Trai đồng xào hành răm đơn giản mà lạ miệng

Trai đồng xào hành răm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Cánh mày râu ở đồng quê rất chuộng món này bởi vừa dễ kiếm, dễ chế biến, lại ngon và rất bổ. Bạn đã biết biết bí quyết chế biến sao cho ngon chưa? Nếu chưa hãy theo dõi bài viết sau đây nhé!

Trai đồng xào hành răm bổ dưỡng như thế nào?

Các con vật từ đồng ruộng như cá, ốc, trai có hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Đặc biệt là trai đồng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho khung hình như : Đạm, vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP, vitamin C, canxi, phốt pho, và chứa nhiều kẽm .

Không chỉ là một món ăn ngon trai đồng còn được xem như một vị thuốc để chữa bệnh với nhiều công dụng như : Giải độc, giải nhiệt, chữa ra mồ hôi trộm cho trẻ nhỏ, chữa băng huyết hoặc khí hư ở phái đẹp, tương hỗ chữa bệnh trĩ, là một vị thuốc bổ thận tráng dương của quý ông …Thịt trai đồng có vị ngọt, tính hàn nên bổ âm, ăn vào rất mát. Vì thế không nên ăn quá nhiều dễ tiêu chảy, hoặc người có tính hàn nên ăn một liều lượng vừa đủ. Vì trai có tính mát nên người ta thường phối hợp với những nguyên vật liệu, gia vị có tính nóng để cân đối. Trong đó trai đồng xào với rau răm rất hợp vị .

Chuẩn bị nguyên liệu cho món trai đồng xào hành răm

Món ăn trai đồng xào rau răm không quá cầu kỳ và cũng không tốn công sẵn sàng chuẩn bị. Bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị vừa đủ các nguyên vật liệu sau đây :

• Trai đồng ( Tuỳ số người ăn ít hay nhiều mà sẵn sàng chuẩn bị vừa ăn ) ,
• Hành khô hoặc củ nén
• Lá hành tươỉ
• Rau răm
• Cà chua
• Gia vị cơ bản, tiêu, dầu ăn .

Nguyên liệu vô cùng đơn giản, toàn là nguyên liệu cơ bản của góc bếp các gia đình nên rất dễ đúng không. Bây giờ chúng ta đi vào các bước thực hiện cụ thể ở phần tiếp theo nhé!

Các bước làm món trai đồng xào hành răm ăn là thích mê

Đối với món trai đồng xào với rau răm thì các bước triển khai đơn thuần hơn nhiều so với các món ăn mà Thực phẩm 29 đã san sẻ trước đó. Tuy nhiên bạn vẫn cần làm đúng quá trình sau đây để món ăn được thơm ngon nhất. Các bước triển khai như sau :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trai đồng đem về hoặc mua về thường sẽ còn rất nhiều đất. Bạn cần sẵn sàng chuẩn bị 1 thau nước vo gạo đặc, cắt thêm ít quả ớt cay để trai nhả hết đất ra. Ngâm trong khoảng chừng 1 tiếng hoặc hơn nếu có thời hạn. Sau đó rửa lại với nước cho sạch .Rau răm nhặt rồi rửa sạch, hành khô bóc vỏ băm nhỏ ( nếu dùng nén thì giã bằng cối ). Hành tươi rửa sạch cắt khúc, cà chua đem cắt hình múi cau .

Bước 2: Luộc trai

Trai sống rất khó để tách vỏ do đó người ta thường luộc trai để lấy phần ruột khi làm món trai đồng xào hành răm. Phần nước hoàn toàn có thể giữ lại để nấu canh rau hoặc nấu cháo ăn rất ngọt. Bạn nấu một nồi nước thật sôi rồi mới thả trai vào để trai há miệng hết. Sau đó vớt trai ra rổ, chờ nguội thì làm sạch .Vì con trai ngoài phần thịt còn có một phần màu đen đen đó là chất thải và bùn đất. Bạn nặn bỏ phần đen này rồi rửa sạch trai lần nữa, chờ ráo nước thì cắt nhỏ trai .

Bước 3: Xào thịt trai

Lấy một chiếc chảo bắc lên bếp, cho dầu ăn vào sôi già thì cho hành băm (hoặc nén) vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào nát, tiếp theo cho thịt trai vào rồi nêm thêm bột ngọt, nước mắm vừa chừng. Để lửa to và xào đều tay để trai không bị dai. Kiểm tra thấy trai chín thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Như vậy món trai đồng xào hành răm đã triển khai xong. Bạn múc trai ra dĩa rồi cho thêm rau răm, hành lá cắt khúc, rắc thêm chút tiêu lên trên. Đảm bảo món này ăn với cơm nóng ngon hết sảy .Bạn có muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn dân dã này giữa lòng Thành Phố Hà Nội không ? Hãy đến với Thực phẩm 29 chúng tôi sẵn sàng chuẩn bị Giao hàng bạn. Chúc ngon miệng !

Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu