Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa- thơm ngon cho bữa sáng đầy năng lượng – Món ngon đơn giản

Xôi đậu phộng ( lạc ) dừa là món ăn quen thuộc của các tỉnh miền Nam. Vị xôi nếp mềm dẻo quyện với dừa bào sợi vừa ngọt vừa thơm, mê hoặc bất kể ai ăn thử.

Món ăn quen thuộc với bất kể ai, từ người thành thị đến nông thôn, từ người giàu sang đến kẻ nghèo khó, đều tối thiểu từng thử ăn xôi đậu phộng một lần trong đời.

Người Việt có thói quen ăn sáng với xôi. Thế nên vì vậy xôi cũng đủ loại, đủ vị, từ xôi đỗ đen, xôi đỗ xanh, xôi gấc, xôi ngô đến sau này biến tấu hơn với xôi xéo, xôi dừa, xôi cốm … Nhưng để nói về món xôi quen thuộc, dễ ăn, đơn thuần và dân dã nhất, thì chắc như đinh phải là xôi đậu phộng ( lạc ). Xôi đậu phộng đâu có gì cầu kì, xôi đậu phộng đâu có sắc tố đẹp mắt, chỉ là gạo nếp và đậu phộng.

Sau đây tất cả chúng ta cùng tìm hiểu và khám phá cách nấu món xôi đậu phộng nhé!

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị cho cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

• 200 g gạo nếp
• 500 g đậu phộng tươi
• 1 quả dừa khô
• 1 hộp nước cốt dừa
• Mè trắng
• Muối, đường.

Đồ dùng nấu ăn cần sẵn sàng chuẩn bị

• Một cái nồi dùng để hấp xôi < p >. < / p >

Các bước triển khai nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa

Bước 1 : Tuy cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa là đơn thuần và dễ làm nhất trong các loại xôi nhưng tất cả chúng ta cũng cần phải tuân theo những bước cơ bản tiên phong đó là rửa sạch gạo nếp, để ngâm 4 giờ hoặc qua đêm đều được. Tiếp đến bạn cho gạo nếp vào khay hấp. Bạn quan tâm là nên thêm 1 muỗng nhỏ muối nhé.

Gạo nếp để nấu xôi ngon nhất chính là gạo hoa vàng hay còn gọi với tên khác là nếp ả, loại nếp này rất nổi tiếng ở vùng đồng bằng bắc bộ, hạt tròn dẻo rất thơm ngon.

Bước 2 : Ngâm lạc hay đậu phộng

Sau khi chọn được số lạc vừa lòng ta đổ chúng vào một chậu nhỏ có chứa nước nóng ngâm khoảng chừng 30 để cho lạc nở đều.

Chú ý : Để có cách nấu xôi lạc ngon thì trước khi ngâm lạc ta phải lọc bỏ những hạt kẹ, mốc và sạn có lẫn trong lạc. Phải chọn được những hạt lạc to, đều nhau đặc biệt quan trọng không bị mủn hay vỡ nát.

Sau khi lạc đã nở thì ta lấy tay bóp nhẹ vào hạt lạc sao cho vỏ của chúng bong ra hết là được.

Bước 3 : Dừa khô, nạo lấy cái, và vắt hết nước cốt, pha vào khoảng chừng 4 muỗng đường, 1 ít muối, đánh cho tan ra ( chú ý muốn ngọt với béo nhiều thì cho thêm đường, và nước cốt dừa thêm ).

Bước 4 : Thực hiện cách nấu xôi lạc

Lấy cái nồi đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn từ trước ta đổ nước vào bắc lên nhà bếp, đồng thời lấy cái xửng hấp, lót bên dưới nó một lớp vải mỏng dính rồi cho gạo nếp, lạc vào cái xửng hấp đó, rồi đặt lên trên nồi nước, bật lửa hấp với thời hạn khoảng chừng 20 đến 30 phút.

Trong khi nấu tất cả chúng ta quan tâm không để nước ở nắp nồi chảy xuống xôi lạc để tránh bị nhão nha.

Khi thấy xôi lạc đã chín thì mở nắp vung cho phần nước cốt dừa pha lúc nãy vào, rưới từng muỗng cho đều khắp xửng xôi, dùng đũa bếp hòn đảo đều tay sao cho nước cốt dừa ngấm đều phần xôi đậu phộng là được. Cuối cùng đậy nắp nồi lại rồi tắt nhà bếp, kết thúc tốt đẹp cách nấu xôi lạc.

Trình bày

Đem xôi ra dĩa, rắt tí đậu phộng đập dập lên hay muối mè, một chút ít sợi dừa bào và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào.

Các chú ý quan tâm để nấu món này

Giúp món xôi ngon hơn tất cả chúng ta nên cho lạc vào nấu trước khi nào nước xôi ta mới cho gạo nếp vào nấu cùng một lần nữa như thế thì lạc mới bùi và ngon. Vì gạo nếp và đậu tất cả chúng ta đã ngâm nước sẽ rất nhanh chín nên các bạn phải chú ý quan tâm thật kỹ nha.

Nên chọn loại gạo ngon và mới để xôi được luôn dẻo thơm nhé! Không nên mua nhiều gạo nếp cho một lần nấu xôi, nếu thừa gạo chưa sử dụng hết để lần sau nấu sẽ không thơm như lúc bắt đầu.

Muốn nấu xôi ngon và dẻo có một bí kíp bạn cần biết đó là quy tắc đồ xôi 2 lần. Lần 1 bạn đồ xôi chín khoảng chừng 70 %, lần thứ 2 đồ đến khi xôi chín đều hẳn, bảo vệ hạt xôi sẽ dẻo mềm và thơm lắm đó.

Các cách nấu món này kiểu khác

Nếu nhà tất cả chúng ta có nồi cơm điện thì khi mua nồi có sẵn cái vĩ nhựa dùng để hấp, dùng nồi cơm điện để hấp xôi cũng được.

Cách ăn món xôi đậu phộng

Chúng ta hoàn toàn có thể ăn như vậy, ăn xôi ngọt, hoặc hoàn toàn có thể ăn kèm với thịt khìa, gà nướng, gà luộc, pate, chả lụa, chà bông …

Chỉ với một vài thao tác đơn thuần là bạn đã hoàn toàn có thể nấu món xôi đậu phộng nước cốt dừa cho cả nhà mình chiêm ngưỡng và thưởng thức vào bữa sáng rồi. Với món xôi đậu phộng nước cốt dừa bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn sàng thêm một đĩa muối vừng là tương thích nhất. Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa này tương thích với những bà nội trợ bận rộn muốn thực thi các thao tác nhanh gọn, tiện nghi. Nếu quá bận vào buổi sáng, bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị và ngâm các nguyên vật liệu từ hôm trước, hôm sau chỉ việc thực thi sẽ không mất nhiều thời hạn của bạn đâu.

847 views

847 views