Top 16 đặc sản Lào Cai làm quà ngon khó cưỡng

Tháng Mười 11, 2021

–
–

284
lượt xem

Du lịch Lào Cai không chỉ ghi lại trong lòng người những cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ và nhiều địa danh du lịch hấp dẫn, nổi tiếng như Sapa mà còn có những món ăn đặc sản hấp dẫn. Hôm nay, chuyên mục Tin tức của Măng tây xanh sẽ giới thiệu đến các bạn top 16 đặc sản Lào Cai làm quà ngon không cưỡng lại được nhé!

1. Thắng Cố ngựa Bắc Hà

Nhắc đến những món ăn đặc sản ở Lào Cai chắc chắn không thể bỏ qua món Thắng Cố nổi tiếng nơi đây. Đi dọc chợ Bắc Hà, bạn sẽ bắt gặp những vựa lớn nghi ngút khói bán hương vị đặc trưng của món thắng cố.

Thắng Cố là một món ăn độc lạ được chế biến từ nội tạng của ngựa. Sau khi sơ chế và làm sạch nội tạng, người nấu sẽ tẩm ướp gia vị đậm đà mùi vị núi rừng rồi hầm trong nhiều giờ cùng thảo quả, quế, hồi, sả, cỏ cà ri, hạt dổi …
Từng chảo Thắng Cố bốc khói nghi ngút, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo, bùi và thơm của thịt kèm theo mùi thơm đặc trưng của những loại gia vị vùng Tây Bắc. Tuy trông có vẻ như khó ăn và không ngon nhưng khi bạn đã can đảm và mạnh mẽ nếm thử thì chắc như đinh bạn sẽ thích ngay mùi vị này đấy !

Nếu di chuyển với quãng đường ngắn tầm 3 – 4 tiếng, bạn có thể mua món ăn đặc sản Lào Cai này để chiêu đãi gia đình, chắc chắn đây sẽ là một món ăn vô cùng độc đáo, mang đậm hương vị Tây Bắc đấy!

2. Thịt lợn cắp nách

Đến với Lào Cai, bạn sẽ được thưởng thức món đặc sản Lào Cai lợn cắp nách – một món ăn mang đậm hương vị vùng cao Tây Bắc và chỉ nơi đây mới có món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.

Với tên gọi độc lạ, thịt lợn cắp nách là món ăn được chế biến từ những con lợn nhỏ chỉ nặng khoảng chừng 10 – 30 kg. Đây là giống lợn được đồng bào Mông, Thái Dao nuôi theo hình thức chăn thả. Do được nuôi thả rông nên thịt của loại lợn này thường thơm ngon hơn, hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như món nướng, món hấp, món kho .
Trong đó, món heo quay được nướng trực tiếp trên nhà bếp lửa là ngon nhất. Thịt heo bên trong ngọt, thơm, chắc thịt hòa quyện với gia vị đậm đà, lớp da heo bên ngoài được nướng giòn, thơm ngon .

3. Thịt lợn muối chua

Nếu đã thưởng thức món thịt lợn cắp nách nổi tiếng ở Lào Cai thì bạn không nên bỏ qua món đặc sản Lào Cai tiếp theo là thịt lợn muối chua độc đáo này nhé!

Dưới bàn tay khôn khéo của người dân vùng cao, món thịt lợn muối chua đơn thuần nhưng không hề cưỡng lại được này đã sinh ra. Thịt lợn sẽ được ướp với những loại gia vị như muối, lá quế, lá mít, lá trầu không, ớt tươi, riềng và rượu nếp. Sau đó, thịt lợn sẽ được cho vào thùng để ủ trong khoảng chừng 2 tuần .

Thành phẩm là món thịt lợn muối chua với đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt xen lẫn mùi thơm đặc trưng của lá quế và vị hơi chát. Tất cả những sự kết hợp này đã tạo nên sức hấp dẫn riêng của món ăn đặc sản này.

Xem thêm: Top 13 đặc sản Hà Tiên làm quà ngon mê ly không thể bỏ qua

4. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản nổi tiếng ở cả Lào Cai nói riêng và các tỉnh miền núi phía Bắc nói chung. Thịt trâu sau khi sơ chế sẽ được tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó người dân đem thịt lên bếp hun khói trong nhiều ngày cho đến khi thịt khô săn lại.

Thịt sau khi sử dụng sẽ có lớp ngoài màu đỏ sẫm, phần thớ thịt bên trong khác hẳn khi có màu hồng tươi. Xé từng miếng thịt trâu mềm ngọt chấm với chẩm chéo thì ngon hết sẩy ! Tuy nhìn đơn thuần nhưng đây lại là món ăn khoái khẩu của nhiều hành khách .

5. Thịt gừng Nùng Dín

Tiếp nối món đặc sản độc đáo mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc là thịt gừng Nùng Dín. Đây là món ăn đặc sản Lào Cai của người Nùng Dín mà bạn không nên bỏ qua khi du lịch nơi đây

Đúng như tên gọi, thịt gừng được làm từ xương băm nhỏ trộn với nhiều gừng giã nhỏ. Sau đó cho muối và một chút ít rượu vào để dữ gìn và bảo vệ thực phẩm được lâu hơn. Cuối cùng cho vào hũ tráng men, buộc chặt và khi nào cần chiêm ngưỡng và thưởng thức thì lấy ra chế biến .

6. Cá hồi Thác Bạc

Với khí hậu quanh năm thoáng mát và vị trí địa lý thuận tiện, cá hồi ở Thác Bạc nổi tiếng thơm, đậm đà không hề kém cạnh những loại cá hồi nhập khẩu khác .
Cá hồi Thác Bạn có màu đỏ tươi đẹp mắt, thịt chắc và không có mỡ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, béo ngậy đặc trưng của cá hồi. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn này dưới nhiều hình thức như sashimi, chiên giòn, hấp, cà ri hoặc lẩu hoặc trộn với salad .

Xem thêm: Tổng hợp các loại bánh truyền thống của Thái Lan mà bạn nhất định phải thử

7. Cơm lam

Chắc hẳn khi nhắc đến cơm lam, nhiều người sành ăn sẽ khá quen thuộc khi đây là món ăn bình dị, dân dã được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt làm nên món ăn này là cơm lam được nấu từ gạo nếp nương thơm, cho vào những ống nứa tròn nhỏ rồi nướng trên bếp than hồng.

Cách nấu món cơm này tuy không khó nhưng yên cầu người thợ phải kiên trì xoay đều ống tre trong khi nướng để cơm chín đều và không bị cháy. Thông thường, cơm lam thường được ăn với gà nướng hoặc chấm với muối vừng .

8. Mận hậu Bắc Hà

Bên cạnh những loại trái cây nổi tiếng như đào, táo thì mận hậu Bắc Hà cũng là một trong những đặc sản Lào Cai mà bạn nhất định phải mua về làm quà nếu đến đây du lịch.

Với vị trí địa lý tương thích, khí hậu thoáng mát nên mận Bắc Hà có mùi vị thơm ngon hơn rất nhiều. Quả mận chín đỏ khi ăn sẽ có vị chua nhẹ kèm theo vị chát nhẹ nhưng dư vị nó để lại có vị ngọt rất riêng .
Không chỉ gây ấn tượng với thực khách về mùi vị, mận Bắc Hà còn giòn, mọng nước nên khi ăn rất thích. Vì vậy, không có gì quá bất ngờ khi loại quả này được hành khách săn lùng nhiều nhất khi đến Lào Cai .

9. Quả mắc cọp sapa

Mắc cọp thực ra là một loại lê rừng ở Sapa, đây là loại trái cây đặc sản mùa thu nổi tiếng thường được nhiều hành khách lựa chọn và mua về làm quà tặng khi có dịp đến với Sapa .
Thông thường, mắc cọp sẽ có 2 loại, loại vỏ xanh và loại vỏ nâu, kích cỡ nhỏ với lớp da sần sùi khó coi. Tuy nhiên khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát xen lẫn vị chua nhẹ rất đặc trưng. Ngoài ra, do chứa nhiều nước nên đây là loại trái cây giải nhiệt rất tốt .

10. Táo mèo sapa

Dạo quanh chợ Sapa từ tháng 8 đến tháng 7, bạn sẽ bắt gặp những quả táo xù xì, không đẹp mắt được bày bán khắp chợ. Đây cũng được xem là một trong các đặc sản Lào Cai nổi tiếng

Táo mèo hay còn gọi là quả sơn trà là loại quả chỉ có ở những tỉnh vùng cao Tây Bắc. Thông thường, táo mèo sẽ có vị chua thanh nhưng không ngọt. Khi ăn thử một miếng táo mèo giòn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua đặc trưng của nó, thêm chút muối ớt cay cay, toàn bộ hòa quyện vào nhau vô cùng hòa giải .
Bên cạnh đó, táo mèo không chỉ dùng để ăn vui mà còn được người dân nơi đây dùng để ủ và nấu thành rượu táo mèo nổi tiếng .

Xem thêm: 20 món đặc sản Hà Nội ngon nhất mang hương vị truyền thống

11. Nấm hương rừng

Nấm đông cô là một trong những đặc sản quý và hiếm được vạn vật thiên nhiên ban tặng cho vùng núi Tây Bắc .
Mặc dù nhìn vẻ bên ngoài, nấm hương rừng có hình dáng không khác nhiều so với nấm hương thông thường. Nhưng về mùi vị thì loại nấm này đặc biệt quan trọng ngọt và mê hoặc. Bên cạnh việc hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, nấm đông cô còn được coi là loại nấm có tác dụng tốt cho sức khỏe thể chất .

12. Chẩm chéo

Đã đến du lịch Lào Cai mà bạn không mua chẩm chéo về làm quà tặng cho mái ấm gia đình và người thân trong gia đình thì quả là thiếu sót. Chẩm chéo là một loại gia vị có nguồn gốc từ dân tộc bản địa Thái ở Điện Biên, sau đó được nhiều người biết đến và dần lan rộng, trở thành một loại gia vị không hề thiếu trong những món ăn của đồng bào những dân tộc bản địa Tây Bắc .
Mang trong mình mùi vị đặc trưng của núi rừng, chẩm chéo được chế biến từ những nguyên vật liệu như cá cơm, muối, hạt dổi, tỏi, húng quế, rau thơm, ớt bột, sả, và đặc biệt quan trọng là ớt bột khô. Tất cả những sự phối hợp này đã tạo nên một loại gia vị vô cùng mê hoặc .

13. Mầm đá

Rau mầm đá là một loại rau rừng quý hiếm, chỉ mọc trên các đỉnh núi cao vào mùa đông từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch. Vì vậy nó cũng được xem là đặc sản quý hiếm ở Lào Cai. Do sinh trưởng trong môi trường lạnh giá nên mầm đá thường có hình dạng như búp măng, cứng và giòn. Bên cạnh đó, rau mầm đó còn có một đặc điểm là càng để lạnh thì loại rau này sẽ càng ngon.

Với vị thơm ngọt, mầm đá thường được người dân tộc bản địa sử dụng trong những món xào, món luộc. Nhưng thông dụng và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là xào với thịt trâu, vì khi xào rau sẽ tiết ra chất ngọt sau đó ngấm vào thịt trâu tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng .

14. Hạt dẻ rừng

Hạt dẻ rừng thực ra là hạt hạnh nhân – một món đặc sản thơm ngon, bổ dưỡng mà Măng tây xanh muốn ra mắt đến bạn .
Để làm món đặc sản này, người dân thường phải lên vùng núi cao vào cuối mùa hè để thu hoạch những quả hạnh thơm ngon. Sau đó, chúng sẽ được bóc vỏ và bỏ hạt rồi đem phơi khô, sau cuối là rang muối cho đến khi giòn, mặn mặn .

Hạt dẻ rừng sau khi thành phẩm sẽ có màu vàng nâu bóng và giòn, khi ăn sẽ có vị mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món ăn đặc sản mà tất cả các bạn sẽ thích!

15. Hạt thông

Hạt thông là một đặc sản bổ dưỡng và sang trọng và quý phái mà bạn không nên bỏ lỡ nếu đang tìm một món quà đặc biệt quan trọng cho mái ấm gia đình và bè bạn .
Đây là một trong những đặc sản mùa thu ở Sapa Lào Cai, hạt thường thì có mùi thơm đặc trưng, ​ ​ khi ăn sẽ có vị giòn và vị bùi, béo rất thơm ngon. Bên cạnh mùi vị mê hoặc, hạt thông còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe thể chất. Vì vậy, tuy có giá tiền cao nhưng được rất nhiều người yêu thích và tìm mua .

Xem thêm: Mùa thu Hà Nội và những trải nghiệm bạn không thể bỏ qua

16. Quả su su

Tuy là một loại nông sản quen thuộc, bạn sẽ phát hiện ở khắp mọi nơi, nhưng su su được trồng ở Lào Cai lại mang một mùi vị trọn vẹn độc lạ .

Sở dĩ, su su ở Lào Cai nổi tiếng với du khách là do su su ở đây được trồng trên vùng đất màu mỡ ở độ cao 1.500m. Từ điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu thuận lợi, su su có vị ngọt và giòn hơn những nơi khác.

Thông thường, su su hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món như su su xào trứng, canh su su, gỏi su su …

Trên đây là thông tin chi tiết về top 16 đặc sản Lào Cai làm quà ngon khó cưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích.

Theo dõi chúng tôi thường xuyên hoặc truy cập website nongsandungha.com để cập nhật thêm nhiều kiến thức hay về Mẹo hay, Món ăn, Sức khỏe và Làm đẹp nhé!

Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản