Đặc sản Điện Biên làm quà biếu như thịt trâu gác bếp, rượu sâu chít, lạp xưởng gác bếp, măng đắng, chè tuyết Tủa Chùa được du khách cực kỳ yêu thích và mua cho người thân, bạn bè. Hương vị thơm ngon đặc trưng của núi rừng Tây Bắc hòa lẫn trong sự nghĩa tình, hiếu khách đã làm nên những món quà đặc sản có một không hai.
Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Điện Biên xinh đẹp, bạn đừng quên mang các món đặc sản Điện Biên làm quà dưới đây nhé. Chắc chắn rằng, những món quà này sẽ vừa ngon, vừa ý nghĩa đối với người nhận.
Những món đặc sản Điện Biên làm quà chuẩn nhất
1. Thịt trâu gác bếp
Nhắc đến thịt trâu gác bếp, chắc rằng hành khách sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon, dai dai, ngọt ngọt của từng thớ thịt. Không chỉ làm “ say lòng ” thực khách, món thịt trâu gác bếp còn là đặc sản làm quà biếu vô cùng tương thích .
Bạn đang đọc: Gợi ý 7 đặc sản Điện Biên làm quà biếu ngon và ý nghĩa
Món thịt trâu gác bếp nổi tiếng ở vùng đất Điện Biên, rất thích hợp để làm quà biếu
Để làm ra được món thịt trâu gác bếp thơm ngon, người làm phải chọn thịt tươi ngon, lọc hết gân, bạc nhạc. Sau đó mới thái miếng dọc thớ dài 10-15 cm rồi ướp với rất nhiều gia vị. Trong đó có gừng, sả, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát, dổi. Sau khi ướp trong khoảng chừng 2-3 tiếng đồng hồ đeo tay, người làm lấy que xiên và sấy trên than củi, từng xiên thịt được để xa than hồng cho thịt chín từ từ và đều nhau .
Thịt trâu khi được sấy cho sẽ được người ta canh để thịt vừa chín tới để bảo vệ độ ngọt và thơm. Lúc ăn hoàn toàn có thể cho vào hấp lại khoảng chừng 30 phút để thịt mềm hơn. Vị ngọt của thịt hòa quyện trong mùi vị đậm đà của gia vị tạo nên món đặc sản vùng cao mà ai cũng nên chiêm ngưỡng và thưởng thức một lần trong đời. Thịt trâu gác bếp dai dai, cay cay, ngọt ngọt mà chấm cùng hạt mắc khén, chanh, phối hợp thêm bia nữa là tuyệt vời .
Hương vị thơm ngon của món thịt trâu gác bếp không lẫn vào đâu được
2. Rượu Mông Pê Tủa Chùa
Ngoài thịt trâu gác bếp thì rượu Mông Pê Tủa Chùa cũng là một trong những đặc sản Điện Biên làm quà biếu thích hợp. Tên rượu “Mông pê” được dịch ra tiếng phổ thông là Mông ta, nghĩa là rượu của người Mông ta. Theo một ý nghĩa đặc biệt, loại rượu ngô này là của người Mông Tủa Chùa và chỉ có ở đây mới nấu được thứ rượu thơm ngon này.
Thành phần chính của rượu Mông Pê Tủa Chùa là ngô nếp đầu mùa. Ngô được chọn để làm rượu phải là những bắp thuần chủng, hạt đều, màu trắng ngà, dẻo thơm, ngọt đượm. Ngô vừa cứng sữa sẽ được thu về, vẽ từng hạt bằng tay, rửa với nước mạch đá, sau đó hấp cách thủy liên tục hơn 6 giờ đồ. Sau khi chưng cất, người ta sẽ vớt ra nong, nia có trải lá chuối ở trên cho nguội, sau đó rắc men lên. Men ủ loại rượu đặc biệt này là men lá được làm từ biệt dược trên núi.
Sau khi rắc men xong, nguyên vật liệu này sẽ được ủ dưới lòng đất với độ sâu 1 m, trải qua 3 tháng, người ta sẽ đào lên rồi mang ra nấu thành rượu. Nước để nấu rượu cũng rất đặc biệt quan trọng, đó là nước ở trên những khe núi đá cao, do đó, vị của loại rượu Mông Pê này rất đặc trưng mà chỉ vùng đất Tủa Chùa này mới có .
Loại rượu này được chọn làm quà biếu rất tương thích với người trung niên, cao tuổi. Bởi vì men rượu là dược liệu của núi rừng, có tính năng trừ cảm, lưu thông khí khuyết tốt, giảm đau nhức xương khớp, phòng cảm lạnh, uống bao nhiêu cuãng không thấy đau đầu .
Rượu Mông Pê Tủa Chùa – đặc sản làm quà nổi tiếng ở Điện Biên
3. Rượu Sâu chít
Rượu sâu chít đặc sản Điện Biên được rất nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Rượu có thành phần là sâu chít, một loại sâu sống lâu năm bên trong thân cây chít. Sau khi lấy lấy ra, người ta rửa sạch sâu bằng rượu trắng, sau đó ngâm với rượu nếp. Vậy là sau thời gian ủ, chúng ta sẽ có loại rượu đặc sản của vùng đất Điện Biên trù phú này.
4. Lạp xưởng gác bếp
Như chúng ta đã biết, lạp xưởng được làm từ thịt lơn xay trộn lẫn với gia vị và được nhồi vào lòng non của lợn. Khác với các phương thức làm thông thường, lạp xưởng Điện Biên được thực hiện rất công phu và tỉ mỉ. Nhân của lạp xưởng phải là thịt thăn tươi, nạc mông săn chắc hoặc nạc vai. Lòng non phải là đoạn lòng ngon nhất.
Sau khi nhân được nhồi căng, lạp xưởng được đem đi phơi nắng trong 3 ngày, sau đó được treo lên gác bếp. Với cách làm này, lạp xưởng giữ được hương vị giòn dai đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có. Đặc biệt, lạp xưởng này giữ được rất lâu, quanh năm không hỏng nên rất được lòng du khách và các gia đình Việt.
Lạp xưởng gác bếp
5. Bánh dày Điện Biên
Bánh dày – một trong những đặc sản Điện Biên làm quà được rất nhiều em nhỏ yêu thích. Đây là món bánh không thể thiếu trong các ngày lễ tết của người Mông.
Từ nguyên vật liệu nếp hương, người dân nơi đây đã tạo ra thứ bánh thơm ngon làm “ say lòng ” thực khác. Loại bánh này có nhu yếu rất khó, phải dùng tau giã nhuyễn rồi mới gói bằng lá dong rừng. Nếp cũng phải là loại nếp hương đầu mùa, dèo ngọt. Bánh dày để được rất lâu, nhất là khi tiết trời lành lạnh đầu xuân. Bánh này hoàn toàn có thể ăn kèm với giò, chả hoặc nướng trên than hồng rồi chấm với mật ong rừng tạo nên mùi vị ngọt ngào khó quên .
Bánh giày Điện Biên
6. Măng khô rừng
Đến du lịch Điện Biên, bạn đừng quên mua măng khô về làm quà biếu. Loại măng khô rừng Điện Biên có màu vàng hơi nâu, thơm mùi măng mới, khi ăn có vị dai dai, giòn giòn rất ngon miệng.
Măng khô rừng
7. Chè tuyết Tủa Chùa
Chè Tuyết còn được gọi là chè Tuyết San, đây là loại chè có mùi vị thơm ngon hảo hạng bậc nhất Điện Biên. Loại chè này cũng được rất nhiều hành khách chọn làm quà biếu .
Chè Tuyết mọc ở độ cao 1400 m so với mặt nước biển, khí hậu lạnh quanh năm, thân gỗ cổ thụ. Nhờ những đặc thù này nên loại chè này có màu vàng óng ánh, khi mới uống có vị đắng nhưng sau khi uống lại có vị ngọt, thơm ngon đặc trưng lưu lại nơi đầu lưỡi. Với nguồn nguyên vật liệu sạch, quá trình chế biến phức tạp, chè Tuyết San xướng đáng là loại chè hạng sang làm quà biếu cho người thân trong gia đình, bạn hữu .
Chè Tuyết San Tủa Chùa
Các đặc sản Điện Biên làm quà của vùng đất này mộc mạc, giản đơn nhưng chúng lại mang nét đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Đến thăm Điện Biên, bạn đừng bỏ lỡ các món đặc sản để mua về làm quà biếu bạn bè, người thân của mình cùng thưởng thức nhé!
Thanh Thủy (tổng hợp) – luhanhvietnam.com.vn
Ảnh : Internet
Source: http://amthuc247.net
Category: Ẩm Thực
