Măng trúc tươi Yên Tử
Đã đến Yên Tử, gần như ai cũng biết món măng trúc nổi tiếng ở đây. Măng trúc thường rất nhỏ thon, dài với độ giòn, vị ngọt đặc trưng nhỏ. Bản thân măng trúc vốn đã rất mê hoặc nên dù hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món như luộc, xào, nhồi thịt và món nào cũng rất ngon. Tuy vậy theo nhiều người thì món măng trúc luộc chấm muối vừng là cách chế biến ngon nhất .
Ảnh : Huệ Lại
Như Nguyệt
Măng trúc được bán nhiều dọc theo đường lên Yên Tử. Tuy nhiên loại măng này có hình thù gần giống như măng đắng nên nếu không có kinh nghiệm tay nghề, bạn rất dễ bị mua nhầm. Một mẹo để phân biệt mắng đắng và măng trúc là nên cấu măng ở giữa lõi để thử, nếu thấy không đắng thì mới nên mua .
dining.table
Dầu xoa bóp trầu tiên Yên Tử
Là vùng rừng núi, ở Yến Tử có rất nhiều loại lá, cây thuốc tươi. Có điều để chọn mua cây thuốc yên cầu bạn phải có kinh nghiệm tay nghề. Một lựa chọn bảo đảm an toàn đó chính là dầu xoa bóp trầu tiên Yên Tử được làm từ địa liền, gừng gió, trầu 1 lá và một số ít thảo dược khác. Được biết loại dầu thảo dược này rất dùng để xoa bóp rất hữu hiệu .
baomoc.vnNếu lâu ngày không hoạt động thì loại thuốc này còn giúp bạn đỡ đau, mỏi sau chuyến hành hương về Yến Tử. Ở Yên Tử có nhiều nơi bán loại dầu này, nhưng bạn nên chọn những địa chỉ có uy tín hoặc loại dầu do Hội chữ thập đỏ Uông Bí để mua để dùng và làm quà tặng cho người ở nhà .
Rau dớn
Có thể nói rau dớn là một sản vật độc lạ của núi rừng Yên Tử. Rau dớn thuộc họ dương xỉ, có vị ngọt mát, hơi nhớt. Rau dớn có quanh năm nhưng ngon nhất là vào mùa mưa khi đó cây mập, non tơ mỡ màng. Rau dớn hoàn toàn có thể chế biến thành những món ăn như rau dớn xào tỏi, nộm rau dớn. Rau dớn chỉ mọc tự nhiên nên sạch, bảo đảm an toàn, khi ăn có độ giòn, ngọt khá lạ miệng .
Ảnh : phapluatdansinh
Bánh tài lồng ệp
Đây là một món bánh rất đặc trưng ở Quảng Ninh và được xem như đặc sản của người Sán Dìu ở Quảng Ninh. Bánh có màu nâu đậm, bày thành từng tảng lớn, khách muốn mua bao nhiêu, người bán cắt từng ấy.
Ảnh : Bếp vàngBánh tài lồng ệp làm khá kì công, miếng bánh có độ dẻo của gạo nếp, cái ngọt đậm của mật. Khi bày bán, bánh đã được hấp chín hoàn toàn có thể ăn luôn, nhưng thường thì, người dân ở đây hay chế biến bằng cách cắt lát mỏng mảnh, rán lên để bánh thêm mềm dẻo. Bánh tài lồng ệp không chỉ là món ăn vặt, ăn chơi mà còn là thứ bánh để cúng những dịp lễ Tết .
Ảnh : Lao động
Chả mực
Chả mực Quảng Ninh thuộc hàng những món ăn đặc sản của Việt Nam. Món chả mực ngon phải được làm từ mực tươi giã tay sao cho vừa đủ nhuyễn để có thể dính, vừa phải còn những miếng mực nhỏ để chả mực được giòn. Sao đó hỗn hợp được ướp thêm chút hạt tiêu và nước mắm vừa đủ, người ta nặn thành từng miếng rồi đưa lên chảo chiên vàng.
Chả mực thường được chiên sơ, sau đó trước khi ăn, bạn chỉ cần rán nhỏ lửa cho vàng 2 mặt là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được ngay. Ăn miếng chả mực Quảng Ninh, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sần sật, đồ ngọt đặc trưng của mực. Chả mực hoàn toàn có thể chấm với tương ớt để làm món lai rai hoặc chấm mới mắm tiêu ăn cơm đều rất ngon. Trên đường đi lễ về, nếu muốn mua quà cho mái ấm gia đình, đây là gợi ý đáng tìm hiểu thêm .
Nem chua Quảng Yên
Nói đến nem chua, người ta hay nghĩ đến nem chua Thanh Hóa nhưng thực ra Quảng Ninh cũng có nem chua rất ngon, đó là nem chua Quảng Yên. Cũng vẫn là thịt tươi giã, bì lợn thái mỏng dính, thính … trộn lại nhưng nem Quảng Yên vẫn có nét riêng. Nem Quảng Yên gói chiếc ngắn hơn, tròn hơn. Bao quanh nem là lá sung giúp miếng nem khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cho thêm vị bùi, chát vô cùng mê hoặc là lạ miệng .
__p_h_h__
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
