Bánh canh Bến Có
Không biết từ khi nào mà cái tên bánh canh Bến Có nổi tiếng gần xa là một loại món ăn không hề bỏ lỡ khi đến đến vùng đất Trà Vinh. Theo người dân địa phương sở dĩ cái tên bánh canh Bến Có nguồn gốc là từ những quán bánh canh nằm dưới cầu Bến Có, từ đó mỗi khi đến đây ăn bánh canh mọi người đều gọi là bánh Canh Bến Có .
Bạn đang đọc: 18 món đặc sản Trà Vinh là món gì để mua về làm quà
Đặc sản bánh canh Bến Có Trà Vinh
Bánh canh nơi đây cũng không khác gì vì những loại bánh canh ở những nơi khác điều làm từ nguyên vật liệu nước dùng dùng từ thịt và xương heo. Nước dùng phải bảo vệ trong không bị đục sợi bánh canh trắng nõn khi ăn ăn rắc thêm hành, ngò, tiêu và vài lát ớt cho món ăn thêm mê hoặc .
Điều độc lạ duy nhất ở bánh canh bến có với những loại bánh canh ở nơi khác là tỷ suất thịt và bánh canh khoảng chừng 8/10, không riêng gì có thịt mà còn có những loại đồ lòng heo như như tai heo, móng heo, lưỡi heo, bao tử heo, phèo, tim, cật … giúp thực khách thêm đỡ ngán có vị giòn giòn dễ dùng .
Bún nước lèo
Bún nước lèo Khmer
Một món ngon được xem là tinh hoa của dân tộc bản địa Khmer đó là món bún nước lèo, sở dĩ nó được coi là tinh hoa của nền siêu thị nhà hàng Trà Vinh là sự sự tích hợp của những nguyên vật liệu như mắm bò hóc, thịt heo quay và những loại rau sống. Nước dùng được làm từ nguyên vật liệu tự nhiên nên vô cùng đậm đà ăn cùng với bắp chuối rau muống bào nhỏ, bông súng và rau thơm được xắt nhuyễn và rắc lên tô bún nước lèo .
Bún suông Trà Vinh
Tô bún suông Trà Vinh
Ngoài đặc sản bún nước lèo của người Khmer, bún suông Trà Vinh là một loại thức ăn vô cùng nổi tiếng. Cái tên gọi bún suông xuất phát từ những cộng chả tôm trông giống như con đuông từ đó món bún này có tên là bún suông. theo người dân Trà Vinh để có được những sợi suông ngon con thì quy trình sản xuất cũng phải vô cùng kỹ lưỡng người bán phải chọn những con tôm tươi ướp với mắm sau đó đem xay nhuyễn cùng hạt tiêu và nặn thành từng suông, khi dùng dùng hoàn toàn có thể thả vào nồi nước dùng để lấy độ ngọt hoặc chiên với dầu ăn trước khi để vào tô bún .
Nước lèo của món bún suông có màu nâu nhạt như nước dùng bún riêu, mùi vị chua chua ngọt ngọt đậm đà sẽ thức tỉnh vị giác của thực khách món này thường được bán từ 2 chiều chiều đến khoảng chừng 8 tối, để ăn được hành khách hãy đến đường Điện Biên Phủ hoặc đường Hùng Vương .
Cháo Ám Trà Vinh
Cháo Ám Trà Vinh
Cháo ám thật ra là cháo cá lóc theo tên gọi ở nhiều địa phương, không biết từ khi nào món cháo này đã trở thành đặc sản Trà Vinh. Cá lóc để nấu cháo phải là loại tươi, cá lóc tự nhiên hay còn gọi là cá lóc đồng sẽ ít mùi tanh, xương và thơm hơn, trước khi nấu cháo cá phải được luộc vô hiệu xương rồi đem xào với hành phi cho dậy mùi thơm và vô hiệu mùi tanh của cá .
Trứng cá lóc sẽ được đánh nhuyễn rồi cho vào nồi cháo nấu cho chín, trong nồi cháo còn có thêm hành khô tôm khô và mực khô nướng để nồi cháo thêm đậm đà. Khi ăn ăn hoàn toàn có thể bắt lên nhà bếp lẩu mặt nhà bếp cồn cho nóng, Cháo ám thường được ăn kèm với rau đắng chấm nước mắm trong và ớt xắt miếng .
Chù Ụ Trà Vinh
Hình ảnh con chù ụ
Một loài đặc sản sinh sống ở vùng nước lợ chợ đó là chù ụ, nhìn bên ngoài chù ụ tương đối giống cua lai lai ba khía loài sinh vật này hầu hết sinh sống ở vùng vùng biển nước lợ tập trung chuyên sâu ở những bãi bồi quen vùng biển Ba Động Trà Vinh. Chù ụ hoàn toàn có thể làm nhiều món tựa như như cua gồm có nướng luộc hấp rang me, thịt chù ụ ngọt thơm như cua biển nước mặn .
Cá khoai
Cá khoai
Khu vực biển Ba Động Trà Vinh là nơi nơi tập trung chuyên sâu nhiều cá khoai, thời gian cá khoai sinh sôi nảy nở khởi đầu từ tháng chạp và lê dài đến đến tháng 4, tháng 5 năm sau thời gian có sương mù cá khoai càng nhiều. Các món ăn được ưu thích từ cá khoai tươi như cá khoai nấu ngót hay cháo cá khoai được người dân và thực khách ưu thích .
Ngoài bài tính năng làm món ăn cá khoai còn có công dụng giải nhiệt nhuận tràng, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá khoai thịt cá có vị ngọt, thơm khi bỏ vào miệng thịt cá như tan biến trong miệng. Cá khoai phơi khô trộn với xoài bầm sợi làm gỏi cũng là một món đặc sản ưa xích của nhiều thực khách .
Dừa sáp Cầu Kè Trà Vinh
Dừa sáp Cầu Kè Trà Vinh
Nói đến dừa đặc biệt quan trọng là dừa sáp bạn sẽ nghĩ ngay đến đặc sản của Bến Tre, theo nhiều câu truyện kể lại thì nguồn gốc đúng chuẩn của dừa sáp là nguồn gốc ở Cầu Kè tỉnh Trà Vinh. Sau này người dân đem về Bến Tre nhân giống có vùng trồng được có vùng lại không, mỗi cây dừa sáp lại chỉ cho hai ba quả nên giá trị của trái dừa sáp trong kinh tế tài chính rất lớn, mỗi quả dừa sáp thành phẩm có giá tiền kinh doanh bán lẻ từ 180.000 đến 300.000 1 trái .
Bên trong trái dừa sáp có ruột dày mềm dẻo và béo nước dừa sền sệt hoàn toàn có thể dùng muỗng để múc chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay sau khi bổ quả dừa ra. Ngoài ra chùa sát còn hoàn toàn có thể nào ra để làm sinh tố ố thêm đường sữa và đá bào ăn trong những ngày nóng thì còn gì bằng .
Năm 2020 nhiều cơ sở chế biến kẹo dừa đã sử dụng dừa sáp để làm nguyên vật liệu chính cho loại sản phẩm kẹo dừa của mình và cũng được thị trường trong ngoài nước tiếp đón đương nhiên giá kẹo dừa sáp cũng sẽ cao hơn sơn kẹo dừa thường .
Trái Quách
Trái Quách Trà Vinh
Một loại trái dân giả đã được người dân Trà Vinh yêu thích đó là trái quách, vào những ngày nóng nực nội dùng dao xẻ đôi trái quách lấy muỗng múc ruột cho vào ly thêm đường khuấy đều và cho đá bào hay đá đập vào đó là một thức uống giải nhiệt cực kỳ hiệu suất cao .
Khi trái Quách chính mùi hương đã lan tỏ với mùi vị chua chua có tí hăn nồng, thường thì cách chỉ để dụng rồi người dân nhập về để hai ba bữa cho chín tới rồi mới sử dụng được .
Loi Choi
Loi Choi làm món ngon
Với hình dạng thon dài cỡ chiếc đũa loi choi hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như nướng chiên sả ớt, loi choi phơi khô là món đặc sản để nhâm nhi vài đi bia cùng bè bạn vào những dịp lễ Tết thì không còn gì ngon hơn hoàn toàn có thể tả .
Bánh tét Trà Cuôn
Bánh tét Trà Cuôn
Cái tên bánh tét Trà Cuôn hoàn toàn có thể nói đây là món đặc sản làm ra tên tuổi và niềm tự hào của vùng đất Trà cuôn tỉnh Trà Vinh. Từ bên ngoài nhìn vào bạn sẽ thấy một lớp nếp màu xanh bọc lấy nhân bánh tét nhân bên trong hoàn toàn có thể là là đậu, chuối, thịt mỡ, tôm khô và trứng muối .
Khi cắn thử miếng bánh tét Bạn sẽ cảm thấy phê phê bởi cái vị dẻo, vị mềm và vị béo của đậu xanh kèm theo đó là vị mặn mặn của thịt, trứng muối và tôm khô sẽ hòa quyện vào cái béo của đậu xanh. Đến Trà Vinh mua bánh tét suôn sẻ ở Trà cuôn là một trong những cơ sở sở sản xuất bánh tét truyền thống cuội nguồn từ truyền kiếp .
Tôm khô Vinh Kim
Tôm khô Vinh Kim Trà Vinh
Món tôm khô từ lâu hoàn toàn có thể ăn sống không cần chế biến vì cơ bản nó đã được sấy khô và làm chín, tôm khô Vinh Kim với mùi vị vừa ăn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Về Trà Vinh bạn hoàn toàn có thể mua tôm khô ô ở chợ Trà Vinh, hiện tại tôm khô hoàn toàn có thể dùng dùng để chế biến ra nhiều món ngon, đặc biệt quan trọng một số ít nơi còn dùng tôm khô để để nấu nước ngọt cho những món như hủ tiếu, bánh canh .
Mắm bò hóc
Mắm bò hóc
Món mắm bò hóc là đặc sản được làm ra từ người dân Khmer nguyên vật liệu chính để làm món mắm này là cá tươi, cá sau khi được đánh bắt cá sẽ triển khai sơ chế chế làm sạch rồi ướp những mùi vị cơ bản như muối, đường, nước mắm … tiếp theo là gạo ran và giả nhuyễn, sau cuối là trộn những loại nguyên vật liệu này lại với nhau thật đều đem đi ngủ một thời hạn sẽ đem ra sử dụng .
Mắm bò hóc hoàn toàn có thể để ăn bằng nhiều cách, cách ngon nhất được người dân địa phương sử dụng là ăn sống trộn với chanh, ớt, tỏi thêm chút đường để giảm độ mặn ăn vừa miệng. Một số rau quả ăn kèm như khế, chuối chát, rau thơm, dưa leo …. là không hề thiếu trong bữa cơm mái ấm gia đình .
Nước mắm rươi
Nước mắm rươi
Theo người dân địa phương kể lại nước mắm rươi cũng có một nguồn gốc thần thoại cổ xưa từ cung đình, truyện kể lại lại khi Gia Long lập quốc đã dùng nó vào những bữa cơm hàng ngày ngày, khi lên ngôi vua ở Huế thì năm nào nhà vua cũng cử người về Trà Vinh để mua nước mắm rươi về ăn, sau này cái tên nước mắm chuối còn có tên gọi khác là “ nước mắm ngự ” chữ ngự ở đây có nghĩa là tiến cung .
Được người dân Trà Vinh san sẻ vẽ cách chế biến nước mắm rươi cũng khá đơn thuần, trung bình cứ một đôi chơi pha 8 lít muối hột rồi đổ vào 20 lít nước sạch, tiếp theo đó là đem đi ủ ở thạp, hũ và để ở nơi có ánh nắng từ 10 đến 15 ngày, trong khoảng chừng thời hạn này bài người dân sẽ dỡ nắp đậy để đè xác rươi xuống. Thời gian hoàn toàn có thể sử dụng được nước mắm là tầm 3 tháng khi đấy nói xác rươi chìm xuống dưới đáy, lúc này hoàn toàn có thể gọi là nước mắm nước mắm sẽ có màu vàng mật ong và trong suốt hoàn toàn có thể lấy ra sử dụng thông thường.
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
