5/5 – ( 6 bầu chọn )
Trà hoa sen là thức trà tinh tế mang đậm nét văn hóa của dân tộc. Dù là phương pháp ướp trà hoa sen như thế nào, thì có 2 yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của trà sen chính là hoa sen và trà. Ở bài viết hôm nay, mời bạn đọc cùng Sen Đại Việt tìm hiểu về 2 cách ướp trà sen hương vị đặc trưng phổ biến nhất hiện nay nhé.
1. Cách ướp trà sen – Trà sen ướp xổi
1.1 Cách làm trà hoa sen – Lựa chọn trà ướp hoa sen
Trà ướp hoa sen thường được chọn là trà xanh hạng sang. Những loại trà nằm trong list được ưu tiên thường là : Trà Shan Tuyết của Hà Giang, được hái trên những cây chè hàng trăm, nghìn năm tuổi. Búp chè được hái buổi sớm, các sợi lông trên búp còn trắng, mịn và dày, hái về chè được chế biến theo giải pháp bằng tay thủ công của người Mông. Hay các loại trà Thái nguyên cũng được nhìn nhận là khá tuyệt vời để ướp trà sen. Trong đó, Trà Tân Cương cánh nhỏ, thấm hương vừa độ là lựa chọn số 1 .
1.2 Lựa chọn hoa sen để ướp trà
Những hoa sen để ướp trà nên là nhưng hoa vừa được hái ( hương còn đượm, cánh hoa còn nguyên vẹn ), chọn bông có búp lớn, cánh mới hé nở là tốt nhất để ướp trà. Ngoài ra, để ướp trà theo giải pháp này, cần sẵn sàng chuẩn bị thêm lá sen để gói trà lại sau khi ướp .
Hoa sen trải dài trên khắp cả nước, những nơi nào có đầm bùn, có ao hồ đều hoàn toàn có thể trồng sen. Mỗi vùng miền có những loại sen đặc trưng riêng .
Nếu là ở miền bắc tổ quốc, đặc biệt quan trọng là TP. Hà Nội, rất nhiều người sẽ chọn sen ở Hồ Tây. Sen Tây Hồ hay còn gọi là sen trăm cánh. Hoa sen ở đây có nhiều cánh nhỏ xếp dày trong bông sen. Một phần vì thổ nhưỡng, nên sen Hồ Tây có hương thơm đượm rất đặc biệt quan trọng, tương thích để ướp trà .
Nếu là ở miền Trung quốc gia, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sen ở Hồ Tịnh Tâm Huế nổi tiếng từ rất lâu rồi. Sen ở đây cũng có mùi vị rất riêng. Bạn hoàn toàn có thể chọn những bông sen đạt chuẩn ở đây để làm trà sen ướp xổi .
Dọc vào miền Nam yêu thương, rất nhiều vùng trồng sen. Đặc biệt là khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, phần đông các tỉnh thành đều có trồng sen. Việc chọn mua những bông sen đạt chuẩn sẽ không quá khó .
1.3 Cách làm trà ướp hoa sen
Hoa sen tươi mua về, cần nhanh gọn triển khai việc ướp trà vào hoa sen. Việc để quá lâu hoa sẽ mất bớt mùi hương, dẫn đến trà thu được sau khi ướp sẽ không chuẩn .
Để ướp trà hoa sen, nhẹ nhàng vén các cánh hoa, để lộ nhụy sen. Sau đó, cho trà vào (khoảng từ 15-20 gram mỗi bông). Xếp cánh hoa lại, rồi dùng lá sen gói trọn bông hoa cho kín (không nên gói quá chặt, chỉ vừa đủ ôm bông hoa và giữ kín).
Lưu ý : vén cánh hoa vừa đủ để có chỗ cho trà vào, không làm mạnh khiến cánh bị gãy rời khỏi cuống .
Cắm hoa vào bình hoặc chậu để qua 1 đêm và lấy ra dùng .
Trà sen ướp xổi
2.Chi tiết cách làm trà hoa sen truyền thống – Trà sen ướp kỹ sao khô
Cách ướp trà này sử dụng gạo của hoa sen để ướp trà. Gạo sen là phần lưu hương thơm đượm nhất của cả hoa sen. Khi ướp kèm gạo sen, các cánh trà sẽ đượm hương mà không lẫn vị của cánh sen .
Tỉ mỉ tách gạo ra khỏi từng bông sen, sau khi tách xong, sàng lọc hết các thứ khác, thu được gạo sen thanh khiết.
Dùng mâm đồng, hoặc giấy nến, hoặc lá sen dải một lớp gạo sen xuống dưới, rồi rải một lớp trà sen lên trên, rồi lại một lớp gạo sen … cứ thế cho tới hết gạo sen, sau cùng phủ một lớp giấy / lá lên trên. Ướp trong vòng từ 18-24 giờ tùy thuộc nhiệt độ của gạo sen
Sau đó, mang trà sen ra sao khô. Truyền thống, những nghệ nhân ướp trà sử dụng giấy nến, trải trên mâm đồng rồi dùng nhà bếp củi để sao khô trà. Nhưng lúc bấy giờ, để thuận tiện, nhiều người dùng máy sấy chuyên được dùng để sấy khô trà .
Để có những ấm trà đượm hương, ở những cơ sở sản xuất truyền thống lịch sử lâu năm. Người ta ướp tới 6-7 lần để mỗi cánh trà đều đượm hương sen và lưu giữ lâu hơn. Để ướp 1 kg trà sen, thường sử dụng khoảng chừng 1.000 – 1.200 hoa sen, để thu được lượng gạo sen đủ để ướp trà .
Trà sen ướp kỹ sao khô
3. Hướng dẫn cách pha trà hoa sen thơm ngon tại nhà
Cách pha trà sen chuẩn nhất chính là sử dụng nước khoảng chừng 90 độ C, tráng nóng bình trà và chén trước. Sau đó cho trà sen vào bình, chế nước vừa đủ cho 4-6 người uống, ngâm trà từ 10 – 15 giây tùy từng sở trường thích nghi, sau đó rót hết trà ra các tách nhỏ. Những lần ủ trà sau hoàn toàn có thể lê dài thêm so với lần 1 từ 3-5 giây, nhưng khi nào uống mới chế nước thêm. Với mỗi bông trà sen ( từ 15-20 gram trà ) bạn hoàn toàn có thể uống tới 5-6 nước mà vẫn đẫm vị .
Nếu bạn sử dụng trà sen đã cấp đông, nên để rã đông tự nhiên khoảng chừng 15-20 phút trước khi pha trà nhé. Và nên có 1 bước thức tỉnh trà, bằng cách cho nước khoảng chừng 90 độ C vào ngập bông trà và tráng nhanh. Sau đó, cho nước vào như các bước trên nhé .
4. Công dụng bất ngờ của trà ướp hoa sen
4.1 Tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch
Do thành phần chứa nhiều Acid linoleic nên trà hoa sen có tính năng tăng cường mạng lưới hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa những bệnh viêm nhiễm, nâng cao sức khỏe thể chất, tăng đề kháng cho khung hình. Uống trà sen phối hợp với hoạt động tiếp tục sẽ giúp cho thể trạng khung hình luôn đạt mức tốt nhất .
4.2 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả
L – Carotene chứa trong sen có công dụng ngăn ngừa sự hấp thu tinh bột và chất béo đi vào khung hình, tương hỗ rất tốt trong việc giảm cân. Những ai đang muốn giảm cân hãy thêm trà hoa sen vào trong thực đơn thức uống nhé .
4.3 Tốt cho xương
Hoa sen có chứa nhiều phốt pho giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa sự lão hóa xương khi về già, luôn giữ cho mạng lưới hệ thống xương được chắc khỏe. Người cao tuổi nên sử dụng trà sen để giúp cho xương chắc khỏe và hoạt động khớp tốt hơn .
4.4 Bổ sung các chất dinh dưỡng tốt cho máu
Trong hoa sen có thành phần giúp tái tạo tế bào máu, thế cho nên mà hoa sen là một trong những chiêu thức được vận dụng nhiều trong các bài thuốc điều trị bệnh thiếu máu. Nếu người đang mắc các triệu chứng tương quan đến các bệnh thiếu máu hãy dùng trà sen để cải tổ tình hình sức khỏe thể chất. Một ly trà thơm dịu dùng hàng ngày sẽ tốt hơn bạn nếu phải dùng thuốc tây sẽ không ít bị ảnh hưởng tác động đến dạ dày .
4.5 Phòng chống nguy cơ mắc bệnh liên quan đến ung thư, tim mạch, đột quỵ
Trong trà sen còn chứa nhiều vitamin C, giúp ngăn ngừa và phòng chống các bệnh nguy khốn thường gặp ở người lớn tuổi như thể bệnh tim mạch, đột quỵ, phòng ngừa ung thư …
4.6 Có khả năng chống oxy hóa cao và làm đẹp da
Trong trà hoa sen chứa nhiều hợp chất như nuciferine, lotusine, demethyl coclaurine neferin giúp chống lại quy trình lão hóa da, cho làn da luôn hồng hào, căng tràn sức sống. Ngoài ra, trà còn giúp giảm thiểu mụn trứng cá, cải tổ thực trạng da bóng dầu và xỉn màu. Hội chị em sử dụng trà liên tục để có làn da hồng hào, khỏe mạnh nha .
4.7 Thanh lọc, giải nhiệt cho cơ thể
Sử dụng trà hoa sen trong khi khí hậu trở nắng nóng cực kỳ hài hòa và hợp lý. Vì theo Đông y học, trà có công dụng giải nhiệt và làm thanh mát khung hình. Có tính năng giảm bớt các yếu tố về da như mụn nhọt, rôm sảy trong mùa nực nội .
4.8 Phòng chống mắc các bệnh ở “vùng kín”
Đối với phụ nữ thì trà sen còn là vị cứu tinh kịp thời, giúp cho hội chị em xử lý các yếu tố “ ngày đèn đỏ ” và sẽ không còn là nỗi ám ảnh nữa. Không chỉ với phụ nữ, mà với phái mạnh trà sen còn là vị thuốc quý giúp điều trị chứng xuất tinh sớm .
4.9 Tốt trong việc giảm căng thẳng, mệt mỏi
Nếu đầu óc luôn căng thẳng mệt mỏi thì hãy sử dụng ngay 1 ly trà hoa sen sẽ giúp bạn an thần, mang lại cảm xúc tự do, đầu óc luôn minh mẫn, thư giãn giải trí, xua tan các cảm xúc stress, stress. Trà sen là một sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày dài thao tác, giúp bạn thư giãn giải trí sau nhiều giờ ngồi trước màn hình hiển thị máy tính .
4.10 Ngăn ngừa chứng ợ chua và bệnh viêm loét dạ dày
Mỗi ngày đều dùng trà sen sẽ giúp cải tổ và làm giảm lượng axit có trong dạ dày, hạn chế việc ợ chua, viêm loét dạ dày. Giảm bớt các loại bệnh tương quan đến đường tiêu hóa, giúp cải tổ khẩu phần ăn có cảm xúc ăn ngon miệng hơn .
4.11 Đào thảo mỡ thừa có trong máu
Theo các chuyên viên, các hoạt chất tanin, alcaloid, nuciferin, vitamin C, tartric, succinic và các axit citric có trong trà hoa sen sẽ giúp vô hiệu lượng mỡ thừa trong máu. Sử dụng trà liên tục để có được hiệu suất cao mong ước. ngoài ra nên tích hợp hoạt động, tập thể dục sẽ mong chóng đạt được hiệu quả .
4.12 Ổn định huyết áp
Trà hoa sen rất tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường vì trà có tác dụng làm không thay đổi đường huyết trong khung hình và ngăn ngừa các rối loạn lipid máu. Bệnh nhân nên sử dụng liên tục để thấy được hiệu suất cao mà trà sen đem lại. Việc không thay đổi huyết áp giúp cho bạn tránh được các căn bệnh nguy hại .
4.13 Làm giảm lượng cholesterol bên trong cơ thể
Uông trà sen phân phối cho khung hình hoạt chất EGGC giúp giảm cholesterol và quy trình hấp thụ chất béo … rất có lợi cho những người bị bệnh béo phì. Đặc biệt, người đang muốn giảm cân hoàn toàn có thể sử dụng trà sen phối hợp với chính sách tập thể dục liên tục sẽ giúp bạn đạt được hiệu suất cao mong ước, giúp bạn giữ được vóng dáng săn chắc .
Công dụng trà hoa sen
5. Phương pháp bảo quản trà ướp hoa sen đúng cách
5.1 Đối với trà sen ướp xổi
Trà hoa sen ướp theo phương pháp này, sau khi trải qua 1 đêm, nên dùng ngay để đạt được hương vị. Để giữ hương tốt nhất và bảo quản được lâu dài, trà sen phải được bảo quản trong tủ đông. Tuy nhiên, khi bảo quản thì tủ đông của gia đình cũng phải thực sự sạch sẽ. Tránh để chung với thịt hay những hoa quả có mùi. Khi để trong tủ đông và hút chân không, trung bình trà ướp bông sen tươi có thể bảo quản đến 1 năm.
5.2 Đối với trà sen khô
Với trà sen khô, việc dữ gìn và bảo vệ thuận tiện hơn nhiều. Người dùng hoàn toàn có thể để trà ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp .
Như vậy, qua bài chia sẻ này, Sen Đại Việt đã gợi ý cho bạn 2 cách ướp trà sen phổ biến nhất hiện nay rồi. Ở bài viết tiếp theo, bạn sẽ được khám phá cách ướp trà sen đặc biệt mà ngỡ là thất truyền. Chính là trà hoa sen được ướp trực tiếp trên cánh đồng. Chính là thức trà hội tụ tinh hoa của đất trời. Chúc bạn có những phút giây thưởng trà tuyệt vời sau khi thử 2 công thức trên nhé.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách pha
