5 < p class = " kksr-muted " > / < / p > 5 < p class = " kksr-muted " > ( < / p > 3 < p class = " kksr-muted " > bầu chọn < / p > < p class = " kksr-muted " > ) < / p >
Muối tôm Tây Ninh được biết đến là 1 trong các món ăn đặc sản nổi tiếng Tây Ninh với mùi vị thơm ngon, cay cay và mùi thơm của tôm thật không hề cưỡng lại được. Hôm nay Nước Mắm Tĩn sẽ san sẻ cho các bạn 3 cách làm muối tôm Tây Ninh đơn thuần mà thơm ngon, chuẩn vị, hãy cùng tìm hiểu thêm nhé!
Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô thơm ngon
Cách làm muối tôm Tây Ninh vô cùng đơn thuần, đặc biệt quan trọng quan trọng để muối tôm thơm ngon bạn cần phải sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu thật tươi để có mùi vị đậm của muối tươi của tôm và điều này cũng giúp bạn dữ gìn và bảo vệ trong thời hạn lâu bền hơn.
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh (cho 500g muối tôm) bao gồm:
-
300 g tôm khô
Bạn đang đọc: Cách làm muối tôm Tây Ninh tại nhà thơm ngon “khó cưỡng”
-
500 g muối hột : bạn nên chọn muối hột vì nó không có độ mặn gắt bằng muối tinh khiết
-
100 g đường trắng
-
Tỏi
-
300 g ớt sừng
-
50 g ớt hiểm
-
Bột ngọt
Cách chế biến muối tôm Tây Ninh bằng tôm khô
-
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu :
– Bạn cho tôm khô vào ngâm với nước ấm khoảng chừng 20 phút cho tôm nở đều, sau đó cho tôm ra rổ rửa thật sạch vô hiệu đất trên tôm và cho tôm vào máy xay thật nhỏ.
– Đối với ớt sừng và ớt hiểm bạn nên vô hiệu hạt rồi đem xay nhuyễn
– Để thuận tiện tạo độ kết dính cho muối tôm, bạn nên xay nhuyễn muối bằng máy
-
Bước 2 : Bước tiếp theo sau khi sơ chế tôm, ớt, tỏi và muối ta cho hỗn hợp đó vào xay nhuyễn rồi đổ vào một bát to, sau đó bỏ đường, bột ngọt và tỏi rồi trộn đều nguyên vật liệu để nguyên vật liệu nghỉ 5 phút.
-
Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp đun nóng khoảng chừng 2 đến 3 phút, sau đó cho hỗn hợp muối tôm vừa trộn ở trên vào chảo rang nhỏ lửa, bắt đầu bạn sẽ thấy muối rất ướt nên cố gắng nỗ lực hòn đảo đều cho đến khi thấy muối tôm khô các bạn tắt nhà bếp.
-
Bước 4 : Cuối cùng, mách nhỏ bạn cách làm muối tôm Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị, bạn đợi cho muối tôm nguội, sau đó bạn hãy giã nhỏ thành hạt rồi dữ gìn và bảo vệ trong lọ kín và sử dụng dần là được.
Tham khảo thêm các công thức nấu món ngon cho mái ấm gia đình : http://amthuc247.net/category/cau-chuyen-nuoc-mam/
Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm tươi
Nguyên liệu làm muối tôm Tây Ninh (cho 500g muối tôm) bằng tôm tươi:
-
300 g tôm sông lột vỏ bỏ đầu
-
500 g muối hột ( chọn loại muối tinh )
-
1 củ cà-rốt
-
100 g đường trắng
-
Tỏi
-
300 g ớt hiểm hoặc ớt sừng
-
Bột ngọt
Cách làm muối tôm Tây Ninh bằng tôm tươi:
-
Bước 1 : Rửa sạch tôm, ớt và gọt cà rốt bỏ hết vỏ rửa sạch cắt khúc.
-
Bước 2 : Nếu bạn muốn hạt to thì xay muối hột vừa, còn hạt mịn thì xay nhuyễn luôn nhé. Sau đó xay tôm, tỏi, ớt. Đối với cà rốt bạn cần bào sợi vắt nước và xay nhuyễn sau đó trộn với hỗn hợp trên rồi nêm 4,5 muỗng canh đường trắng trộn đều cho ngả màu cà rốt đẹp hết nếu có nước thì chắt bỏ nước.
- Bước 3 :
– Bắt chảo lên nhà bếp rồi bật lửa vừa cho hỗn hợp vào chảo rồi mở màn hòn đảo vòng tròn bằng đũa. Để cho hạt ớt, tỏi săn lại bạn cần hòn đảo lên hòn đảo xuống vài vòng. Vì ớt rất nóng nên lúc này bạn nhớ mang khẩu trang để khỏi bị sặc ớt nhé. Sau khi ớt tỏi khô thì cho bột ngọt vào cỡ 100 g là vừa vì bột ngọt để lâu trên nhà bếp nóng rất ô nhiễm nên bạn chỉ cần hòn đảo đều tầm 3 đến 5 vòng rồi tắt nhà bếp.
– Nhờ vào cà rốt có màu tươi nên khi rang xong bạn sẽ thấy cầu cam cam, vị mặn vừa, ngọt ngọt, rất thơm, không phải màu xạm xạm như muối tôm mọi người hay bán.
Muối tôm Tây Ninh bằng vỏ tôm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Muối tôm Tây Ninh (cho 500g muối tôm) bằng vỏ tôm
-
Vỏ Tôm 300 g
-
Muối 500 gr
-
Ớt hiểm hoặc ớt sừng 100 g
-
Tỏi 50 g
-
Bột ngọt
Cách chế biến Muối tôm Tây Ninh bằng vỏ tôm (công thức được chia sẻ từ người dùng)
- Bước 1 : Làm sạch nguyên vật liệu
– Làm sạch vỏ tôm vô hiệu đất trên đầu tôm, để cho thuận tiện chế biến bạn nên luộc và cắt nhỏ vỏ tôm
– Loại bỏ hạt ớt hiểm nếu bạn ăn cay thì hoàn toàn có thể giữ nguyên hạt
- Bước 2 : Rang và xay vỏ tôm
– Bắc chảo lên nhà bếp sau khi nóng chảo cho vỏ tôm vào, rang và hòn đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi vỏ tôm khô và giòn thời hạn khoảng chừng 2 đến 3 phút
– Sau khi rang xong bạn cho ra cối và giã nhuyễn
- Bước 3 : Chế biến gia vị
– Cho tỏi, ớt hiểm vào máy rồi xay nhuyễn đỗ ra một tô bự, sau đó xay nhuyễn muối rồi trộn hỗn hợp lại với nhau.
- Bước 4 : Rang muối tôm
– Làm chảo nóng sau đó cho hỗn hợp muối, vỏ tôm giã nhuyễn, tỏi, ớt vào hòn đảo đều, bắt đầu hỗn hợp sẽ hơi ướt nên bạn cần phải hòn đảo đều tay, hòn đảo tầm 20 đến 30 phút hỗn hợp sẽ khô lại sau đó tắt nhà bếp
– Sau khi rang xong nếu bạn thích muỗi nhuyễn hơn bạn hoàn toàn có thể đem đi xay lại 1 lần nữa.
Có thể bạn chăm sóc : http://amthuc247.net/cau-chuyen-nuoc-mam/cach-nau-lau-tom/
4. Cách bảo quản muối tôm
– Muối tôm nếu để ở không khi lâu sẽ có nhiệt độ làm muối rã ra vì vậy bạn cần bỏ vào hũ sạch, khô ráo và để ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt độ ẩm thấp hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được tầm 3 tháng đến 5 tháng
– Ngoài ra những nguyên vật liệu trên không có chất dữ gìn và bảo vệ nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng túi hút chân không sẽ giúp thời hạn dữ gìn và bảo vệ tăng lên.
– Độ nhuyễn của muối bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh theo sở trường thích nghi bằng cách xay nhiều lần nhé.
– Vì sử dụng vỏ tôm hoặc tôm khô làm muối nên khi chọn nguyên vật liệu bạn phải bảo vệ tươi mới, không bị mốc hoặc có mùi tanh hôi.
Lời kết
Hy vọng với cách làm muối tôm Tây Ninh mà Làng Chài Xưa vừa san sẻ trên đây sẽ giúp mang đến thông tin đến bạn. Chúc bạn thành công xuất sắc!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
