Hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, lục trà có thể kích thích được mọi giác quan. Nó thường được dùng trong pha chế trà sữa với công thức vô cùng đơn giản.
Lục trà sữa hơi chát, ít đắng phối hợp cùng vị béo ngậy của bột béo và sữa đặc sẽ mang đến mùi hương đặc trưng mà không thức uống nào có được. Cùng xem ngay bài viết dưới đây để hiểu về lục trà và công thức pha chế lục trà sữa chuẩn ngon siêu đơn thuần .
Bạn đang đọc: Lục trà là gì? Công thức pha chế lục trà lài lộc phát
1. Lục trà là gì ?
1.1 Khái niệm
Lục trà hay còn có tên gọi khác là trà xanh được sử dụng rất thông dụng ở nước ta. Loại này hoàn toàn có thể dùng uống thay thế sửa chữa nước lọc mỗi ngày. Hoặc trong các công thức pha chế những đồ uống mê hoặc khác như trà chanh, trà trái cây, trà sữa …
1.2Quy trình sản xuất
Những lá trà non được tuyển chọn kỹ càng rồi làm héo nhanh để mang đi xào trên chảo hay hấp nhằm mục đích ngăn quy trình oxy hóa xảy ra. Theo đó mà mùi vị lẫn sắc tố của trà sẽ được giữ nguyên vẹn .
Tiếp đến chúng sẽ được đem đi vò, sấy khô lần 1, cuộn tạo hình và sấy thêm lần nữa. Trà sẽ được hút chân không, hút ẩm và đóng gói .
1.3 Đặc trưng của lục trà
Loại trà này thường có màu xanh lá cây hoặc màu vàng. Hồng trà nhẹ nhàng, tự nhiên mang đến cảm xúc như đang chiêm ngưỡng và thưởng thức nước được pha từ lá trà tươi .
2. Công thức pha chế lục trà sữa
Lục trà sẽ mang đến cho bạn một thức uống tuyệt đối với vị đắng nhẹ cùng sự béo ngậy của sữa. Chắc chắn khi đã chiêm ngưỡng và thưởng thức thì không ai quên được mùi vị đặc trưng này. Để thực thi pha chế hãy chuẩn bị sẵn sàng rất đầy đủ các nguyên vật liệu sau :
2.1 Nguyên liệu làm lục trà sữa
– 5 gr lục trà Lộc Phát
– 20 ml nước đường
– 80 ml sữa tươi
– Đá viên
– Topping tùy thích
– Dụng cụ pha chế như bình pha trà, nồi nấu, shaker …
2.2 Công thức pha lục trà
Bước 1 : Hãm trà
– Cho trà vào túi vải lọc nhúng qua nước sôi để vô hiệu tạp chất và bụi bẩn .
– Cho túi trà vào nước sôi 90 độ và ủ trong thời hạn 15 phút .
– Hết thời hạn lấy túi lọc là đã có được nước cốt trà .
Bước 2 : Pha trà sữa
– Rót 80 ml nước cốt trà vào ly, thêm 80 ml sữa tươi cùng 20 ml nước đường .
– Khuấy đều hỗn hợp cho vào bình shaker cùng đá viên lắc đều và sử dụng cùng topping
Bạn đọc tìm hiểu thêm thêm : Công thức pha chế trà sữa
3. Cách làm topping đi kèm với trà sữa lục trà
Topping kèm lục trà sữa thì có rất nhiều loại phong phú về sắc tố và mùi vị. Dưới đây là tổng hợp 1 số ít công thức làm topping đi kèm lục trà sữa siêu ngon bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :
3.1 Hạt thủy tinh
Thưởng thức một ly trà sữa có thêm hạt thủy tinh sẽ mê hoặc hơn gấp bột. Khi cắn nhẹ chúng sẽ làm lớp vỏ ngoài vỡ ra, lớp siro tan chảy. Theo đó mang đến cảm xúc mê hoặc ăn hoài không chán. Công thức triển khai như sau :
Nguyên liệu
- 10 gr bột rau câu giòn
- 10 gr bột rau câu dẻo
- 100 gr đường cát
- Dầu ăn
Cách triển khai
– Lấy 600 ml cùng 10 gr bột rau câu giòn ngâm khoảng chừng 30 phút để cho rau câu nở .
– Cho 100 gr đường cùng 10 gr bột rau câu dẻo vào tô và trộn đều hỗn hợp .
– Chuẩn bị một chai nhựa có lỗ tròn trên nắp và một tô nước thật lạnh để cho thuỷ tinh vào .
– Để lửa to khuấy đều và cho nước rau câu giòn vào. Đến khi sôi thì cho hỗn hợp sau câu dẻo vào khuấy thêm 5 phút rồi tắt nhà bếp .
– Đợi hỗn hợp nguội một xíu rồi đổ vào chai nhựa dã chuẩn bị sẵn sàng .
– Cho dầu ăn vào tô nước lạnh và bóp chai nước rau câu nhỏ từng giọt vào tô đến khi hết .
– Vớt thạch thủy tinh ra để ráo nước và xả nhiều lần dưới vòi cho hết dầu ăn .
3.2 Trân châu đường đen
Đây là loại topping vô cùng quen thuộc mà khi chiêm ngưỡng và thưởng thức trà sữa chúng luôn xuất hiện. Vị dai, dẻo mịn của bột nếp đã khiến cho loại đồ uống này thêm mê hoặc. Cách thực thi như sau :
Nguyên liệu :
- Đường nâu
- Bột gạo
- Bột năng
- Đường kính trắng
3.3 Cách thực thi
– Cho 80 gr bột gạo, 80 gr bột năng và 3 gr đường nâu trộn đều với nhau .
– Tiếp tục cho ½ đường nâu vào 100 ml nước vào nồi rồi đun sôi .
– Sau khi đường tan, tắt nhà bếp cho nước vào hỗn hợp bột vừa trộn vào hòn đảo đều .
– Lấy bột, lăn thành hình sợi rồi lấy dao cắt từng viên bằng hạt lựu và vo lại thành viên tròn .
– Chuẩn bị một nồi nước sôi để luộc trân châu đến khi nổi trên mặt nước nghĩa là đã chính .
– Vớt trân châu để ráo và cho vào tô nước lạnh khoảng chừng 5 phút rồi vớt ra .
– Cho phần đường còn lại vào nồi nước nấu đến khi sôi rồi cho trân châu vào để chúng không dính lại và có mùi thơm mê hoặc của đường đen .
Bước 4 : Hoàn thành và sử dụng kèm với trà sữa lục trà
Trên đây là thông tin cơ bản về lục trà và công thức pha lục trà lài sữa ngon đúng chuẩn. Mong rằng đây là những kiến thức bổ ích để bạn hiểu rõ hơn về loại trà này. Ngoài ra nếu có nhu cầu sở hữu nguyên liệu trà sữa chất lượng liên hệ với Higo để được hỗ trợ kịp thời.
- Địa chỉ : Số 7, đường số 8, khu dân cư Sông Đà, Khu phố 6, phường Hiệp Bình Chánh, TP Quận Thủ Đức .
- ĐT : 0903726796 – 0902 727 210
- E-Mail : [email protected]
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách pha
