Máy pha cà phê hiện đại đa số đều có phong cách thiết kế nhỏ gọn, mẫu mã đẹp, nhưng hiệu suất hoạt động giải trí rất lớn. Máy được lập trình tinh chỉnh và điều khiển tự động hóa, từ đó người pha chế hoàn toàn có thể cân chỉnh được thời hạn, lượng cà phê, lượng nước …, giúp cho các tách cà phê thành phẩm luôn không thay đổi về mặt chất lượng và bảo vệ đạt chuẩn về mùi vị .
Bạn đang đọc: Cách pha cà phê máy chuyên nghiệp – Lê’s Path Coffee
Để pha được tách cà phê thơm ngon, chúng ta cần sử dụng đúng nguyên liệu hạt cà phê dành riêng cho loại pha bằng máy, và phải chắc chắn rằng đó là cà phê nguyên chất, không tẩm ướp hương liệu, trộn lẫn tạp chất…, bởi vì nếu không khi pha sẽ làm tắc máy pha, không chiết xuất được cà phê.
Quy trình pha cà phê bằng máy được triển khai theo các bước như sau ( chú ý quan tâm : máy pha cà phê cần được vệ sinh thật sạch, khô ráo trước và sau khi sử dụng ) :
Bước 1 : Khởi động máy trước khi pha tối thiểu từ 20 – 30 phút để làm nóng nước trong nồi hơi. Nhiệt độ chuẩn ở mức 85 – 92 độ C, áp suất khoảng chừng 8.3 – 9.3 bar .
Bước 2: Cho khoảng 7 – 9gr cà phê vào tay cầm, lượng cà phê này vừa đủ để pha 1 shot Espresso. Nếu sử dụng máy pha bằng cơ thì chúng ta phải xay cà phê riêng rồi mới cho vào tay cầm máy pha. Nếu sử dụng máy pha tự động thì có thể bỏ qua bước này vì chức năng trên máy sẽ xay tự động lượng cà phê phù hợp.
Bước 3 : Dùng temper để nén cà phê. Đầu tiên nên nén lực nhẹ để cố định và thắt chặt mặt phẳng cà phê, sau đó nén thêm một lực mạnh hơn để cà phê được chắc trong tay cầm. Thao tác lấy cà phê và nén phải nhanh, đều tay .
Bước 4 : Trước khi lắp tay pha vào máy nên xả nước khoảng chừng 3 – 5 giây để làm sạch group head và không thay đổi nhiệt độ nước .
Bước 5 : Ngay khi cho tay pha vào máy phải mở công tắc nguồn pha ngay để tránh cà phê bị cháy. Trung bình từ 22 – 30 giây thì máy sẽ pha cho ra khoảng chừng 30 ml cà phê. Ban đầu cà phê chảy xuống sẽ có màu đen, từ từ sau đó sẽ chuyển dần sang màu nâu .
Pha cà phê bằng máy không quá cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần bạn học được cách sử dụng đúng chuẩn, đúng quy trình thì Lê’s Path tin rằng bạn sẽ nhanh chóng thành công và pha được cho mình một tách cà phê thật xịn. Nếu trong quá trình chọn nguyên liệu, bạn vẫn còn phân vân, chưa phân biệt được loại nào là cà phê dành cho pha máy, loại nào dành cho pha phin, thì bạn hãy nhắn cho Lê’s Path coffee nhé. Ở Lê’s Path Coffee, chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể và chi tiết tất cả thông tin cho bạn, để từ đó bạn có thể dễ dàng quyết định lựa chọn loại cà phê hợp khẩu vị và yêu thích của mình.
Xem thêm :
Top 5 cà phê nguyên chất của Lê’s Path
Cách chọn cà phê ngon
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách pha
