Thịt gà luôn là thực phẩm quen thuộc của mọi mái ấm gia đình. Nếu bạn đã quá chán ngán với các món gà hấp, chiên, luộc, kho … thì hãy thử đổi khẩu vị với món nướng nhé. VinID san sẻ cả món gà nướng tiêu thơm ngon, mê hoặc mà cách làm lại dễ vô cùng.
1. Gà nướng tiêu xanh
- Nguyên liệu
-
-
Thịt gà : 2 góc phần tư, hoặc ½ con
-
Tiêu xanh : 4 – 5 nhánh
-
Hành tím : 5 củ to
-
Tỏi : 2 củ vừa
-
Bột nghệ : 5 gr – 1 thìa cà phê
-
Mật ong : 5 gr – 1 thìa cà phê
-
Dầu hào, dầu mè, nước mắm, gia vị
-
Gạo : 400 gr – 1.5 chén cơm
-
Dưa leo, rau thơm ăn kèm
-
Dụng cụ : nồi chiên không dầu / lò nướng thủy tinh, nồi cơm điện, thau, rổ, chén, giấy bạc …
-
- Sơ chế nguyên vật liệu
-
-
Dùng muối chà sát lên mặt phẳng da gà để khử mùi, rửa sạch, để nguyên hoặc chặt khúc nhỏ, để khô nước.
-
Hành tím, tỏi rửa sạch.
-
Dưa leo, rau sống rửa sạch, để ráo nước.
-
- Ướp và nướng gà tiêu xanh
-
-
Cho hành tím, tỏi, tiêu xanh, 2 thìa cafe muối vào cối giã nhuyễn các nguyên vật liệu với nhau.
-
Cho vào hỗn hợp vừa giã 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe mật ong, 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe nước mắm, trộn đều với nhau. Nêm nếm cho vừa khẩu vị mái ấm gia đình.
-
-
-
Cho gà vào hỗn hợp vừa xong ướp tối thiểu 30 phút để thấm đều gia vị ( nếu gà để nguyên miếng lớn thì dùng dao khứa vài đường vào chỗ thịt dày để dễ thấm gia vị hơn ).
-
Sau khi ướp, gói gà vào trong giấy bạc, cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thủy tinh, nướng 30 phút ở 200 độ C.
-
Sau 30 phút, lật mặt gà, nướng tiếp 15 – 20 phút là triển khai xong.
-
- Nấu cơm nghệ ăn kèm với gà nướng tiêu
-
-
Vo gạo sạch, châm lượng nước tương thích với gạo nhà bạn hay nấu mỗi ngày.
-
Cho thêm 1 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe muối, 1 ít bột ngọt, khuấy đều với gạo và nước.
-
Bật nút Cook nấu đến khi chín, dùng vá xới cơm cho tơi và nguội bớt thì rải ít hành hoặc ngò rí băm nhuyễn lên mặt cho thơm.
-
- Thành phẩm
Gà nướng tiêu xanh ăn kèm với cơm khi còn nóng rất thơm, miếng thịt mềm, nóng giãy xen kẽ với mùi tiêu xanh cay cay, kích thích vị giác, khứu giác vô cùng. Ăn cùng với rau sống và dưa leo, chấm với muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm đậm đà, rực rỡ.
2. Gà nướng tiêu đen
- Nguyên liệu < p > < / p >
-
-
Thịt gà : 1 con 1.5 kg
-
Hành tím : 2 – 3 củ
-
Tỏi : 4 – 5 tép
-
Tiêu đen xay : 2 muỗng canh
-
Nước tương, dầu hào, dầu oliu, gia vị nêm
-
Muối hạt : 1 – 2 muỗng canh
-
Dụng cụ : nồi, thau, lò nướng thủy tinh …
-
- Sơ chế gà
-
-
Gà rửa sơ, ngâm nước muối loãng trong 5 – 10 phút, cho 1 ít muối hạt lên tay, chà lên mình gà từ trong ra ngoài.
-
Xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần cho hết nhớt, khử mùi và xả bớt độ mặn của muối.
-
Hành tím, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
-
- Ướp và nướng gà tiêu đen
-
-
Trộn đều hành tím, tỏi băm, tiêu đen, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào ( nêm nếm thêm ít muối, bột ngọt để cân đối lại vị hợp với khẩu vị mái ấm gia đình ).
-
-
-
Thoa đều hỗn hợp vừa trộn lên hàng loạt gà, mát xa nhẹ nhàng để thịt gà thấm thật đều.
-
-
-
Để gà nghỉ trong 30 phút – 1 tiếng.
-
Bật lò nướng thủy tinh nhiệt độ 220 độ trước 10 phút để lò nóng.
-
Cho gà vào lò nướng lần 1 trong 30 phút.
Lật mặt gà, nướng thêm 20 – 30 phút nữa.
-
-
-
Dùng đũa xiên vào đùi, ức gà, nếu có nước chảy ra là thịt gà chưa chín, nướng thêm 1 lần nữa trong 10 – 15 phút.
-
- Thành phẩm
Gà nướng tiêu đen hoàn thành xong có vỏ vàng nâu, mùi thơm cay nồng, đậm vị tiêu đen vô cùng mê hoặc. Món gà ngon sẽ có phần thịt chín đều mọng nước, không quá khô và có mùi thơm bùi bùi, đậm đà gia vị.
Món ăn này nên ăn khi còn nóng, hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món ăn tiệc.
Với 2 cách làm gà nướng tiêu mà VinID chia sẻ, mong các bạn thành công có được món ngon xuất sắc mới lạ cho bữa tiệc gia đình. Đừng quên mua thịt gà cùng các nguyên liệu khác tại Vinmart hoặc đặt hàng qua VinID để đảm bảo tươi ngon, chất lượng nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
