Lẩu cá khoai Quảng Bình là món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Khi du lịch Quảng Bình, nhiều du khách thừa nhận không chỉ bị thu hút bởi cảnh đẹp mà còn nhớ mãi không quên hương vị nồi lẩu ấm nồng, đậm đà hương vị biển cả có thể chinh phục vị giác của những thực khách khó tính nhất.
1. Giới thiệu món lẩu cá khoai trứ danh Quảng Bình
Tên gọi lẩu cá khoai Quảng Bình cũng đã bật mý nguyên liệu chính của món ăn này đó là cá khoai. Đây là loại cá nước mặn, có màu trắng xám pha hồng, size nhỏ chỉ bằng khoảng chừng một gang tay .
Cá khoai có thân tròn mềm, xương sụn, không có vảy, thịt trắng, mềm và đặc biệt quan trọng bổ dưỡng bởi chứa nhiều chất đạm và chất béo không no. Ngoài dùng để chế biến món ăn, nhờ tính ngọt không độc, loài cá này còn được xem như một vị thuốc đông y giúp bổ hư, mát huyết, nhuận tràng, …
Để chế biến nồi đặc sản cá khoai chuẩn vị, người ta phải chọn cá tươi, dày thịt nhất rồi đem làm sạch ruột, bỏ đuôi, bỏ đầu và để nguyên con hoặc cắt khúc. Sau đó, cá được ướp với chút muối, tiêu, ớt, củ nén hoặc theo gia vị riêng của từng quán và để riêng chờ trụng với nước lẩu.
Bạn đang đọc: Lẩu cá khoai Quảng Bình – công thức nấu ngon tròn vị
Để nước lẩu ngon và ngọt hơn, một số ít đầu bếp ninh xương heo hoặc xương gà trước đó rồi mới cho hỗn hợp khế chua, măng chua, cà chua, nước cốt me, nấm, … vào. Sau cùng là quy trình nêm nếm sao cho nồi nước dùng vừa có vị chua, xen lẫn chút ngọt và cay tự nhiên .
Phần lẩu cá khoai Quảng Bình khá đầy đủ sẽ gồm một đĩa cá khoai đã ướp gia vị, nồi nước lẩu cùng những loại rau ăn kèm như : rau lang, rau mồng tơi, cải bẹ xanh. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, thực khách sẽ bật nhà bếp và chờ đến khi nước dùng sôi lên, thả cá vào khoảng chừng 3-5 phút thì vớt ra chứ không để quá lâu sẽ khiến cá bị nát .
Món đặc sản Quảng Bình này ngon nhất khi cá vừa chín tới, thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ nguyên vị ngọt của cá mà không hề bị tanh. Món đặc sản cá khoai này có hương vị đậm đà hòa quyện giữa vị ngọt của cá cùng chút chua cay nóng hổi của nước dùng khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Món lẩu sẽ ngon hơn nếu dùng kèm thêm chút rau nhúng vào nồi lẩu nực nội, chấm thêm chút nước mắm ớt cay cay. Miếng thịt cá dai dai thấm đẫm vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm cùng độ đậm đà của nước lèo nực nội tạo nên một mùi vị kích thích vô cùng. Món ăn này nếu dùng giữa thời tiết se lạnh thì vô cùng thú vị .
2. TOP 7 quán lẩu cá khoai ngon ở Quảng Bình
Lẩu cá khoai Quảng Bình ăn ở đâu ngon chuẩn vị luôn là câu hỏi được nhiều hành khách do dự bởi phải đến đúng nơi, bạn mới cảm nhận được hết nét đặc trưng của món ăn này. Dưới đây là 1 số ít địa chỉ hành khách hoàn toàn có thể lưu vào sổ tay :
2.1. Quán Anh Đào
- Địa chỉ: 27 Phan Bội Châu, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 100.000 – 200.000 VNĐ/món
Đây là một trong những quán bán lẩu cá khoai Quảng Bình ngon nổi tiếng. Lẩu ở đây được nhìn nhận ngon tròn vị nhờ thịt cá tươi, thấm gia vị hòa quyện cùng nước lẩu đậm đà, chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác .
2.2. Nợ Quán
- Địa chỉ: 51 Trần Quốc Toản, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 79.000 – 165.000 VNĐ/món
Nợ Quán là quán có nhiều món ăn đa dạng. Đây vừa là địa điểm ăn sáng ở ngon ở Đồng Hới với món cháo lòng nóng hổi, vừa phục vụ các món nhậu, ăn vặt, lẩu nướng vào buổi chiều tối.
2.3. Lẩu Bình An Đồng Hới
- Địa chỉ: 58 Nguyễn Du, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 25.000 – 250.000 VNĐ/món
Lẩu ở đây nổi tiếng với nước dùng mang mùi vị đặc trưng, thơm ngon chuẩn vị. Đó là sự phối hợp hài hòa giữa nước cốt lẩu đậm đà và sự tinh xảo của gia vị. Bên cạnh đó, thực đơn của quán lẩu Bình An Đồng Hới cũng rất đa dạng và phong phú để người mua hoàn toàn có thể lựa chọn món ăn yêu quý .
2.4. Nhà hàng Tân Quý Đạo
- Địa chỉ: 11A Cô Tám, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 100.000 – 220.000 VNĐ/món
Nhà hàng có sức chứa 70 người tương thích với những bữa ăn mái ấm gia đình, tiệc tùng, họp nhóm. Nhà hàng chuyên ship hàng những món ăn Việt như từ thịt gà, thịt bò, thịt heo, món ăn hải sản. Đây cũng là một trong những quán lẩu cá khoai ngon ở Quảng Bình mà thực khách không nên bỏ lỡ .
2.5. Lẩu nướng 3 Ngon
- Địa chỉ: 57 Nguyễn Hữu Cảnh, Tp. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 50.000 – 200.000 VNĐ/món
Lẩu nướng 3 Ngon là một trong những quán ăn ngon ở Quảng Bình thu hút đông đảo du khách ghé thăm, đặc biệt với những tín đồ của lẩu và nướng. Menu ở đây đa dạng với nhiều món nhúng, món nướng thơm ngon. Lẩu của quán nổi tiếng với nước dùng có hương vị đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa nước cốt lẩu đậm đà và sự chua cay tinh tế của gia vị.
2.6. Nhà hàng Thanh Mai
- Địa chỉ: 47 Trương Pháp, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 50.000 – 350.000 VNĐ/món
Đây là quán ăn có view sông, diện tích rộng rãi, thoáng đãng có cả khu vực trong nhà và bên ngoài. Các món ăn ở đây đa phần là các món hải sản với giá cả khá phải chăng. Nhà hàng Thanh Mai là một địa điểm ăn lẩu cá khoai ngon nổi tiếng nhưng chỉ phục vụ vào mùa đông.
2.7. Nhà hàng Minh HàNhà hàng Minh Hà
- Địa chỉ: 45 Trương Pháp, TP. Đồng Hới
- Giá tham khảo: 30.000 – 350.000 VNĐ/món
Quán nằm ngay ngoài mặt tiền, đối lập biển nên khá dễ tìm với khoảng trống hai tầng. Lẩu cá khoai ở quán có giá 200.000 VNĐ / phần. Hương vị lẩu đậm đà, chua chua cay cay. Ngoài ra, quán còn Giao hàng những món nhậu tầm trung và món ăn hải sản tươi sống .
3. Cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình tròn vị tại nhà
Nguyên liệu:
Dưới đây là nguyên vật liệu cần chuẩn bị sẵn sàng để chế biến nồi lẩu cá khoai Quảng Bình Giao hàng cho bốn người ăn :
- Cá khoai: 2kg
- Xương ống lợn: 500g
- Cà chua: 200g
- Rau cần: 300g
- Bún tươi: 500g
- Nước mẻ: 100m
- Hành tím, hành lá, thì là, nghệ tươi
- Rau ăn kèm
- Nước mắm, bột nêm, tiêu…
Cách chế biến:
- Bước 1: Xương lợn, xương gà rửa sạch và đem hầm nhừ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ. Nghệ tươi giã nát và cho vào nước lọc mẻ. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cá làm sạch, cắt khúc và nêm nếm gia vị.
- Bước 2: Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín.
- Bước 3: Đổ cà chua vào nồi nước hầm xương và nêm nếm gia vị vừa miệng.
- Bước 4: Cho phần nước mẻ và nghệ tươi vào nồi nước lẩu để tạo thêm vị chua thanh và thơm mùi nghệ.
Cách nấu lẩu cá khoai Quảng Bình khá đơn thuần và không mất nhiều thời hạn. Tuy nhiên, để món ăn thêm tròn vị, bạn phải biết cách chiêm ngưỡng và thưởng thức. Cá khoai có thịt mềm, dễ nhũn nên bạn chỉ nên nhúng vào nồi nước lẩu khoảng chừng ba phút rồi vớt ra chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nồi lẩu cá khoai Quảng Bình đúng chuẩn sẽ có nước dùng trông rất đẹp mắt với màu vàng của nghệ, đỏ của cà chua. Bên cạnh đó, khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của xương, vị thơm của cá, vị chua mát của mẻ và hương thoang thoảng của nghệ .
Không chỉ lẩu cá khoai, còn rất nhiều món đặc sản của Quảng Bình khác đang chờ bạn thưởng thức. Du khách có thể ghé tới nhà hàng Vinpearl Quảng Bình để thưởng thức những món đặc sản Quảng Bình hấp dẫn, nổi tiếng.
Bên cạnh đó, để có một chuyến thăm thú, khám phá cuộc sống, con người và ẩm thực Quảng Bình đáng nhớ, việc chọn một địa điểm lưu trú nhiều tiện ích, tiện đi lại là một điều bạn cần quan tâm. Để chuyến du lịch đến Quảng Bình thêm trọn vẹn, du khách có thể lựa chọn nghỉ ngơi tại Vinpearl Hotel Quảng Bình.
Vinpearl Hotel Quảng Bình có vị trí ở TT thành phố Đồng Hới, bên dòng sông Nhật Lệ thanh thản hứa hẹn mang đến hành khách một khu vực nghỉ ngơi lý tưởng với tầm nhìn khoáng đạt cùng những tiện ích số 1 .
Vinpearl Hotel Quảng Bình cao 22 tầng, được phong cách thiết kế theo kiến trúc tân cổ xưa tinh xảo. Ngoài mạng lưới hệ thống phòng ốc tiện lợi, sang trọng và quý phái, hành khách còn hoàn toàn có thể thư giãn giải trí cùng những dịch vụ như : hồ bơi 4 mùa diện tích quy hoạnh 200 mét vuông, nhà hàng quán ăn, quầy bar, coffee, ..
>>> Nhanh tay đặt phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình để hưởng trọn vẹn ưu đãi, tận hưởng kỳ nghỉ tuyệt vời.
Lẩu cá khoai Quảng Bình là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn quây quần bên mái ấm gia đình, bạn hữu, đặc biệt quan trọng vào những ngày mùa đông giá lạnh. Vị ngọt của cá, vị chua, hương thơm lan tỏa từ nồi nước lẩu ấm nồng chắc như đinh sẽ để lại những dư vị khó quên cho những ai đã từng đặt chân đến đất Quảng Bình .
>>> Đừng quên đặt phòng đặt phòng Vinpearl Hotel Quảng Bình để có cơ hội trải nghiệm những tiện ích hàng đầu tại đây bạn nhé!
Xem thêm:
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
