Cồi sò điệp khô
Sò điệp là loại hải sản ngon và rất giàu dinh dưỡng, chính vì thế, từ những nơi bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng đều có sự góp mặt của sò điệp trong thực đơn hàng ngày. Nếu không có điều kiện để mua sò điệp, bạn có thể mua cồi sò điệp khô bỏ tủ lạnh và sử dụng dần cũng rất tiện dụng.
Cồi sò điệp được xem là phần thơm ngon nhất của sò điệp, có vị ngọt, tính mát và không độc, thị có màu trắng ngà, khi chế biến không hề bị dai. Thay vì sử dụng cồi sò điệp tươi bạn cũng có thể dùng cồi khô để chế biến món ăn hoặc mang đi biếu tặng. Hiện nay có 2 loại cồi sò điệp được ưa chuộng trên thị trường là của Việt Nam và Nhật Bản.
Trước khi tìm hiểu về cách chế biến một vài món ăn ngon từ cồi sò điệp khô, hãy cùng Huy Hải Sản tìm hiểu sơ chế cồi sò điệp khô như thế nào nhé. Để làm mềm chúng, bạn phải ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra xé sợi hay cắt thành từng miếng tùy theo món ăn mà bạn muốn chế biến, rất đơn giản.
Sau đây là một số món ăn cơ bản từ còi sò điệp: Cồi sò điệp nấu suop, mỡ hanh, hầm thuốc bắc, xào bắp…
