Bạn đang tìm hiểu về cách nấu thịt lợn nái ngon làm cho bữa ăn gia đình trở nên hấp dẫn hơn thì đừng bỏ qua những công thức mà sentory chia sẻ dưới đây:
Katsudon là một món ăn rất thông dụng ở Nhật Bản thường được các học viên ăn trước các kì thi, do tại cái tên katsudon được cấu thành từ Tonkatsu nghĩa là thịt lợn cốt lết và donburi là bát cơm nhưng đồng thời katsu cũng có nghĩa là thắng lợi. Vì vậy mà món ăn này trở nên thông dụng ở đất nước hoa Anh Đào này .
Mặc dù khi nhắc đến Nhật Bản tất cả chúng ta thường liên tưởng ngay đến các món ăn sống rực rỡ tạo ra sự tên thương hiệu của nhà hàng siêu thị Nhật Bản như sushi, sashimi, fugu … nhưng với Katsudon thì trọn vẹn khác đây không phải là một món ăn được ăn sống mà đây là một món ăn được nấu chín rất kĩ lưỡng gồm có cơm nóng và thịt heo cốt lết chiên xù. Nhưng đây lại là một món ăn rất được ưu thích ở Nhật Bản không chỉ vì ngon mê hoặc thực khách mà còn vì ý nghĩa thắng lợi của cái tên Katsudon nữa .
Đang xem: Cách nấu thịt lợn nái ngon
Cách chế biến thịt lợn nái ngon
Katsudon gồm có một tô lớn với cơm nóng và phía trên là cốt lết heo chiên, trứng và không thiếu các gia vị. Sự biến hóa gồm có nước xốt katsudon ( với sốt Worcestershire ), demi katsudon ( với nước sốt demi-glace và đậu Hà Lan, một đặc sản nổi tiếng ở Okayama ), shio katsudon ( với muối, một đặc sản nổi tiếng khác nữa ở Okayama ), shōyu-dare katsudon ( với nước tương, phong thái vùng Niigata ), và miso katsudon ( được yêu dấu ở Nagoya ) .
Cách chế biến
Nguyên liệu chuẩn bị: 180g thịt heo cốt lết, 50g hành tây, 30ml xì dầu, 10ml rượu mirin, 10g đường, 3-4 quả trứng, bột mỳ, bột chiên xù, hành lá, gia vị: muối, tiêu.
Cách làm
Bước 1 : Trước tiên, mình làm sạch thịt, cắt phần xương rồi khía các rãnh đều nhau trên mỗi mặt miếng thịt. Bước 3 : Tiếp đó lăn đều cả 2 mặt miếng thịt qua một lớp bột mỳ. Bước 4 : Lăn thịt qua đĩa đã đập sẵn một quả trứngBước 5 : Cuối cùng lăn thịt qua một lớp bột chiên xù là món thịt đã chuẩn bị sẵn sàng để chiên rồi ! Bước 6 : Cho nước tương ra bát, thêm đường, rượu vào rồi đun ở lửa nhỏ khoảng chừng 5 phút. Bước 7 : Lấy phần trứng còn lại sau khi chuẩn bị sẵn sàng thịt đánh đều với 2 quả trứng nữa. Bước 8 : Thái nhỏ hành tây. Bước 9 : Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho thịt vào chiên cho đến khi cả 2 mặt vàng đều. Bước 10 : Gắp thịt ra để lên giấy thấm dầu trong vòng 5 phút. Bước 13 : Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, cắt thêm hành lá lên trên rồi rưới nước tương ngọt vào là món katsudon đã hoàn thành xong rồi đấy !
1. Nấm rơm kho quẹt
Nguyên liệu :
– 500 g nấm rơm
– Hành lá, ớt ( tùy theo khẩu vị )
– 2 củ hành tím
– 3 nhánh tỏi
– Gia vị : Đường, nước mắm chay hoặc mặn, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn, tiêu
Cách thực thi :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên bạn cắt những cục nấm rơm có kích cỡ lớn ra làm hai hoặc làm bốn để khi kho nấm rơm ngấm gia vị hơn. Sau đó ngâm nấm với nước muối trong vòng 5 phút để vô hiệu nhớt và các chất bẩn rồi rửa sạch, vắt nhẹ tay cho bớt nước và để ráo
Bước 2 : Xào nấm
Ướp nấm trong vòng 15 phút với 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, sau đó hòn đảo đều lên để các gia vị thấm vào nấm .
Tiếp theo bắt chảo lên nhà bếp và cho vào 1 ít dầu ăn, khi dầu ăn nóng bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi khởi đầu hơi vàng liên tục cho nấm rơm vào xào chung, xào với lửa lớn trong khoảng chừng 3-5 phút đến khi nấm hơi săn thì tắt nhà bếp .
Bước 3 : Kho nấm
Bắp nồi lên nhà bếp và cho vào một chút ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành băm vào phi thơm, khi hành phi vừa vàng thì bạn cho khoảng chừng nửa chén nước lọc và khoảng chừng 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe tiêu rồi khuấy đều lên .
Cho nấm rơm vào kho với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi kẹo kẹo lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó thêm hành lá và ớt cắt nhỏ vào và tắt lửa .
Thành phẩm
Món nấm rơm kho quẹt với mùi vị đậm đà cay cay ngọt ngọt ăn chung với rau xà lách rất là đưa cơm luôn đó .
2. Bạch tuộc xào sa tế nấm rơm
Nguyên liệu :
– 1.3 kg bạch tuộc
– 1.7 kg nấm rơm
– 1 hộp sa tế tôm
– Gia vị : đường, muối, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tỏi
Cách làm :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Bạch tuộc bóp với muối, rửa sạch cho hết nhớt, sau đó cắt nhỏ vừa ăn và ướp với 1 hộp sa tế trong 15 phút. Nấm rơm cắt vừa ăn, ngâm muối rửa sạch, sau đó bóp nhẹ cho ráo nước .
Bước 2 : Xào bạch tuộc với nấm
Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm lên, tỏi vừa vàng thì bạn liên tục cho nấm rơm vào cùng các gia vị : 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, hòn đảo đều cho gia vị ngấm vào nấm .
Khi nấm vừa chín tới bạn cho bạch tuộc ướp vào xào chung trong 4-5 phút rồi tắt nhà bếp .
Thành phẩm
Thật đơn thuần phải không nào ? Món bạch tuộc xào nấm rơm ngon ngọt, dai giòn ăn cùng cơm trắng hoặc dùng để mời khách đều rất tuyệt .
3. Nấm rơm chiên xù
Nguyên liệu :
– 300 g nấm rơm
– 70 g bột chiên giòn
– 50 g bột xù
– Gia vị : Đường, hạt nêm chay / mặn, nước tương, dầu ăn, tương ớt, hành
Cách triển khai :
Bước 1: Ướp nấm
Sau khi đã rửa sạch nấm rơm và để ráo thì bạn ướp nấm 20 phút với 1 muỗng cafe đường và 1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước tương, hòn đảo đều cho ngấm gia vị
Bước 2 : Chiên nấm
Cho vào bột chiên giòn một chút ít nước để tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt không quá lỏng, liên tục cho hành băm vào và hòn đảo đều lên .
Nhúng nấm qua bột chiên giòn sau đó lăn qua bột xù rồi chiên giòn với lửa nhỏ. Chiên đến khi vàng giòn thì bạn vớt ra để ráo dầu .
Xem thêm : Nước Uống The Collagen Shiseido The Collagen Rich Rich Drink 50M l X 10 Bottles
Thành phẩm :
Món nấm rơm chiên xù vàng ươm mê hoặc bên ngoài giòn giòn bên trong nấm rơm dai dai ngòn ngọt khiến cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích mê. Món này khi ăn chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise ăn kèm với cà chua và dưa leo, dùng để ăn chơi hay ăn cơm đều hợp .
4. Canh gà nấu nấm rơm
Nguyên liệu :
– 1 con gà khoảng chừng 1 kg
– 200 g nấm rơm
– 200 g nấm linh chi nâu
– 200 g nấm linh chi trắng
– 50 g nấm đông cô
– Hành ngò, tỏi
– Gia vị : đường. bột ngọt, muối, tiêu, dầu ăn
Cách thực thi :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Cắt bỏ gốc của các loại nấm, sau đó cắt nấm đông cô, nấm rơm thành miếng vừa. Rửa sạch sau đó bóp nhẹ cho ráo nước
Gà sau khi bóp muối rửa sạch thì bạn chặt thành từng miếng vừa ăn
Bước 2 : Nấu canh
Bắp nồi lên nhà bếp và cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm đến khi tỏi hơi vàng thì cho gà vào xào chung. Khi gà hơi săn lại bạn đổ vào nồi 2 lít nước lọc và nấu với lửa vừa trong vòng 30 phút. Thường xuyên vớt bọt để nước trong .
Nêm vào nước dùng 2 muỗng canh muối, 2 muỗng cafe bột ngọt, 4 muỗng canh đường .
Khi gà mềm bạn cho nấm đông cô vào nấu chung. Khi nước sôi trở lại liên tục cho nấm rơm vào .
Tiếp tục cho các loại nấm còn lại vào và đợi nước sôi trở lại thì tắt nhà bếp là hoàn thành xong .
Thành phẩm :
Bát canh gà nực nội đậm đà, ngon ngọt từ nấm và thịt gà vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng rất thích hợp trong những ngày mưa lạnh. Khi ăn bạn hoàn toàn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi tùy theo sở trường thích nghi của mái ấm gia đình .
5. Thịt kho đậu hũ nấm rơm
Nguyên liệu :
– 250 g thịt ba chỉ
– 200 g nấm rơm
– 350 g đậu hũ trắng
– 2-3 củ hành
– Gia vị : nước mắm, đường, hạt nêm, muối tiêu
Cách thực thi :
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
– Thịt sau khi bóp muối rửa sạch và cắt thành từng khối vuông vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe tiêu và 1 muỗng cafe hành băm, trộn đều để thịt thấm gia vị .
– Phần nấm rơm sau khi rửa sạch ngâm muối thì bạn khía nhẹ đầu nấm để khi kho thấm gia vị hơn .
– Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ .
Bước 2 : Kho thịt
– Chiên đậu hũ đến khi vàng giòn, rớt ra cho ráo dầu
– Bắp lên nhà bếp 2 muỗng canh dầu với 1 muỗng canh đường để thắng màu. Khi đường có màu cánh gián thì bạn cho hành tím băm vào phi lên cho thơm .
– Tiếp tục cho thịt vào xào lên, khi thịt thấm đều nước màu rồi thì bạn cho nước vào hơi sâm sấp mặt thịt. Chờ đến khi nước sôi lên, cho nấm và đậu hũ vào kho lửa vừa trong 20 phút
– Khi kho khoảng chừng 10 phút thì bạn cho vào khoảng chừng 2 muỗng canh nước mắm ( tùy khẩu vị ) sau đó hòn đảo đều lên .
– Sau khi kho khoảng chừng 20 phút đến khi thịt chín mềm thì tắt nhà bếp .
Thành phẩm :
Nồi thịt kho nấm thơm nức đậm đà, nước sốt sền sệt ngọt ngọt mặn mặn ăn chung với cơm nóng thì đúng là hết xảy .
Xem thêm: Công Ước Về Vị Thế Của Người Tị Nạn Là Gì ? Quy Định Pháp Luật Về Người Tị Nạn
Toàn là những món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện thôi nhỉ? Mau lưu lại những cách nấu thịt lợn nái ngon để nấu cho gia đình những món ăn cùng nấm rơm ngon tuyệt, bổ dưỡng đi nào.
Xem thêm từ khóa :
cách nấu thịt lợn nái
cách nấu thịt lợn mạ ngon
thịt lợn nái nấu gì ngon
cách nấu thịt lợn nhừ
cách nấu thịt lợn cục
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
