1. Cách làm sinh tố từ mãng cầu xiêm (gai)
1.1. Nguyên liệu
Công thức pha chế sinh tố mãng cầu xiêm cần các nguyên vật liệu đơn thuần gồm :
- 300 gram mãng cầu xiêm chín
- 90 gram sữa đặc Ông Thọ
- 300 gram sữa tươi không đường
- 2 viên đá lạnh
Chọn trái mãng cầu xiêm tươi, không bị dập hay sượng để làm nước uống. Ảnh: Internet
1.2. Cách sơ chế mãng cầu và xay nhuyễn
Bạn gọt vỏ bên ngoài, rồi bỏ hết phần hột trái. Sau đó, cắt ruột mãng cầu thành miếng nhỏ. Để chế biến nước uống mát lạnh và ngon hơn, bạn để mãng cầu trong ngăn đông đá ít nhất 2 giờ đồng hồ nhé. Khi chế biến, bạn cho mãng cầu vào máy xay, cùng với sữa tươi, sữa đặc, đá lạnh vào xay nhuyễn mịn khoảng 30 giây – 1 phút. Đổ thức uống ra ly và thưởng thức.
Cách pha chế sinh tố mãng cầu xiêm (gai).
Mẹo: Nếu bạn muốn nước uống có vị béo ngon hơn, có thể thay sữa tươi bằng kem tươi, hay whipping cream, nhé. Hoặc, bạn có thể thực hiện cách làm kem tươi để sẵn ở nhà, khi cần chế biến món tráng miệng thì lấy ra dùng liền.
Thay sữa tươi bằng kem tươi để tăng độ béo ngậy cho món tráng miệng. Ảnh Internet
2. Hướng dẫn làm sinh tố mãng cầu bịch
2.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu gồm có :
- 2 kg mãng cầu xiêm
- 200 gram đường cát
- 250 ml sữa tươi (chọn loại không đường)
Ngoài ra, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị sẵn các túi nilon nhỏ với kích cỡ khoảng chừng 9 x 18 cm.
2.2. Các bước pha chế sinh tố mãng cầu xiêm với sữa tươi
Sau khi cắt vỏ trái, bỏ hột, bạn cho mãng cầu xắt nhỏ vào máy, xay nhuyễn với đường và sữa tươi cho thành hỗn hợp sánh mịn thống nhất. Tiếp đến, đổ hỗn hợp mãng cầu xay vào các túi nilon, buộc thun cố định và thắt chặt .Bước xay mãng cầu với sữa tươi và đổ vào túi nilon.Cho các bịch mãng cầu vào ngăn đông tủ lạnh, đến khi đông cứng lại thì hoàn toàn có thể lấy ra sử dụng. Đảm bảo các bé nhà bạn sẽ vô cùng thú vị với món ăn vặt này cho mà xem, nhất là khi thời tiết đang nóng hầm hầm thế này !Sinh tố bịch để đông lạnh khoảng 1 – 4 giờ là có thể dùng được. Ảnh: Internet
3. Cách làm sinh tố mãng cầu gai với dừa
3.1. Nguyên liệu
Công thức sinh tố dừa kết hợp trái cây nhiệt đới này đảm bảo sẽ là một thức uống siêu bổ dưỡng. Không chỉ thế, còn giúp bạn cảm thấy ngon miệng, sảng khoái suốt cả mùa hè nóng bức. Nào, cùng chuẩn bị ngay các nguyên liệu sau:
- 1 chén mãng cầu xiêm đã bỏ hột, lột vỏ và cắt nhỏ, cho vào ngăn đông tủ lạnh
- 1 chén cơm dừa cắt nhỏ
- 1 cốc nước cốt dừa (có thể thay bằng nước dừa – tùy khẩu vị)
- Vài viên đá lạnh
- Hạt Chia (để làm topping uống kèm)
Cơm dừa cắt nhỏ, bỏ phần vỏ nâu để dễ xay. Ảnh: Internet
3.2. Các bước xay mãng cầu với cơm dừa
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy, xay nhuyễn với đá lạnh.
- Xay khoảng 1 – 2 phút, hỗn hợp nhuyễn mịn thì đổ ra ly.
- Rắc hạt Chia lên trên và thưởng thức.
Xay mãng cầu với dừa xong đổ ra ly, rắc hạt Chia thưởng thức.
4. Cách pha chế sinh tố bơ mãng cầu
4.1. Nguyên liệu
- 150 gram bơ (đã gọt vỏ và bỏ hột, lấy phần thịt)
- 1 hộp sữa đặc loại nhỏ
- 100 gram mãng cầu xiêm cắt nhỏ, bỏ hột
- 220 ml sữa tươi (lấy loại không đường để nồng mùi sữa)
- 2 thìa cà phê đường cát
- Vài viên đá bào
Bước lột vỏ và bỏ hột, cắt bơ thành miếng nhỏ.
4.2. Các bước xay bơ với mãng cầu làm nước uống thanh mát
- Sau khi sơ chế, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay nhuyễn mịn là xong.
- Hỗn hợp bơ xay mãng cầu vừa ngon miệng, vừa là nguồn cung cấp vitamin dồi dào cho cơ thể. Trong đó, phải kể đến Kali – thành phần giúp huyết áp ổn định. Đồng thời, nếu thường xuyên có vấn đề về tiêu hóa, co duỗi cơ bắp thiếu linh hoạt, bạn nên dùng hỗn hợp trái cây xay này.
Hỗn hợp bơ xay mãng cầu giàu Kali tốt cho hệ tiêu hóa.
5. Cách làm sinh tố mãng cầu xiêm xoài cát
5.1. Nguyên liệu
- 300 gram mãng cầu gai (đã sơ chế)
- 1 trái xoài cát (gọt vỏ, cắt bỏ hột, thái hạt lựu)
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 3 thìa cà phê sữa đặc Ông Thọ
- Ít đá bào
Bỏ hột và cắt xoài thành hình hạt lựu. Ảnh: Internet
5.2. Các bước pha chế sinh tố xoài với mãng cầu
- Trước hết, bạn cho xoài với mãng cầu vào máy, xay nhuyễn trước.
- Khoảng 30 giây sau, mới cho 2 nguyên liệu sữa vào xay chung trái cây và đá bào.
- Xay thêm 30 giây nữa thì tắt máy.
- Đổ nước uống ra ly và thưởng thức. Bạn có thể thêm hạt Chia, cơm dừa nạo, mứt dừa khô ,…để làm topping cho món sinh tố xoài thêm sinh động.
Các bước xay mãng cầu xiêm với xoài làm nước uống giải nhiệt ngày hè.
6. Cách pha chế sinh tố mãng cầu chuối, thơm, rau bina
6.1. Nguyên liệu
Việc thêm các nguyên vật liệu rau xanh tích hợp trái cây xay vừa giúp tăng mùi vị, vừa tạo nên thức uống có sắc tố đẹp mắt hơn. Với công thức này, thêm chút gừng sẽ giúp món sinh tố của bạn thêm thơm ngon và ngọt ngào hơn. Các nguyên vật liệu bạn cần có gồm có :
- 1 chén mãng cầu xiêm cắt nhỏ
- 1 chén dứa (đã cắt vỏ, bỏ mắt) cắt nhỏ và để đông lạnh
- 1 trái chuối chín vừa (lột vỏ và cắt nhỏ)
- 1 chén rau bina đã rửa và nhặt sạch
- 1 miếng gừng tươi 3 cm gọt vỏ, băm nhuyễn
- 1 cốc nước lọc
- Vài viên đá lạnh
Bước chuẩn bị thơm, chuối cắt nhỏ và rau bina rửa sạch.
6.2. Cách làm hỗn hợp mãng cầu xay với chuối, thơm, rau bina
- Cho tất cả nguyên liệu rau quả vào máy xay nhuyễn, trừ đá lạnh. Với công thức sinh tố chuối này, bạn nhấn máy ở mức công suất cao để xay cho mịn nhé.
- Sau đó, từ từ thêm đá lạnh vào hỗn hợp rau quả, xay cho đến khi đạt độ hòa quyện như mong muốn thì tắt máy.
- Đổ nước uống ra ly và thưởng thức.
Hỗn hợp dứa xay với mãng cầu, rau bina vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
7. Cách làm sinh tố mãng cầu với sầu riêng
Thành phần nguyên vật liệu gồm có :
- 150 ml sữa đặc Ông Thọ
- Cơm sầu riêng tách hột (lấy trái nặng khoảng 2,5 – 3 kg)
- 200 ml sữa tươi không có đường
- Nước cốt 1 trái chanh
- 500 gram đá bào
- 200 ml kem tươi (không có cũng được)
Bạn cho hàng loạt nguyên vật liệu vào máy sinh tố, xay cho nhuyễn mịn là xong. Thức uống có màu vàng nhạt vừa thơm nồng mùi sầu riêng beo béo, vừa có vị ngon miệng .Mãng cầu xay với sầu riêng tạo nên thức uống thơm ngon, có màu vàng hấp dẫn. Ảnh: Internet
8. Cách xay sinh tố mãng cầu sữa chua
Những gì bạn cần gồm có : 300 gram mãng cầu xiêm, 1 hũ sữa chua ( không đường ) và 1 hộp giấy sữa đặc nhỏ. Để bảo vệ thức uống có mùi vị ngon nhất, bạn hoàn toàn có thể học cách làm sữa chua tại nhà để có sẵn nguyên vật liệu sử dụng khi cần. Với công thức này, bạn cho toàn bộ nguyên vật liệu vào máy sinh tố, thêm vài viên đá lạnh xay cho nhuyễn mịn là hoàn tất .Hỗn hợp mãng cầu xay với sữa chua, sữa đặc có vị chua ngọt ngon khó cưỡng.
9. Một ly sinh tố mãng cầu bao nhiêu calo?
Cứ khoảng chừng 100 gram mãng cầu thô chỉ chứa 66 kcal. Trong đó, có đến 34 % vitamin C, 8 % Kali, 5 % Magie, và 5 % Thiamine. Ngoài việc sử dụng phần trái làm nước uống, lá và thân cây của mãng cầu xiêm cũng được điều chế thành thuốc, hoặc thậm chí còn là nguồn nguyên vật liệu để nấu ăn .Một ly mãng cầu xay chứa ít nhất 66 calo. Ảnh: Internet
10. Sinh tố mãng cầu có tác dụng gì?
Theo các chuyên gia y tế, mãng cầu xiêm là loại trái cây có thể giúp điều trị bệnh dạ dày, sốt, nhiễm ký sinh trùng, tăng huyết áp và thấp khớp cực hiệu quả. Ngoài ra, mãng cầu còn có thể được sử dụng như một thuốc an thần (ở Tây Ấn). Còn ở Antilles (Hà Lan), lá của loại trái cây này được ủ để làm đồ uống giúp tăng cường giấc ngủ.
Hơn nữa, theo nhiều tác dụng nghiên cứu và điều tra về mãng cầu xiêm cho thấy, loại trái cây này còn có công dụng tương hỗ ngăn ngừa ung thư. Đó là nhờ bộ hóa chất độc lạ có chứa trong loại trái cây này – có tên gọi ann annaceaceous acetogenins. Những chất này cũng được ghi nhận là chống ký sinh trùng và vi trùng .Trong mãng cầu gai (xiêm) có chứa hoạt chất có khả năng ngăn ngừa ung thư. Ảnh: InternetVới những hiệu quả so với sức khỏe thể chất của mãng cầu xiêm, không có nguyên do gì khiến tất cả chúng ta bỏ lỡ nguồn dinh dưỡng dồi dào này cả. Cách tốt nhất để hấp thụ là uống sinh tố mãng cầu. Những hướng dẫn pha chế cụ thể trên đây sẽ giúp bạn đơn giản hóa việc này .
Thùy Trâm dịch và tổng hợp
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách pha
