Thịt ba chỉ rang cùi dừa đậm đà cho ngày mưa

Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa thì thật tuyệt, bởi với món này có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ thêm đĩa rau luộc là được bữa cơm ngon miệng!

Công thức 1:

Nguyên liệu:

– 600 gr thịt ba chỉ, nếu không dùng thịt ba chỉ bạn dùng thịt nạc mông, nhưng nên có tí mỡ để miếng thịt khi kho không bị khô .
– 1 trái dừa tươi
– Đường vàng
– 2-3 củ hành khô, nước mắm, chút ớt bột .

Cách làm:

Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên mặt phẳng, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa, mình lấy được khoảng chừng 270 ml nước dừa tươi .

Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa .

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ ; thái lát mỏng dính .

Đường vàng dùng cán dao đập thành từng miếng nhỏ .

Làm nóng nồi trên nhà bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm .

Đổ thịt vào hòn đảo đều cho thịt săn lại .

Tiếp tục thêm cùi dừa cùng đường vào nồi thịt .

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp thịt và cùi dừa ; nấu sôi với lửa lớn cho thịt và cùi dừa cạn hết nước .

Đổ nước dừa tươi ở trên vào nồi .

Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối .

Nấu đến khi thịt mềm, bóng và hơi có màu đỏ là được. Bạn hoàn toàn có thể đun cạn hoặc không cần đun cạn, để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ đều được .

Tắt nhà bếp, múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua rất ngon !

Nước dừa tươi làm thịt mềm thơm, có màu đỏ thật ngon mắt mà không cần phải dùng đến nước hàng !

Công thức 2:

Món thịt ba chỉ kho dừa đơn thuần mà khi nào ăn cũng thấy ngon ; chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi !

	Nguyên liệu : 300 g thịt ba chỉ Nước dừa của 1 quả dừa 200 g thịt dừa hoặc nhiều hơn . Muối, mì chính, nước màu Xì dầu Vài tép tỏi, hành tím .
	Bước 1 : Thịt ba chỉ rửa sạch bằng muối và chút rượu cho bớt hôi rồi tráng qua bằng nước lã. Thịt lấy giấy thấm cho ráo nước. Thái miếng vừa ăn .
	Bước 2 : Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, trần qua thịt. Rửa thịt 1 lần nữa bằng nước lọc cho sạch bọt . Xem thêm: Cách làm bao tử hầm tiêu xanh – Các món ngon từ bao tử – DTBTAAu Ướp thịt đã luộc sơ với 1 chút muối, mì chính và xì dầu 10-15 phút .
	Bước 3 : Tỏi, hành tím đập dập hoặc bằm nhỏ cho vào dụng cụ như trong hình hoặc bọc bằng túi vải để tỏi không tung tóe mà thịt kho vẫn có vị thơm của tỏi .
	Bước 4 : Cho tỏi vào nồi đun cùng nước dừa .
	Khi nước dừa mở màn sôi bạn cho thịt đã ướp vào .
	Bước 5 : Thêm dừa đã thái miếng vừa ăn. Muốn thịt có màu cánh gián đậm hơn bạn hoàn toàn có thể thêm chút nước màu ở bước này . Đun lửa to khoảng chừng 4-5 phút rồi hạ lửa đun tiếp tới khi thịt chín mềm vừa lòng, nước cạn bớt .

Thịt chín múc ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu bạn thích nhé :

Món thịt ba chỉ kho dừa đơn thuần mà khi nào ăn cũng thấy ngon ; mùa đông ăn với cơm nóng, còn mùa hè chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi !

Món này làm rất nhanh, chỉ hơn nửa giờ là xong. Nếu ngại mua cả quả dừa bạn hoàn toàn có thể mua dừa và nước dừa riêng nhé !

Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon !

Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần

Thịt ba chỉ xào dưa cải chua

Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon

Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn

Cách làm bò cuộn lá lốt

Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm

Nấu ăn ngon với thịt heo

(st)

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu