Cách nấu lẩu bò ngon sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa ăn mái ấm gia đình hay thậm chí còn là kinh doanh thương mại, nâng cao thu nhập. Có rất nhiều loại lẩu bò được nấu từ nhiều phần thịt khác nhau, trong đó phải kể đến như lẩu đuôi bò, lẩu bò gân, lẩu xương bò, lẩu lòng bò, lẩu bò nhúng, lẩu bò thập cẩm …
Lẩu bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet
Cách nấu lẩu bò ngon mềm, bổ dưỡng
Lẩu Bò là món ăn mê hoặc bởi mùi vị dễ ăn, tương thích với nhiều người. Không chỉ dừng lại ở đó, lẩu bò còn là món ăn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho khung hình người dùng. Dưới đây là chi tiết cụ thể thành phần nguyên vật liệu và cách nấu lẩu bò để bạn hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai. Đặc biệt, bạn còn được cung ứng cụ thể tỷ suất gia vị ướp bò để món ăn thêm đậm đà, mê hoặc. Với cách nấu này, bạn sẽ làm hài lòng vị giác những người chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Nguyên liệu
- 500 gram đuôi bò
- 300 gram bắp hoa bò
- 150 gram mỡ gầu
- 1 miếng đậu hũ non
- 5 cây sả
- 2 nhánh gừng lớn
- 50 gram nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 thân quế nhỏ
- 2 hoa hồi
- 2 nụ đinh đương
- 2 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh tương đen
- 1 muỗng cafe sa tế
- Gia vị : dầu ăn, muối, hạt nêm, muối, chao, đường
- Rau ăn kèm : tần ô, rau má, mồng tơi, cải xanh
Dụng cụ
- Nồi áp suất
- Nồi lẩu mini ( hoàn toàn có thể dùng nồi điện hoặc nồi cù lao nhôm hoặc nồi đất )
Các bước nấu lẩu
Sơ chế nguyên vật liệu
Bạn đang đọc: Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán
Sả đập dập 4 cây, 1 cây còn lại bạn cắt lát mỏng dính để cho vào nước chấm.
Gừng rửa sạch, đập dập.
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch.
Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau.
Quế, hoa hồi, đinh hương cho vào chảo rang thơm.
Bắp hoa bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng mảnh để nhúng cùng nước lẩu khi ăn.
Mỡ gầu rửa sạch, để ráo.
Sơ chế đuôi bò : Khi mua đuôi bò về, bạn dùng đồ khò thui qua phần da bên ngoài hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể nhờ người bán làm giúp bạn quy trình này. Sau đó, cạo lớp cháy khét, rửa sạch lớp cháy, chặt thành từng đoạn nhỏ và rửa thật sạch lại. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ phần đuôi bò vào nồi cùng với 1 ít gừng đập dập, 1 muỗng cafe muối, đổ nước vừa nhập thịt, bắt lên nhà bếp đun sôi trong khoảng chừng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa cho thật sạch.
Sơ chế để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn của đuôi bò. Ảnh: Internet
Ướp đuôi bò
Sau khi đã sơ chế sạch, bạn cho đuôi bò vào âu lớn và ướp cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe bột ngọt trong khoảng chừng thời hạn tối thiểu 10 phút cho thấm gia vị.
Hầm nước dùng
Để hầm đuôi bò mềm nhanh, bạn nên sử dụng nồi áp suất ( Nếu không có nồi áp suất, bạn hoàn toàn có thể cho vào nồi thường hầm trên lửa vừa trong khoảng chừng 2 giờ ). Trước hết, bạn xào sơ tỏi băm, gừng, sả trong nồi áp suất cho dậy mùi thơm, sau đó thả mỡ gầu, đuôi bò vào xào cho săn và sau đó cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, nụ đinh hương đã rang vào nồi, đun trong khoảng chừng 10 – 15 phút.
Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet
Nấu nước lẩu
Khi đuôi bò mềm, bạn tắt nhà bếp, xả hơi nồi áp suất, mở nắp, thêm vào nồi khoảng chừng 700 ml – 1 lít nước đun cho nước sôi trở lại nêm vào 4 muỗng canh tương đen, 2 muỗng canh tương ớt và nếm thử, kiểm soát và điều chỉnh gia vị lại cho tương thích với khẩu vị của mình.
Làm nước chấm
Cho khoảng chừng 3 cục chao, 3 muỗng cafe nước chao, 2 muỗng cafe đường ra chén, đánh đều cho đường tan ra. Tiếp theo, bạn cho vào 1 muỗng cafe sa tế và sả cắt lát vào, trộn đều lên.
Nước chấm thích hợp cho món lẩu bò là chao. Ảnh: Internet
Thưởng thức và trình diễn
Múc nước hầm bò cùng với đuôi bò ra nồi lẩu, đun sôi rồi cho đậu hũ non, nấm, hành tây, nhúng thịt bắp bò đã cắt mỏng dính vào. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với bún, mì, bánh phở, nhúng với các loại rau như tần ô, cải xanh, rau má, mồng tơi … và chấm cùng chao đã hướng dẫn ở bước 5. Bạn cũng hoàn toàn có thể thêm các loại rau nêm như hành lá, tía tô để hoàn hảo mùi vị cho món ăn.
Bắp hoa cắt mỏng để nhúng trong nước lẩu khi thưởng thức. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
- Đuôi bò mềm thơm bên trong nhưng lớp da phải giòn, không bị nát.
- Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
Một số quan tâm
- Nên sử dụng quế, hoa hồi, đinh hương để tạo nên hương thơm thanh, dễ chịu và thoải mái cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu bạn sử dụng tương đen và tương ớt sẽ giúp nước lẩu đậm hơn, hậu cũng có vị ngọt dễ ăn.
- Đối với đuôi bò, bạn nhất định phải ướp qua gia vị, sau đó mới ninh. Đuôi bò sau khi nấu xong có lớp da giòn, thịt bên trong mềm, ngọt mới đạt nhu yếu.
Cách chọn thịt bò cho món lẩu
- Khi chọn thịt bò nhúng cho món lẩu, bạn nên chọn loại bắp hoa vì đây là phần thịt non, có lẫn chút gân nên khi ăn sẽ cảm nhận toàn vẹn độ mềm lẫn một chút ít dai giòn rất mê hoặc.
- Cách chọn đuôi bò ngon là phải có phần thịt đỏ tươi, mỡ trắng và cứng. Bạn tuyệt đối không nên chọn những phần thịt đuôi có màu đỏ sẫm hoàn toàn có thể đấy là hàng cũ, không ngon, đặc biệt quan trọng tác động ảnh hưởng đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe thể chất người dùng. Phần gân trên đuôi phải cứng và trắng.
Cách giải quyết và xử lý mùi hôi
- Sau khi mua đuôi bò về, bạn nên ngâm trong nước để chúng ra sạch tiết. Tiếp theo, bạn thui đuôi bò bằng than, lửa rơm, đồ khò hoặc hoàn toàn có thể đặt trực tiếp lên bếp gas cho lớp da hơi cháy xém, chuyển sang màu vàng là được. Sau đó, bạn cạo lông cũng như lớp cháy khét, rửa sạch lại.
- Bạn trút đuôi bò vào nồi nước, thêm vài lát gừng, rượu trắng đun sôi khoảng chừng 1 – 3 phút rồi đổ ra bỏ nước chần, rửa lại đuôi bò thêm 1 lần nữa là đã khử được mùi hôi, tanh.
Lẩu bò ăn với rau gì ngon ?
- Rau nêm trong lẩu bò thường lá hành lá và tía tô. Ngoài ra, bạn còn hoàn toàn có thể nấu lẩu bò cùng với củ khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm hương. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể nhúng rau cải xanh, cải ngọt, tần ô, rau má, mồng tơi.
Cải xanh là loại rau không thể thiếu trong món lẩu bò. Ảnh: Internet
Trên đây là cách nấu lẩu bò thơm ngon mê hoặc. Nếu bạn muốn có nhiều tuyệt kỹ nấu các loại LẨU BÒ khác, hãy điền ngay thông tin vào form bên dưới để được tư vấn về các khóa học tương thích tại Bếp Trưởng Á Âu.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm : 3.89 ( 19 bầu chọn )
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn!
{{/error}}
Lỗi! Xin sung sướng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
