Ức gà – một nguyên vật liệu nhẵn mặt trong thực đơn ăn của dân tập gym và những người có lối sống lành mạnh. Thịt ức gà nạc, rất ít cách chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Nếu bạn đã quá nhàm chán với ức gà luộc, nộm ức gà, ức gà xào sả ớt thì bạn nên tham khảo ngay công thức làm chả ức gà dưới đây. Chắc chắn đây sẽ là một gợi ý vô cùng thú vị giúp thực đơn hàng ngày thêm phong phú đấy.
Chả ức gà thơm ngọt hấp dẫn
Chắc hẳn những món chả giò, chả da, chả tôm hay chả cá đã quá quen thuộc với khẩu vị nhiều người, tuy nhiên đã khi nào bạn được chiêm ngưỡng và thưởng thức món chả ức gà chiên giòn thơm ngon, béo ngậy chưa nhỉ?
Chả ức gà là một món ăn khá lạ miệng đối với người thưởng thức, và là món ăn giúp bổ trợ hiệu suất cao protein và axit amin cho cơ thể.
Món ăn có mùi vị tuyệt ngon từ thịt gà hoà quyện với những miếng mộc nhĩ giòn sựt thêm với lớp vỏ ngoài giòn tan.
Khi thưởng thức, chả thịt gà thơm lừng với sắc tố bắt mắt, từng miếng chả giòn rụm đậm mùi vị ăn cùng với tương ớt ngon hết sẩy. Thật quá mê hoặc đúng không nào?
Nguyên liệu chế biến món ăn
Để làm chả ức gà không nhàm chán đơn điệu và để tránh món ăn quá khô, bạn hoàn toàn hoàn toàn hoàn toàn có thể phối hợp thêm những loại nguyên vật liệu khác như hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá,…
Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị gồm có:
-
500 gram thịt ức gà
-
½ củ hành tây
-
½ củ cà rốt nhỏ
-
Một nắm lá lốt
-
½ muỗng bột ngô
-
Vài tai mộc nhĩ
-
Hành lá tươi
-
Hành khô, ớt, tỏi
-
Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
-
Các loại rau sống ăn kèm tuỳ sở thích.
Công thức chế biến món chả ức gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Ức gà rửa sạch, lọc lấy thịt, thấm khô, đem bỏ vào tủ lạnh trong khoảng chừng 1h. Sau đó thái nhỏ ức gà.
-
Hành tây bỏ vỏ và thái miếng nhỏ.
-
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.
-
Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
-
Mộc nhĩ ngâm cho nở và thái nhỏ.
-
Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn,
Bước 2: Thực hiện món ăn
-
Cho thịt gà, hành tây, mộc nhĩ và lá lốt vào máy xay sinh tố ngay khi thịt còn lạnh cùng với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và 2 thìa cà phê nước mắm.
-
Sau khi xay xong, cho thêm ½ muỗng bột ngô vào hỗn hợp thịt xay, sau đó cầm cả khối thịt xay lên đập mạnh xuống mặt thớt hoặc bát trộn vài lần. Lưu ý càng phết kỹ thì sau khi triển khai xong chả càng dai ngon.
-
Cho hỗn hợp trên vào tủ lạnh trong vòng 30 phút.
-
Sau đó, bạn lấy ra, thoa một chút ít dầu ăn ở tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà thành từng viên.
-
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì thả từng viên chả gà vào rán, lật đều để miếng chả được vàng đều.
-
Chả ức gà sau khi rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Món ăn có màu vàng rộm được trình diễn rất đẹp mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị ngon đậm đà vừa ăn. Thịt gà ngon ngọt hòa quyện với vị ngon của mộc nhĩ và các loại gia vị đi kèm giúp món chả gà càng thêm phần ngon và lạ miệng hơn rất nhiều.
Chả ức gà có thể ăn kèm với bún hoặc ăn với cơm, chấm chả với nước mắm chua ngọt hoặc hỗn hợp tương ớt + sốt mayonnaise đều rất ngon. Nếu viên chả to, bạn có thể cắt ra và trang trí món ăn thêm sinh động.
Món chả ức gà với công thức đơn giản trên, mặc dầu bạn có vụng về mấy đi chăng nữa thì vẫn có thể chế biến được món ăn này. Từng miếng chả mềm ngọt sẽ kích thích vị giác và làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng.
Chả ức gà tại shop Thực Phẩm 29 luôn được khách hàng, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ rất yêu thích. Bạn có thể đặt hàng qua website thucpham29.com hoặc gọi hotline 0243.825.29.29 để được ship hàng tận nơi trong toàn thành phố Hà Nội.
