Sữa đậu nành là một thức uống bổ dưỡng được nhiều người yêu thích vì mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, cải tổ tầm vóc và làn da. Chúng ta vẫn có thói quen mua sữa ở những hàng quán ven đường nhưng sẽ không bảo vệ chất lượng và bảo đảm an toàn. Hôm nay hãy lưu ngay cách làm nấu sữa đậu nành tại nhà của CET san sẻ để thực thi và yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức hơn nhé!
Sữa Đậu Nành – Tinh Túy Dinh Dưỡng Của Từng Hạt Đậu
Sữa đậu nành được chế biến hầu hết từ hạt đậu nành hay còn gọi là đậu tương với nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại. Dùng sữa đậu nành theo một chính sách hài hòa và hợp lý sẽ giúp tất cả chúng ta giảm cân do cân đối lượng estrogen trong khung hình. Ngoài ra, bạn còn được phân phối protein thực vật và chất xơ giúp duy trì nguồn năng lượng lâu hơn, giảm tích mỡ cùng các nhóm dưỡng chất thiết yếu như A, B1, B2, D, K, F, … Đối với phụ nữ sẽ chống lão hóa xương và ngăn ngừa ung thư vú, còn đàn ông thì cải tổ thực trạng thừa cholesterol.
Sữa đậu nành là món thức uống quen thuộc đầy dinh dưỡng. Nguồn : Internet
Để hấp thụ hết những quyền lợi trên thì bạn phải dùng sữa đậu nành nguyên chất, hạn chế sử dụng chất quản. Vì vậy, tự nấu sữa đậu nành tại nhà là một cách tốt để bảo vệ sức khỏe thể chất cho cả mái ấm gia đình. Hãy cùng nhau theo dõi tiến trình chế biến để có một cốc sữa thơm ngon, béo ngậy.
Công Thức Làm Một Ly Sữa Đậu Nành Chất Lượng
Nguyên liệu cần có
- Đậu nành ( đậu tương ) : 200 g
- Đậu phộng : 30 g
- Lá dứa ( lá nếp ) : khoảng chừng 4 lá
- Nước ấm ( khoảng chừng 50 độ C ) : 1,5 lít
- Đường cát : 100 g
- Dụng cụ : nồi, máy xay sinh tố, túi lọc, vá khuấy, thau inox, chai đựng, …
Hướng dẫn thực thi
Bước 1 : Ngâm đậu nành
Bạn nên chọn đậu nành loại đều hạt, vỏ căng tròn, không mốc, không sâu. Đầu tiên, bạn sẽ rửa sơ đậu nành với nước sạch 2 lần để vô hiệu những hạt lép, không chất lượng và đất cát. Sau đó, bạn cho đậu vào một thau lớn và đổ nước sạch ( nên dùng nước sôi để nguội ) gấp 3 lần lượng đậu để ngâm. Đậu phải được ngâm tối thiểu 6-8 tiếng so với mùa hè và 10-12 tiếng so với mùa đông. Cho thêm một chút ít muối vào nước ngâm đậu để tránh bị chua do quy trình lên men khi để qua đêm.
Đậu nành cần được ngâm để nở to đều để dễ xay hơn. Nguồn : Internet
Sau khi ngâm, hạt đậu nở ra rất nhiều, khi này bạn dùng tay cọ xát nhẹ để phần vỏ tróc ra ngoài. Bạn vô hiệu phần vỏ và rửa sạch thêm vài lần nữa, trong lúc đó vớt bỏ những hạt đậu xấu còn sót lại. Còn đậu phộng, bạn rang cho chín vừa tới thì bóc vỏ.
Bước 2 : Xay đậu nành
Đậu nành sau sơ chế thật sạch, bạn chia thành hai phần để thực thi xay lấy sữa nguyên chất. Bạn cho nửa phần đậu nành và đậu phộng đã sẵn sàng chuẩn bị vào xay với 200 ml nước ấm. Để tránh động cơ máy xay sinh tố quá nóng thì bạn cứ xay khoảng chừng 30 giây thì sẽ để máy nghỉ khoảng chừng 15 giây, thực thi cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bạn cho hỗn hợp vào túi vải sạch và dùng tay vắt lấy phần sữa nguyên chất. Sau khi vắt lần 1, bạn cho phần xác đậu vào máy xay và cho thêm một chút ít nước ấm để xay lần 2 để lấy hết chất dinh dưỡng. Phần đậu nành còn lại bạn cũng thực thi tương tự như. Sau quy trình vắt bạn sẽ thu được 1,7 – 1,8 l sữa đậu nành nguyên chất với định lượng nước và đậu đã sẵn sàng chuẩn bị.
Dùng túi vải mỏng dính có sớ vải nhỏ để vắt lấy sữa đậu nguyên chất. Nguồn : Internet
Bước 3 : Nấu sữa
Cho phần sữa đậu lên nhà bếp đun sôi với lửa vừa, đến khi gần sôi thì hạ lửa nhỏ và cho đường cát vào. Sau khi cho đường bạn nên liên tục vớt bọt và khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi và đóng váng trên mặt phẳng. Thêm lá dứa vào nấu để tạo mùi thơm cho sữa, chú ý quan tâm chỉ nấu khoảng chừng 10 phút thì vớt lá dứa ra, tránh nấu quá lâu.
Bước 4 : Hoàn thành
Bạn đun thêm khoảng chừng 20 phút từ khi sữa sôi thì tắt nhà bếp và để nguội. Bạn hoàn toàn có thể cho vào chai bằng nhựa hoặc thủy tinh và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh. Lưu ý khi sữa đã nấu chín, hạn chế khuấy sữa nhiều lần vì sẽ làm sữa mau bị chua. Yêu cầu thành phẩm là sữa thơm mùi đậu nành, vị béo ngọt vừa miệng, sánh mịn, không quá loãng và thoang thoảng hương lá dứa.
Sữa đậu nành nên được dữ gìn và bảo vệ trong chai thủy tinh là tốt nhất. Nguồn : Internet
Một Số Lưu Ý Về Cách Bảo Quản Sữa Đậu Nành Sau Khi Nấu
- Đợi sữa nguội hẳn thì mới cho vào các chai nhỏ, đậy nắp kín và dữ gìn và bảo vệ ở ngăn mát tủ lạnh.
- Chỉ được phép dữ gìn và bảo vệ sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt dưới 4 giờ vì môi trường tự nhiên này dễ có vi trùng sinh sôi.
- Khi muốn uống sữa nóng thì bạn nên đun lại chứ tuyệt đối không dữ gìn và bảo vệ nóng rồi dùng ngay, tác động ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa.
- Sữa đậu nành được dữ gìn và bảo vệ đúng cách chỉ sử dụng trong vòng 2-3 ngày nên tất cả chúng ta nấu vừa đủ uống, không nấu quá nhiều để sữa hư, gây tiêu tốn lãng phí.
Cách Uống Sữa Đậu Nành Nâng Cao Sức Khỏe
Tuy sữa đậu nành có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng còn nhờ vào vào cách sử dụng của tất cả chúng ta mà có phát huy hết các quyền lợi đó hay không. Bạn cần chú ý quan tâm những điểm sau :
Thời điểm uống tốt nhất
Có 2 thời gian uống tốt nhất :
- Dùng kèm với bữa ăn sáng sẽ giúp khung hình đào thải những độc tố sau ngày hôm trước.
- Uống trước khi đi ngủ vào buổi tối khoảng chừng 1-2 tiếng, thời hạn này khung hình dễ hấp thu Isoflavones và đồng thời trấn áp tốt sự tái tạo mỡ, thích hợp cho những người đang giảm cân.
Sữa đậu nành dùng kèm với bánh mì, bánh ngọt sẽ giúp khung hình hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Nguồn : Internet
Định lượng dùng mỗi ngày
Dù là thức uống bổ dưỡng nhưng tất cả chúng ta vẫn phải sử dụng một cách hài hòa và hợp lý thì mới có công dụng tốt. Mỗi ngày uống 200 ml sữa ấm và nguyên chất, không thêm đường là tốt nhất. Bạn hoàn toàn có thể tích hợp với 1 số ít loại đậu hoặc các hạt dinh dưỡng khác để phong phú mùi vị hơn.
Hi vọng với sự hướng dẫn chi tiết cụ thể trên bạn đã hoàn toàn có thể vào nhà bếp và thuận tiện nấu ngay một nồi sữa đậu nành cho cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức. Tự tay mình nấu thì mùi vị sữa sẽ thơm ngon hơn nhiều lần so với mua ngoài hàng quán. Chúc bạn thành công xuất sắc và hãy liên tục theo dõi kiến thức và kỹ năng ngành pha chế để update thêm nhiều cách làm các loại nước uống tốt cho sức khỏe thể chất khác nữa nhé!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
