Cách Làm Khô Bò Ngon Đãi Khách Ngày Tết

Với nhiều mái ấm gia đình, ngày Tết mà thiếu món khô bò mời khách là một thiếu sót lớn. Hơn nữa, khô bò còn lại món ăn vặt mê hoặc mọi thành viên. Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học cách làm món ăn ngon cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức vào dịp Tết này nhé!

Khô bò thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm khô bò không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị sẵn sàng đủ những gia vị thiết yếu cùng tìm hiểu thêm một công thức chuẩn là đã hoàn toàn có thể chế biến thành công xuất sắc món ăn vặt thơm ngon này rồi. Nào, cùng tất cả chúng ta vào nhà bếp và bắt tay triển khai món ngon này.

Bí quyết chọn thịt bò ngon để làm khô

Để khô bò ngon, thích mắt và chiêm ngưỡng và thưởng thức được lâu, bạn nên chọn phần thịt mông hoặc bắp bò để làm món ăn này.

Vì phần thịt ở hai bộ phận này thơm và dai, cấu trúc thích mắt nên sẽ cho ra thành phẩm mê hoặc và chất lượng.

Ngoài ra, thịt ở mông và bắp bò cũng rất dễ thái bản để ướp và làm khô. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn thịt bò tươi ngon, có mùi thơm đặc trưng và không bị hôi.

Nguyên liệu làm khô bò

• Thịt bò : 1 kg ( bạn chọn phần thịt vai, không mỡ không gân )
• Sả 8 cây
• Tỏi 2 củ
• Ớt khô ( gia giảm tùy khẩu vị )
• Gia vị làm bò khô không hề thiếu là ngũ vị hương : 2 gói
• Hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn
• Mật ong : 10 ml

Nguyên liệu làm thịt bò khô (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn làm thịt bò khô

Thường thì bò khô sẽ được chế biến thành 2 loại, gồm khô miếng lớn hoặc là xé sợi tùy sở trường thích nghi của từng nhà. Cách làm khô bò miếng cùng cách làm khô bò xé sợi cũng tựa như nhau. Điểm độc lạ duy nhất là trong cách sơ chế thịt bò. Nếu làm khô bò miếng, bạn cắt lát bản lớn thịt bò, loại còn lại thịt bò được xé sợi nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên vật liệu

• Đầu tiên, thịt bò mua về, các bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt thành miếng dày chừng 1 cm, dài từ 10-20 cm. Bạn nhớ là cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt để khi xé sẽ tạo từng sợi khô dài, đẹp, không bị vụn nhé!
• Tỏi lột vỏ, sả bỏ bớt một lớp vỏ già.
• Sau đó, bạn giã nhuyễn tỏi, sả, ớt bột. Kế tiếp, bạn phần sả, tỏi, ớt giã nhuyễn cùng với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 2 gói ngũ vị hương, 10 ml mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, hòn đảo đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 tiếng để cho thịt ngấm gia vị đậm đà.

Cắt thịt bò dọc thớ (Ảnh: Internet)

Cách làm khô bò ngon

• Thịt sau khi ướp ngấm gia vị, bạn cho vào nồi, thêm một chút ít nước xâm xấp mặt thịt và bật nhà bếp lên nấu chín. Lưu ý là bạn chỉnh lửa vừa để gia vị từ từ ngấm vào thịt nhé.
• Sau khi thịt chín, bạn hoàn toàn có thể nếm thử và thêm gia vị nếu chưa vừa miệng. Tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì bạn tắt nhà bếp, vớt thịt ra, để nguội rồi xé thành từng miếng dài vừa ăn. Với món khô bò miếng thì bạn dùng búa đập mỏng mảnh miếng thịt ra là được nhé.
• Xé sợi xong, các bạn sắp đều thịt ra 1 đĩa, thêm vài trái ớt tươi, một chút ít sả băm, tiêu cho món ăn thêm đậm đà rồi cho vào lò và quay. Bạn quay khoảng chừng 1 – 2 phút cho thịt bò ráo nước rồi thì chuyển lò nướng sang chính sách sấy thật khô. Sau khi sấy xong, bạn để khô bò nguội rồi dữ gìn và bảo vệ kín gió nhé.
• Công thức làm bò khô đơn thuần như thế là triển khai xong rồi.

Cách làm khô bò khá đơn giản (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

• Thịt bò khô là món khoái khẩu của các thành viên trong mái ấm gia đình. Tối 30 Tết, vừa chiêm ngưỡng và thưởng thức vị cay cay, thơm thơm đậm đà của món ăn vừa đón giao thừa cùng người thân trong gia đình thì thật tuyệt biết bao.
• Với các anh, món khô bò là mồi nhậu tuyệt vời. Khách đến thăm già, mời họ ly rượu rồi và nhắm cùng khô bò thì câu truyện lai lai sẽ còn rất dài.

Hy vọng với cách làm thịt bò khô đơn thuần mà chúng tôi trình làng sẽ giúp bạn triển khai thành công xuất sắc món ăn này ngay lần tiên phong.

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Điểm : 3.96 ( 24 bầu chọn )

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.