Nhắc đến những loại đồ uống lúc bấy giờ tất cả chúng ta không thể không nhắc đến Cider và Strongbow. Vậy, Cider là gì ? Strongbow là gì ? Cider là rượu hay bia? Cách làm cider có dễ không? Và rất nhiều những vướng mắc khác tương quan đến loại táo lên men nổi tiếng này. Chúng ta cùng tìm câu vấn đáp ngay trong bài viết này để hiểu rõ về đồ uống mê hoặc này nhé!
Cider là gì? Strongbow là gì?
Cider là gì?
Cider là một loại rượu được làm theo giải pháp lên men từ táo tươi. Hiện nay, cider là thức uống khá phổ cập trên quốc tế và ngày càng được giới trẻ yêu quý đặc biệt quan trọng là những bạn nữ.
Cider là gì ? những điều cần biết về Cider
Nồng độ cồn của cider rất thấp (chỉ từ 1,2 đến dưới 8,5%) cho nên loại rượu này không dễ say như những loại khác. Khi uống sẽ có cảm xúc ngọt ngọt, chua chua, rất dễ uống và thường uống chung với đá.
Strongbow là gì?
Strongbow chính là tên một loại cider khá nổi tiếng lúc bấy giờ và được giới trẻ yêu thích và sử dụng thoáng đãng trên quốc tế và Việt Nam. Quy trình để sản xuất ra Strongbow cũng tựa như như sản xuất ra cider truyền thống lịch sử nhưng khi uống Strongbow sẽ mang lại cảm xúc ngọt dịu, thanh mát và thuần khiết.
Strongbow là gì? Những điều cần biết về Strongbow
Sở dĩ có sự khác biệt này là do Strongbow được sản xuất từ nguồn nguyên vật liệu hạng sang làm ra chúng so với những loại apple cider khác. Từng trái táo được chọn lựa kỹ càng cho quy trình lên men đến từ vườn táo Tập đoàn Heineken.
Việc ủ lên men này diễn ra trong vòng hai tuần, sau đó Strongbow sẽ được thêm những hương liệu tự nhiên. Vì vậy, Strongbow hiện có nhiều hương liệu khác nhau như: Strongbow Gold, Elderflower, Red Berries, Honey… Strongbow có độ cồn chỉ 4,5% là khá thấp so với những loại rượu bia hiện nay.
Cả cider và Strongbow đều được sản xuất từ quy trình lên men, đường trong táo khi lên men sẽ chuyển hóa thành cồn. Quá trình lên men ở nhiệt độ thấp chỉ khoảng chừng từ 4 đến 15 độ C, nhiệt độ trong quá trình này sẽ trực tiếp ảnh hưởng tác động đến vị của cider.
Những thông tin tương quan Cider bạn trẻ cần biết!
Nguồn gốc của Cider
Các nhà sử học đã quan tâm cột mốc năm 55 trước công nguyên, khi người La Mã xâm chiếm hòn đảo Anh và chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu cider. Họ đã bị loại rượu lên men táo này hoàn toàn chinh phục. Từ đó, việc sản xuất cider cũng trở nên tăng trưởng hơn. Đến đầu thế kỷ IX, cider đã lan rộng ra toàn châu Âu. Sau rất nhiều thăng trầm, cider đã và đang dần được yêu thích hơn và trở thành thức uống được nhiều người biết đến cũng như lựa chọn mỗi khi diễn ra những buổi tiệc tùng.
Cider đạt chuẩn như thế nào?
Để sản xuất cider không khó, tuy nhiên để làm ra một chai cider chuẩn, đúng vị chúng ta cần đặc biệt quan tâm những điểm quan trọng sau:
-
Nước táo dùng để lên men cider không phải là nước táo cô đặc.
-
Dung dịch dùng để lên men hoàn toàn là nước ép táo chưa được thanh trùng.
-
Khi hàm lượng đường trong táo thấp thì cần bổ trợ thêm lượng đường sao cho phù hợp.
-
Cider không dùng những chất tạo hương cũng như những loại sản phẩm tạo màu.
-
Cider hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể dùng thêm nước và chất tạo ngọt (không quá 10% dung tích của sản phẩm), lượng cồn không quá 8,5%.
-
Cách làm cider
Bước 1: Táo sau khi thu hoạch và tuyển chọn sẽ được cho vào băng chuyền sản xuất rửa sạch. Tiếp đến táo sẽ được nghiền nát và ép lấy nước nguyên chất.
Bước 2: Dung dịch nước táo nguyên chất được ủ lên men trong 2 tuần.
-
Công dụng và lưu ý khi dùng cider
Cider được dùng như một đồ uống khá thanh, mát. Nếu uống liều lượng vừa phải cider sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên một người không nên uống quá 2 chai một ngày vì cider vẫn có nồng độ cồn nhất định.
Cider được làm từ sản phẩm lên men và từ các loại trái cây, chủ yếu từ táo cho nên khi uống cider chú ý quan tâm không uống vào buổi sáng khi bụng đói sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.
Cider ngoài việc làm thức uống, còn dùng trong pha chế cocktail mang mùi vị hảo hạng và quyến rũ, một trong các loại cocktail được chế biến từ cider là: Earl Grey Apple Cider Cocktail.
Cider dùng trong các bữa tiệc mang lại cảm giác sang trọng nhưng người uống vẫn đủ tỉnh táo để đi đường. Trẻ em dưới 18 tuổi không nên dùng cider vì cider vẫn là đồ uống có cồn.
Hạn chế ăn nhiều khi uống cider vì cồn trong cider sẽ kích thích sự thèm ăn. Hơn nữa, khi có cồn trong máu khung hình sẽ ngừng đốt cháy Calo do vậy quá trình tích tụ mỡ sẽ gia tăng.
Kết luận
:
Trên đây là tất tần tật thông tin về cider và Strongbow, qua đây các bạn có thể hiểu rõ cider là gì, Strongbow là gì để có một nền tảng vững chắc khi sử dụng đồ uống trong nhà hàng quán ăn khách sạn cũng như trong chính mái ấm gia đình mình.
Đối với những bạn yêu thích nấu ăn thì hoàn toàn có thể tự làm lấy một loại cider để thưởng thức cũng rất dễ dàng. Chúc các bạn trẻ có một khởi đầu tốt nhất trong sự nghiệp làm bếp của bản thân.
