Chẩm chéo từ lâu đã được xem là gia vị “thần thánh” của người dân Tây Bắc, bất kỳ thứ gì khi tích hợp với chẳm chéo đều cho ra một mùi vị vô cùng đặc trưng. Ngày ngày hôm nay hãy cùng ẩm thực tây bắc khám phá
mẹo làm chẩm chéo chấm xoài ngon tụt lưỡi
không phải ai cũng biết bạn nhé
Với người dân Tây Bắc thì chẳm chéo không chỉ là đặc sản nổi tiếng dân tộc mà chúng còn được sử dụng làm thực phẩm để thiết đãi khách quý khi tới chơi và những món ăn tới chẳm chéo tuy chế biến đơn thuần nhưng lại có hương vị khó quên
Chẳm chéo thường có vị thơm của núi rừng
Chẳm chéo là một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa cơm của người dân Tây Bắc và khi về dưới xuôi bằng sự phối hợp tài tình thì chúng đã trở thành món ăn vặt được vạn người mê.
Cách làm chẩm chéo chấm xoài cũng vô cùng đơn giản, những bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau:
– Hạt mắc khén
– Ớt tươi
– Tỏi
– Gừng
– Đường
– Rau thơm (mùi ta hoặc húng thơm)
– Muối
Sau khi đã có đủ nguyên vật liệu thì toàn bộ chúng ta khởi đầu đến bước sơ chế, hạt mắc khén để thơm ngon hơn thì cần được rang thơm trên lửa sau đó đem đi giã nhuyễn. Ớt, gừng và tỏi sẽ đem đi nướng thơm trên bếp, quan tâm là nướng vừa tới để có hương thơm tránh trường hợp nướng già sẽ khiến ớt, gừng hoặc tỏi bị mất nước và gia vị sẽ có mùi khét
Cho tổng thể các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối và giã nhuyễn với nhau, riêng hạt mắc khén đã được giã nhỏ từ bước trước.
Tất cả gia vị được cho vào cối giã nhỏ
Sau khi tất cả nguyên liệu đã được giã nhỏ thì bạn cho vào bát con và cho chút đường vào trộn đều, lưu ý là chỉ cho một chút đường tránh trường hợp cho nhiều gia vị sẽ có vị lợ
Như vậy là bạn đã hoàn thành gia vị chẩm chéo dùng để chấm xoài rồi đó, nếu như có điều kiện kèm theo thì bạn hoàn toàn có thể ăn kèm xoài chua cùng nước chấm chẳm chéo cùng với một chút thịt bò gác bếp tại Hà Nội thì đúng là tuyệt vời
Thịt bò gác bếp cũng thường được ăn kèm với xoài chua
Chẳm chéo là món ăn tuy đơn giản nhưng lại khiến nhiều người mê mệt đó nha. Qua bài viết của chúng tôi hy vọng bạn đã có thể tự làm ra gia vị của riêng mình. Nếu vẫn đang băn khoăn đi tìm địa chỉ mua hạt mắc khén hoặc thịt gác bếp Tây Bắc thì ẩm thực Tây Bắc sẽ là địa chỉ không thể bỏ qua
Chúng tôi cam kết sẽ mang tới cho bạn các loại thực phẩm, gia vị chuẩn Tây Bắc với giá tiền và chất lượng tốt nhất hiện nay
