sơ qua khoảng 3 – 4 phút rồi vớt ra rửa qua nước lạnh.
Bước 3: Cắt thịt heo thành từng miếng vuông to cỡ 5 cm, bằng khoảng bao diêm.
Bước 4: Trứng vịt mang luộc chín, đợi nguội rồi bóc vỏ. Sau đó, dùng dao khứa vài đường dọc theo quả trứng để khi kho gia vị sẽ thấm đều hơn.
Bước 5: Cho một chiếc nồi nhỏ lên bếp, bật lửa và thêm 2 muỗng đường vào nồi. Sau đó, trải đều đường cho tiếp xúc với mặt nồi đến khi đường tan hết thì dùng đũa khuấy đều.
Bước 6: Khi đường chuyển màu cánh gián đậm thì cho 1 bát nhỏ nước nóng vào rồi tắt bếp, ta có nước màu dùng để ướp thịt.
Bước 7: Trộn đều thịt với hành khô băm nhỏ, 5 muỗng nước màu, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu.
Bước 8: Ướp thịt trong vòng 25 – 30 phút rồi bắc lên bếp đun nóng. Sau đó, chế thêm nước nóng vào ngang mặt thịt, hạ lửa liu riu.
Bước 9: Lúc này, bạn cho trứng vịt vào cùng ớt tươi thái khoanh và nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đậy kín nắp rồi đun sôi lại.
Lưu ý:
– Thịt kho tàu nấu không cạn nước để hoàn toàn có thể hâm đi hâm lại, thịt ba rọi sẽ càng mềm ngon .
– Nếu kho thịt bằng nước dừa tươi, bạn không cần phải sử dụng thêm đường và nước màu để ướp thịt mà chỉ cần nước dừa tươi và nước mắm mà thôi. Khi nấu, bạn đổ nước dừa vào ngập thịt, nước dừa sẽ tạo màu thích mắt cho miếng thịt .
– Khi ăn, bạn múc thịt và trứng vịt vào đĩa sâu lòng, múc nước đổ ngập thịt, ăn kèm cơm nóng và dưa cải muối chua. Ngoài ra, bạn cũng cũng hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh chưng, bánh tét, rất hợp và ngon miệng .
Như vậy, tất cả chúng ta đã chế biến xong món thịt kho hột vịt rồi. Bạn thấy mùi vị của món ăn được chế biến theo giải pháp này như thế nào ? Thịt kho hột vịt có đủ vị ngọt của nước đường, mặn của nước mắm, dai thơm của thịt nạc và vị béo béo của mỡ, thực sự rất mê hoặc và ngon miệng đúng không ?
Vào những hôm thời tiết se lạnh, bữa cơm mái ấm gia đình có một tô thịt kho hột vịt nóng giãy, thơm ngon thì sẽ rất tuyệt vời đấy. Với những hướng dẫn trên, chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và chiêm ngưỡng và thưởng thức món thịt kho hột vịt ngon miệng cùng mái ấm gia đình !
Đọc thêm bài viết : Hướng Dẫn Nấu Bún Măng Vịt Nóng Hổi, Cực Ngon
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.35 (23 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
