Với những tín đồ nhà hàng thì gỏi cá chắc chắn sẽ là một lựa chọn không hề bỏ lỡ. Gỏi cá có rất nhiều loại, điển hình như: cá tầm, cá trích, cá ngừ,… Mỗi món ăn đều đem lại cho thực khách dư vị rất đặc trưng. Để làm món gỏi cá ngon như ngoài hàng, bạn cũng hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể học hỏi theo những công thức dưới đây!
1. Gỏi cá trích – đặc sản nổi tiếng nổi tiếng nổi tiếng Phú Quốc ăn một lần nhớ một đời
Du lịch Phú Quốc chắc hẳn bạn sẽ được giới thiệu món gỏi cá trích mang mùi vị đặc trưng của vùng biển. Nguyên liệu làm món ăn đặc sản Phú Quốc này rất cơ bản, bao gồm: cá trích tươi, chanh ớt, hành tây, dừa nạo, bún tươi, bánh tráng cuốn…
Với khẩu phần ăn 4 người, cách làm gỏi cá trích rất dễ, chỉ mất khoảng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng chừng hơn 1 tiếng chuẩn bị, sơ chế và hoàn thiện. Ngoài công thức chế biến tại nhà, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon, sạch để có được bữa ăn ngon, lạ miệng khi đi du lịch tại hòn hòn hòn hòn hòn hòn đảo ngọc.
2. Gỏi cá tầm – món gỏi cá khoái khẩu của nhiều người
Để làm món gỏi cá tầm cho khoảng 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn vị và chế biến trong khoảng 60 phút. Mức độ chế biến của món ăn này khá dễ. Bạn cần sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng sẵn sàng trước những nguyên vật liệu sau:
- 1kg thịt cá tầm
- 300g thịt heo
- 200g tôm tươi
- 200g gan heo
- Chanh, xoài, dưa chuột
- Hành tím, gừng, hành tây, lá chanh, quả chanh, ớt, sả
- Diếp cá, xà lách, ngò gai, mè, đậu phộng
- Mắm tôm, nước mắm
Các bước thực thi món gỏi như sau:
- Bước 1: Cá tầm sau khi mua về, rửa sạch, khử mùi tanh, tách phần thịt ra khỏi xương thành những miếng mỏng.
- Bước 2: Ngâm cá với hỗn hợp nước cốt chanh sau 5 phút thì vắt kiệt nước.
- Bước 3: Hành tím, gừng, sả, lá chanh, rau thơm, ớt, hành tây rửa sạch cắt nhỏ. Xoài, dưa leo thái sợi. Các loại rau như xà lách, diếp cá, ngò gai rửa sạch để ráo.
- Bước 4: Tôm thịt rửa sạch, tách vỏ tôm sau đó đem chiên đến khi chín tới.
- Bước 5: Trộn những nguyên vật liệu đã sơ chế vào, sau đó thêm đậu phộng, mè rang vào, nêm nếm gia vị là hoàn thiện.
3. Gỏi cá Nam Ô
Gỏi cá Nam Ô là một trong những món ăn nổi tiếng tại Đà Nẵng. Dù cách chế biến cá rất đơn giản, tuy nhiên, để giữ được vị ngon của cá, khử sạch mùi tanh và kết hợp hòa giải với những nguyên vật liệu khác, người đầu nhà nhà nhà nhà nhà nhà nhà nhà nhà nhà nhà bếp rất cần sự khéo léo và có tuyệt kỹ riêng trong việc ướp cá.
Du lịch Thành Phố Thành Phố TP. Đà Nẵng bạn có thể gọi 2 loại gỏi cá khác nhau là gỏi ướt và gỏi khô. Món ăn này được làm từ những nguyên vật liệu như: cá trích tươi, bánh tráng, xoài, chuối xanh, lá đinh lăng, lá mơ và nhiều gia vị khác. Bạn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm và top những địa chỉ quán ăn gỏi cá Nam Ô ngon để có chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng ăn uống ăn uống mê hoặc khi du lịch Đà Nẵng.
4. Gỏi cá sặc khô với xoài
Một trong những món ăn mang đậm mùi vị ẩm thực của người Nam Bộ đó chính là gỏi xoài khô cá sặc. Món ăn này được làm từ cá sặc khô, xoài xanh, rau răm, rau húng lủi và ăn kèm với nhiều loại gia vị quen thuộc hằng ngày. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm gỏi xoài khô cá sặc chuẩn vị Nam Bộ chỉ mất khoảng 45 phút chế biến. Đây là món ăn ngon, hài hòa nhiều hương vị, rất quen thuộc trong những bữa ăn của người miền Nam.
5. Gỏi con con con con cá chép – thơm ngọt thịt cá
Cách làm gỏi cá chép với khẩu phần ăn 3 – 4 người thường chỉ mất trong khoảng 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến. Đây cũng là món ăn dễ làm mà bạn có thể thử ngay cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu để thực thi cho gỏi cá chép gồm có:
- 1 con cá chép khoảng 2kg
- 200g gạo
- 50g vừng trắng
- Thính gạo
- Chanh, sả, mẻ
- Mắm tôm, tương xay, sa tế, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt, tiêu…
Các bước chế biến như sau:
- Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, rửa sạch, dùng dao lọc phần thịt cá, thái thành từng miếng mỏng mảnh mảnh dính dính dính dính dính mảnh dính vừa ăn. Da, vây cá băm nhuyễn.
- Bước 2: Thịt cá đem quấn vào giấy sau đó ủ trong gạo để hút sạch phần nước trong thịt.
- Bước 3: Đảo hàng loạt da và vây cá băm nhuyễn với dầu ăn, sau đó nêm nếm mắm tôm, 3 muỗng canh mẻ, 1 muỗng cafe ớt bột, bột ngọt, tiêu, sa tế, đảo đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Lá chanh cắt nhỏ, sả thái thành từng lát mỏng. Cho vừng vào chảo rang đến khi vàng đều có mùi thơm. Sau đó trộn hàng loạt phần cá, lá chanh, sả, 5 muống thính gạo vào là triển khai xong món gỏi cá chép cực ngon cho cả gia đình.
6. Gỏi cá ngừ – món ăn lạ miệng nên thử
Món gỏi cá ngừ chỉ mất khoảng 25 phút chuẩn bị và chế biến cho khẩu phần ăn 3 – 4 người. Đây là món ăn cực dễ mà bất kể ai cũng có thể vào bếp chế biến. Nguyên liệu làm món gỏi cá này bao gồm:
- 100g cá ngừ đại dương phi lê
- 1 củ gừng
- ½ quả xoài
- 100g xà lách
- 100g cải bẹ xanh
- Ngò gai, đậu phộng sống, rượu trắng
Cách làm gỏi cá biển này như sau:
- Bước 1: Cá ngừ ngâm với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó vớt ra, rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng.
- Bước 2: Các nguyên vật liệu gừng, xoài rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Các loại rau rửa và nhặt sạch. Đậu phộng rang sau đó đãi lớp vỏ bên ngoài.
- Bước 3: Nước chấm được pha với 5 muỗng canh nước tương, thêm ½ chén muỗng canh mù tạt và khuấy đều.
- Bước 4: Trộn hàng loạt những nguyên vật liệu cá, xoài, gừng vào với nhau. Khi ăn sẽ có vị chua của xoài, vị cay the của gừng và vị béo thơm của cá. Đây là món ăn lạ miệng rất đáng để thử.
7. Gỏi cá mè không tanh chấm chẻo đượm vị
Cách làm gỏi cá mè rất dễ, bạn cần chuẩn bị nguyên vật liệu trong khoảng 30 phút, chế biến khoảng 30 phút. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn cần có những nguyên vật liệu sau:
- 1 con cá mè khoảng 1.5kg
- 6 muỗng canh thính gạo
- 3 củ riềng
- 5 nhánh sả
- Ớt hiểm, hành tím
- Mẻ, mắm tôm, nước cà rốt, nước cốt chanh, dầu ăn và những gia vị thông dụng khác.
Các bước triển khai như sau:
- Bước 1: Làm sạch cá, bỏ vây, ruột, chà sạch với một chút ít muối trắng, sau đó lọc lấy phần thịt riêng, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Phần xương xay nhuyễn.
- Bước 2: Riềng giã nhuyễn trong cối. Phần sả, ớt thái mỏng, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.
- Bước 3: Làm chẻo cá bằng cách cho xương cá xay vào nồi, sau đó nêm nếm gia vị: mẻ, mắm tôm, hạt nêm, đường, ớt, riềng, bột ngọt, thính gạo… Sau khi phi thơm hành tím trên chảo thì cho hỗn hợp này vào đảo đều trong khoảng 2 phút.
- Bước 4: Rang đều phần riềng lên bếp đến khi vàng đều
- Bước 5: Cá thêm nước riềng vắt, nước cốt chanh sau đó trộn đều ướp trong 20 phút. Sau thời hạn này, bạn vắt kiệt nước ở cá, thêm phần riềng rang, sả, thính gạo, tiêu, trộn đều rồi nêm nếm gia vị nữa là hoàn thiện.
8. Gỏi cá rô phi thịt cá săn, ngọt
Cách làm gỏi cá rô phi cũng tương tự như như nhiều món gỏi khác, hàng loạt quy trình chuẩn bị, chế biến mất khoảng 45 phút. Với khẩu phần ăn 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:
- 4 con cá rô phi lớn
- 8 nhánh sả
- 2 củ riềng
- 4 lá chanh
- 4 trái ớt hiểm
- Hành tím, chanh, lá lốt, mẻ, nghệ
- Thính gạo, dầu ăn, tương ớt
- 3 trái lòng đỏ trứng gà
- Các loại rau thơm ăn kèm: húng lủi, húng quế, tía tô
- Các gia vị thông dụng khác như: đường, bột ngọt, muối, hạt nêm…
Các bước triển khai làm món gỏi cá như sau:
- Bước 1: Cá rô phi đánh vảy, làm sạch phần nội tạng, chà nhẹ bằng chanh hoặc muối để làm sạch. Tách thịt cá ra làm đôi, sau đó bỏ phần xương trên lưng. Cá sau khi phi lê chia làm 2, 1 nửa thái thành từng miếng nhỏ, 1 nửa còn lại băm nhuyễn để làm chẻo.
- Bước 2: Sả rửa sạch thái lát nhỏ, thực hiện tương tự với riềng, lá chanh, ớt hiểm. Hành tím cắt vỏ rồi băm nhỏ. Lá rốt rửa sạch. Phần mẻ cho vào xay với nghệ đến khi nhuyễn.
- Bước 3: Trộn cá rô phi thái nhỏ với sả, riềng, lá chanh, sau đó nêm nêm thêm muối, bột ngọt vừa đủ để thấm gia vị. Sau đó rắc 4 muỗng canh thính gạo và trộn đều.
- Bước 4: Làm chẻo ăn gỏi cá bạn cần đun nóng dầu ăn, phi khô cứng tím thật thơm, sau đó cho cá rô băm nhuyễn vào và đảo đến khi săn lại. Lúc này, bạn nêm nếm vào nồi: hạt nêm, muối (khoảng ¼ muỗng canh). ½ muỗng canh bột ngọt và đảo đều. Tiếp tục cho phần mẻ đã xay với nghệ, thêm 2 thìa dầu ăn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho đường, tương ớt, 3 trái lòng đỏ trứng gà vào là hoàn thiện.
- Bước 5: Gỏi cá rô phi ăn kèm với rau thơm, lá lốt và thưởng thức cùng với phần chẻo đã sơ chế. Đây là món ăn bình dị nhưng rất thơm ngon.
9. Gỏi cá mai – đặc sản quốc dân
Gỏi cá mai là món ăn rất quen thuộc với người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Món ăn này được làm từ nguyên vật liệu chính là cá mai, me chua, chanh, hành lá, những nguyên liệu cơ bản như: ớt băm, đường, tỏi, bánh tráng nướng, những loại rau sống ăn kèm… Với khẩu phần ăn 4 người, bạn chỉ cần chuẩn bị và chế biến trong vòng 60 phút. Tham khảo thêm cách làm gỏi cá mai ngon khó cưỡng dành cho cả gia đình.
Gỏi cá mai ngon và nổi tiếng nhất tại Nha Trang. Thành phố biển không chỉ mê hoặc hành khách bởi những hoạt động giải trí du lịch mà còn có nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Các đặc sản Nha Trang ngon bá cháy luôn là một trong những điều níu chân hành khách khi đến với thành phố biển xinh đẹp này.
10. Gỏi cá trắm ướp sả riềng thơm lừng
Gỏi cá trắm có cách làm dễ, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến. Với khẩu phần ăn 3 – 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 con cá trắm
- 2 quả trứng gà
- 5 củ hành tím
- 5 cây sả
- 1 củ riềng
- 1 trái chanh
- Bột canh, mẻ, sa tế, mắm tôm
- Các loại rau thơm ăn kèm: lá lốt, rau thơm, dưa leo…
Các bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Cá trắm rửa sạch, xẻ dọc lấy phần thịt sau đó phi lê thịt cá. Sau đó tách bỏ phần da cá ra khỏi thịt, giữ lại phần da cá để làm chẻo. Tiếp tục ngâm cá trong nước lạnh khoảng 10 phút cho thịt săn lại, sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Bước 2: Hành tím, rửa sạch băm nhỏ, sả chia làm đôi băm nhỏ và cắt thành khoanh nhỏ. Riềng rửa sạch băm nhuyễn.
- Bước 3: Cho sả cắt khoanh nhỏ vào tô cá đã cắt lát, sau đó cho thêm riêng băm vào bóp đều, nêm thêm 1 muỗng cafe bột canh.
- Bước 4: Bạn thực hiện làm chẻo cá bằng cách băm nhỏ phần thịt cá còn lại kèm với phần da, sau đó trộn với hành tím sả băm. Xay nhuyễn hỗn hợp trên cùng với sa tế, trứng gà, mẻ chua. Sau đó đun trên bếp lửa vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi cá trắm thơm ngon, ăn kèm với những loại rau sống, đây là món ăn lạ miệng, mê hoặc nên thử cho cả gia đình.
11. Gỏi cá nhệch giàu dưỡng chất
Gỏi cá nhệch là món ăn dễ làm, thời hạn chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phút. Để làm món gỏi cá nhệch cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 6 con cá nhệch (Khoảng 1.5kg)
- 100g thính gạo rang
- Riềng, sả, hành tím, tỏi, ớt.
- Cà chua, lá chanh, lá ăn kèm (lá lốt, lá mơ…)
- Gia vị: giấm, mắm tôm, mẻ, nước mắm, dầu ăn, dầu điều,…
Công đoạn làm gỏi gồm có những bước dưới đây:
- Bước 1: Làm sạch, khử mùi tanh của cá, sau đó 2 con dùng để cắt khúc, những con còn lại thì lọc xương, lột xa sau đó thái thành từng sợi bằng lóng tay.
- Bước 2: Rửa sạch những loại rau ăn kèm. Phần riềng 1 nửa cắt lát và 1 nửa giã nhuyễn. Ớt cắt lát, cà chua thái múi cau, hành tím, lá chanh cắt nhỏ.
- Bước 3: Chiên cá trên bếp đến khi vàng đều 2 mặt sau đó vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo có sẵn chiên tiếp phần xương cá đến khi vàng giòn thì tắt bếp.
- Bước 4: Cho hành tím, tỏi vào chảo sau đó phi thơm, liên tục cho cà chua vào rồi cho 200ml nước, mẻ, cá chiên vào đảo đều tắt bếp. Khi hỗn hợp này nguội lại, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó đun nóng lại trên bếp. Nêm nếm những loại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Cho cá sợi vào tô, tiếp tục cho thêm thính gạo, riềng, lá chanh, sả vào trộn đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món ăn độc lạ này!
12. Gỏi cá hồi – món ăn nổi tiếng Nhật Bản
Cá hồi là món ăn thanh mát, giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Với những người sành ăn thì loại cá này có nhiều cách làm khác nhau, trong đó có cách chế biến món gỏi. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm gỏi cá hồi ngon chuẩn vị tại gia với khẩu phần ăn 4 người, công thức này chỉ mất khoảng 60 phút chuẩn bị và chế biến. Đây là một trong những món gỏi cá cực dễ làm mà chị em có thể thử sức.
Gỏi cá hồi còn rất nổi tiếng tại những nhà hàng ở nhiều thành phố lớn. Bởi vậy, nếu bạn có thời cơ du lịch Sài Gòn, du lịch Hà Nội… đừng quên lựa chọn món gỏi cá này để làm đa dạng ẩm thực trong bữa ăn của mình.
13. Gỏi cá cơm chua chua cay cay ăn là ghiền
Gỏi cá cơm là món ăn rất quen thuộc trong mỗi mái ấm mái ấm mái ấm gia đình Việt. Thông thường với khẩu phần ăn 4 người bạn chỉ mất 40 phút chế biến. Các bước làm món ăn này rất dễ, bạn cần có những nguyên liệu như sau:
- 200g cá cơm
- 1 quả xoài xanh
- Hành tây, chanh, tỏi, ớt
- Rau kinh giới, ngò rí, ớt bột, đậu phộng rang
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột canh
Làm gỏi cực dễ tại nhà với những bước như sau:
- Bước 1: Rửa cá với nước muối loãng sau đó để ráo. Sau đó trộn đều với nước cốt chanh 1 quả trong vòng 15 phút.
- Bước 2: Xoài rửa sạch nạo thành từng sợi nhỏ. Hành tây cắt thành những khoanh mỏng, tỏi cắt lát. Các loại rau rửa sạch và để ráo nước. Ớt và ngò rí cắt nhỏ.
- Bước 3: Lấy cá cơm ra để ráo, sau đó cho thêm xoài, hành tây, ớt tỏi, ngò rí, nước cốt chanh vào. Sau đó bạn nêm nếm thêm nước mắm, đường, bột canh, bột ngọt, ớt bột. Trộn đều với 1 ít đậu phộng rang, rau kinh giới là hoàn thiện.
14. Gỏi cá đục – món ngon chiêu đãi vị giác mọi thực khách
So với cách làm gỏi cá chín, cách làm gỏi cá trôi… thì gỏi cá đục có phần dễ thực hiện hơn. Món ăn này chỉ mất 60 phút chuẩn bị và chế biến hoàn thiện. Để làm món gỏi cá đục cho 4 – 5 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 1kg cá đục
- 1 trái lòng đỏ trứng gà
- 5 trái cà chua
- 2 củ cà rốt
- 1 trái xoài non
- 2 củ hành tây
- Hành tím băm, thơm, tỏi băm, đậu phộng rang và giã nhuyễn
- Ớt bột, nước cốt chanh, dầu ăn, những loại gia vị thông dụng
- Rau ăn kèm bao gồm: Xà lách, tía tô, lá sung…
Bạn thực hiện làm gỏi theo các bước sau đây:
- Bước 1: Cá đục tách đôi, bỏ xương sống sau đó ngâm với nước cốt chanh trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy cá ra chần tái rồi để ráo. Lưu ý, phần nước vắt từ cá bạn giữ lại để làm nước chấm nhé.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm: Cà chua thái nhuyễn, xoài, cà rốt nạo sợi nhỏ. Hành tây thái hạt lựu. Dứa thơm cắt bỏ vỏ, mắt sau đó cắt thành từng lát mỏng. Các loại rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.
- Bước 3: Phi thơm tỏi băm, hành tím băm trên chảo, sau đó cho cà chua vào và đảo đều trong 3 phút. Khi cà chua chín, cho 50ml nước lọc vào nồi, nêm nếm gia vị và cho 1 lòng đỏ trứng gà vào đánh đều.
- Bước 4: Cá đục trộn với xoài non, cà rốt thái sợi, sau đó cho phần đậu phộng rang vào rồi trộn đều, lúc này cho thêm 1 ít ớt bột vừa ăn. Nêm nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình là hoàn thiện.
Bạn nên thưởng thức gỏi cá cùng với rau thơm, các loại khế chua, xoài chua, chuối xanh đều mang lại mùi vị rất đặc trưng cho món ăn này.
15. Gỏi cá lóc đậm đà thơm ngon
Gỏi xoài khô cá lóc là một trong những món ăn đặc sản Cần Thơ. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá lóc thì món ăn này còn được làm từ các thành phần khác như: xoài xanh, hành tím, hành tây, rau răm, tỏi ớt, đậu phộng và các gia vị thông dụng khác.
Với công thức dễ làm, bạn có thể thực hành thực tế chế biến món gỏi xoài khô cá lóc mang mùi vị ẩm thực Cần Thơ ngay trong gian bếp nhà mình. Với khẩu phần ăn cho gia đình 4 – 5 người, món ăn này chỉ mất khoảng 50 phút chế biến là hoàn thiện.
Món gỏi cá rất đa dạng, vì thế bạn có thể xem xét nguyên liệu, khẩu vị của gia đình để chế biến món gỏi ngon và mê hoặc nhất. So với nhiều món ăn khác thì gỏi cá thường dễ làm và tiết kiệm thời gian hơn, đây cũng là món ăn quen thuộc của người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Hy vọng công thức làm 15 món gỏi cá đặc trưng sẽ giúp mọi người tự tay chế biến được bữa ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!
>>> Săn voucher, combo du lịch Nha Trang giá siêu tặng thêm để có chuyến du lịch lý tưởng, trọn vẹn bậc nhất.
Xem thêm:
