Nhiều người vướng mắc về rau lạ này, kể cả nhiều người lên Cao Bằng nhiều lần rồi cũng vướng mắc khi thấy món rau này trên mâm cơm, nên nay # Thienphuocmart xin ra mắt cụ thể về loại rau đặc sản vùng Cao Bằng này .
Đây KHÔNG phải lá bạc hà hay rau thơm nhé cả nhà .
– Tên gọi của em nó là Rau Âu tiếng Tày phát âm là Phoắc Au (cụ thể bác nào muốn nghe chuẩn thì ib Đặc Sản Đông Bắc ghi âm phát âm chuẩn để nghe ạ)
– Đây là loại rau khi ăn khởi đầu sẽ có vị the mát, sau đó là ngọt ở cổ họng. Người dân khu vực Cao Bằng thường dùng món rau này như món ăn giải nhiệt, mát gan, dễ ngủ .
𝑹𝒂𝒖 𝑨 ̂ 𝒖 𝒄𝒐 ́ 𝒐 ̛ ̉ đ𝒂 ̂ 𝒖 ?
– Đây là loại rau gần như có quanh năm ở vùng núi Đông Bắc đặc biệt quan trọng những tỉnh Cao Bằng, Bắc Kan, Thành Phố Lạng Sơn, nhưng tăng trưởng xanh tươi nhất từ tháng 4 – tháng 9. Rau Âu là loại rau khá không dễ chiều vì nó kén vùng sinh trưởng, thường chỉ mọc ở vùng đất ngập nước, ẩm, mà phải là nước sạch, như nước suối, nước sông, đặc biệt quan trọng nước mỏ, nước ngầm thì rau lại càng tươi ngon .
𝑹𝒂𝒖 𝑨 ̂ 𝒖 𝒄𝒐 ́ 𝒕𝒉𝒆 ̂ ̉ 𝒏𝒂 ̂ ́ 𝒖 𝒎𝒐 ́ 𝒏 𝒈𝒊 ̀
– Lên Cao Bằng chắc các bác sẽ thấy món rau Âu này được sử dụng nhiều nhất là để nấu canh, nhúng lẩu, ăn sống, hoặc xào.
Đối với xào thì khá ít, hầu hết người dân dùng để nấu canh, hoàn toàn có thể nấu canh cùng thịt băm, cùng xương hoặc mỗi rau cũng đã ngon rồi .
Còn với shop thì kỉ niệm gắn liền với món rau này nhiều nhất có lẽ rằng là món lẩu. Vì lần nào dẫn đoàn lên Cao Bằng em cũng khoe món rau này ăn lẩu rất ngon, và nỗ lực dặn nhà hàng quán ăn cố tìm mua món rau này giúp em, để em mời đoàn nếm thử, và món rau âu này chưa lần nào làm thực khách tuyệt vọng bởi vị thanh mát đặc biệt quan trọng của nó .
Vì thế những bác có dịp lên Cao Bằng đừng bỏ lỡ món đặc sản đặc biệt quan trọng này nhé, đây là sản vật mà người Tày Nùng như mong muốn được vạn vật thiên nhiên ưu tiên ban tặng để đón thực khách phương xa đó ạ .
Hãy gọi cho chúng tôi để có thể thưởng thức được vị ngon núi rừng nguyên bản nhất của núi rừng Đông – Tây Bắc bạn nhé!
hotline : 0981939802 / 0946569359 / 0913386446
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
