Lẩu gà lá quế là món ăn dân dã đặc trưng của người miền Tây. Là sự kết hợp giữa thịt gà ta mềm ngọt thơm ngon với hương lá quế tạo nên món ăn thơm ngon, vị đậm đà tuyệt vời. Cùng cáchnau.net học cách làm gà nấu lá quế ngon đúng vị miền Tây này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà nấu là quế
Lẩu gà ăn kèm với lá húng quế thơm đặc trưng, nước dùng thanh ngọt, kèm măng tươi, nấm tươi, phù hợp cho ngày hè. Mùa nắng nóng như thế này, cả nhà chẳng cần mâm cơm nhiều món, chỉ cần một chén canh gà lá quế cũng đủ cho một bữa tối no lòng mát dạ rồi. Cách làm gà nấu lá quế đơn giản bạn hoàn toàn tự thực hiện tại nhà
- 1 con gà
- 300g rau húng quế
- 5 quả ớt hiểm
- 10 trái ớt sừng
- 5 quả chanh
- 2 cây sả
- Hành củ
- 1kg bún tươi
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, muối ăn, đường phèn, hạt nêm
Cách làm gà nấu lá quế ngon chuẩn vị
Sơ chế gà, húng quế và các loại gia vị:
– Bạn xem hướng dẫn cách chọn mua gà ta ngon tại đây. Gà ta mua về làm sạch, sát với muối xung quanh da thật sạch, rửa lại với nước để ráo .
– Nhặt sạch húng quế, rửa sạch, để ráo .
– Ớt sừng cắt khúc khoảng chừng 3 cm, bỏ hạt
– Ớt hiểm bỏ hạt, cho vào cối giã nát .
– Sả bằm nhỏ, hành tím bỏ vỏ rửa sạch thái khoanh .
– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt .
Luộc – chế biến thịt gà:
– Để nấu được món lẩu gà lá quế ngon, bạn cần biết cách luộc thịt gà đậm đà, thơm ngọt, mềm ngon.
– Trước tiên đun sôi 1 nồi khoảng chừng 2 l nước .
– Bỏ gà vào nồi luộc sơ qua cho gà chín tái, vớt gà ra để ngay vào tô nước đá. Sau đó, chuẩn bị sẵn sàng 1 nồi phi hành, sả bằm cho thơm, đổ nước luộc gà vào đun sôi .
– Nêm nếm nước lẩu này với 1 cục đường phèn, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm rồi cho tiếp ớt hiểm giã vào với 5 thìa canh nước cốt chanh .
Hoàn thiện và thưởng thức:
– Chặt thịt gà thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp lên đĩa .
– Xếp bún, lá quế, ớt vào chung một đĩa bày lên bàn lẩu .
– Đặt nồi nước lẩu đun sôi, cho thịt gà, ớt, lá quế vào nồi nấu chín và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào .
Lẩu gà lá quế thơm ngon rất đặc trưng chỉ cần thấy phảng phất đâu đó hương thơm của lá húng quế bạn đã hoàn toàn có thể cảm nhận mùi vị tuyệt vời của món lẩu này rồi nhé. Thịt gà mềm thơm ăn cùng rau nhúng, chan bún ăn kèm thì ngon mê ly luôn nhé .
Nào cùng xuống bếp và học cách làm gà nấu là quế ngon cho cả gia đình nhé
Theo meohay.info
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách nấu
