Chuối ngự Đại Hoàng đặc sản Hà Nam

Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam công bố chuối Ngự Đại Hoàng nằm trong top 50 loại trái cây đặc sản Việt Nam vào năm 2012.

Chuối ngự được trồng tại làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam ( xưa là phủ Lý Nhân ). Người dân Đại Hoàng ghi lại trong sách sử địa phương, một lần vua Trần cùng đoàn tùy tùng xuôi thuyền từ kinh thành Thăng Long về hành cung Thiên Trường nghỉ chân tại Lý Nhân đã ăn thử giống chuối địa phương. Thấy loại quả ngon, vua ban thưởng và truyền cho người dân nhân giống. Từ đó, chuối làng Đại Hoàng được mang tên chuối Ngự, hay còn gọi là chuối tiến Vua .Theo ý niệm của người dân địa phương, trong những ngày lễ tết có nải chuối ngự tiến vua dâng lên bàn thờ cúng gia tiên là hình tượng cho sự đủ đầy của năm mới bởi vẻ bên ngoài sáng đẹp, mùi vị thơm ngon và đặc biệt quan trọng là lịch sử vẻ vang văn hoá tốt đẹp của loại chuối này .

Chuối ngự Đại Hoàng được nhiều người yêu thích vì thơm ngon và gắn với lịch sử văn hoá tốt đẹp. Bạn đang đọc: Chuối ngự Đại Hoàng đặc sản Hà Nam – VnExpress

Năm 2009, Cục Sở hữu trí tuệ đã cấp Giấy chứng nhận ĐK hướng dẫn địa lý cho loại sản phẩm chuối ngự Đại Hoàng. Từ đó đến nay, chuối ngự Đại Hoàng được nhiều người tiêu dùng biết đến và có giá trị cao trên thị trường .Chuối ngự Đại Hoàng có ba loại là chuối ngự trắng, chuối ngự trâu và chuối ngự mít. Chuối ngự trắng quả to, khi chín vỏ quả có màu vàng tươi, sáng bóng loáng, quả hơi tròn lẳn, thịt quả vàng thơm nhẹp. Chuối ngự trâu quả to, vỏ quả khi chín có màu vàng nhạt, thịt quả màu vàng nhạt, không có hương thơm. Chuối ngự mít quả nhỏ, thon, khi chín vỏ quả mỏng dính và có màu vàng đậm, thịt quả vàng hơi hồng, hương thơm ngát .

Chuối ngự có chứa nhiều kali, axit amin, 11 loại khoáng chất và 6 vitamin. Vì vậy, ăn chuối ngự thường xuyên giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể. Quả chuối nhỏ, vỏ vàng sáng, xếp đều đặn trên một nải có thể để hàng tuần vẫn ngọt và thơm ngon. 

Giống chuối khó trồng và chăm sóc

Báo cáo nghiên cứu và điều tra về kĩ thuật trồng chuối ngự của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Hà Nam cho biết thêm, chuối ngự thích hợp với đất phù sa ven sông suối, thoát nước và giữ ẩm tốt, có nhiều đạm và kali. Ở những dải đất ven sông Châu Giang, huyện Lý Nhân, ngoài thổ nhưỡng thích hợp thì đặc thù khí hậu gió mùa cũng là những điều kiện kèm theo rất thích hợp cho cây chuối ngự sinh trưởng và tăng trưởng .

Ông Trần Phương Hùng, Hội Sản xuất và Tiêu thị chuối Ngự Đại Hoàng chia sẻ: “Chuối ngự thích hợp sinh trưởng ở nhiệt độ từ 26-28 độ C. Cây rất cần nước, nhất là lúc phân hoá mầm, ra hoa, kết quả vì vậy người trồng chuối phải giữ ẩm, chống hạn cho chuối trong mùa khô và chống úng trong mùa mưa lũ”.

Theo ông Trần Khắc Năm, một nông dân có kinh nghiệm tay nghề nhiều năm trồng chuối ngự ở làng Đại Hoàng san sẻ : ” Chuối ngự có đặc thù thân cao, yếu, giòn, dễ gãy đổ nên khi trổ buồng cần phải làm cột chống đỡ. Mỗi một bụi chuối không để quá 3 mầm, tức là có 1 cây mẹ và 2 cây con chuẩn bị sẵn sàng cho thế hệ sau ” .Ngoài ra, chuối ngự không ưa bón phân tươi, phân đạm chỉ bón vào thời hạn đầu, nếu bón vào lúc chuối đang ra hoa đậu quả dễ gây nứt vỏ và quả chuối không giữ được sắc tố, phẩm chất nguyên bản. Vì vậy, để chuối chín đạt tiêu chuẩn, không chỉ cần quan tâm kỹ thuật trồng, chiêu thức chăm nom mà quy trình dấm chuối cũng rất quan trọng. Những hộ dân trồng nhiều chuối thường phải có lò dấm bằng vách đất .

Đỗ Hiên

Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản