Khô Nhái An Giang lôi cuốn người thực khách từ mùi thơm khó cưỡng, ăn vào có vị ngọt dịu, cay mặn, nhai thật giòn thật xứng danh là đặc sản An Giang rất được yêu thích, không chỉ có vậy đây lại là món ăn mang lại giá trị kinh tế tài chính cao cho người dân nơi đây .
Cách làm Khô Nhái An Giang:
- Tất nhiên để làm nên sự thu hút của “Vũ nữ chân dài” người thợ cần nghiêm ngặt trong khâu chọn nhái – nguyên liệu chính của món.
- Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.
- Nhái để làm khô phải là nhái cơm, thân hình nhỏ nhắn, lúc bắt về lột da xong phải rửa nước thật sạch, bỏ ruột, ướp gia vị rồi mới đem phơi.
- Phần gia vị để ướp cũng rất đơn giản, chẳng có gì ngoài tiêu, ớt, muối vậy mà hương vị lại thật quyến rũ. Ướp khô nhái với gia vị xong phải để từ 1,5-2 giờ mới vớt nhái ra phơi, để gia vị thấm vào thịt nhái.
- Nhái được đem phơi từng con để khô dần. Thông thường từ 4 kg nhái tươi sẽ thu được 1 kg nhái khô.
- Hiện nay quy trình sản xuất Khô Nhái hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên thực khách có thể an tâm về sức khỏe.
Chế biến Khô Nhái An Giang:
Khô Nhái ngon nhất là chiên, khi đó sẽ ăn được cả phần xương và thịt, sau đây Chính Gốc sẽ ra mắt cho bạn 3 cách chiên khô nhái phổ cập và đơn thuần nhất .
- Khô Nhái chiên bơ: Cho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho 1 muỗng cà phê bơ vào, tiếp đến cho khô nhái vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Hương thơm của bơ cùng nhái quyện với nhau lại thêm phần gia vị đã được thấm ướp trong từng con nhái giòn tan thật lấy lòng thực khách một cách dễ dàng. Nước chấm đi kèm thường là nước mắm me hoặc tương ớt, ớt xanh + Rau tùy thích thêm chút men cay của bia rượu cùng bạn bè người thân đối ẩm thì còn gì tuyệt hơn.
- Khô nhái chiên giòn: tương tự như cách ở trên nhưng chỉ khác là không cho bơ vào, cách này lại không hề kém phần hấp dẫn như món trên mà còn phù hợp với những ai không thích mùi vị của bơ.
- Khô Nhái chiên nước mắm: Sau khi đã chiên giòn vàng khô nhái thì phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào đảo đều, cho thêm chút ớt thì hương vị cay của ớt, mặn của mắm lại thêm mùi thơm của tỏi cùng nhái khiến không ai có thể cưỡng lại được.
Khô Nhái An Giang có thể dùng kèm với cơm, hay là món ăn chơi, cũng là một món nhậu vô cùng tuyệt vời của dân sành ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Phù hợp làm quà cho người thân, gia đình.
Bạn đang đọc: Khô Nhái An Giang
Công dụng và bảo quản Khô Nhái An Giang:
- Trong Khô Nhái có nhiều đạm, ít béo, giàu canxi, cho nên khi ăn rất tốt cho sức khỏe. Giờ đây Khô Nhái An Giang được đóng gói, bao bì mẫu mã đẹp mắt cho nên thuận tiện cho việc bảo quản. Nên được bảo quản ở nơi khô ráo, không ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp. Tốt nhất là nên cho vài hộp lock và cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
Thật là cầm lòng không đặng khi nghe đến tên ” Vũ nữ chân dài ” – Khô Nhái An Giang này, mặc dầu bạn ở xa cũng không cần lo ngại làm thế nào hoàn toàn có thể mua được món khô nhái chính gốc An Giang. Chỉ cần đến với thiên đường shopping đặc sản chúng tôi, không riêng gì đặc sản An Giang nói riêng mà cả đặc sản mọi miền nói chung chúng tôi đều hoàn toàn có thể mang đến tận nơi bạn chỉ bằng một cuộc điện thoại cảm ứng hay vài thao tác nhỏ trên màn hình hiển thị. Hơn nữa khi lựa chọn Khô Nhái An Giang ở Chính Gốc bạn sẽ càng yên tâm về chất lượng loại sản phẩm và vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm luôn được bảo vệ. Chính Gốc hân hạnh ship hàng hành khách !
TN
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
