Nấm tràm Phú Quốc – Cách nấu món ngon đặc sản đảo ngọc

Nấm tràm Phú Quốc đã khiến cho nhiều du khách mê mẩn dù chỉ qua một lần nếm thử. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ vị đắng nhẹ, béo béo nơi đầu lưỡi, càng về sau càng dịu ngọt, thanh mát. Vậy làm sao có thể chế biến thức quà quý giá từ thiên nhiên này thành những món ngon đơn giản, dễ làm tại nhà? Tất cả sẽ được bật mí trong bài viết dưới đây!

1. Sơ lược về đặc tính của nấm tràm Phú Quốc

Nấm tràm Phú Quốc là một trong những đặc sản điển hình nổi bật của xứ hòn đảo. Rất nhiều người vướng mắc nấm tràm Phú Quốc mọc ở đâu ? Chúng mọc hoang dưới đống lá khí ẩm và mục trong rừng. Cứ đến mùa, người dân lại vào rừng tìm hái đầy giỏ mang về chế biến .

Nấm tràm tươi được chia ra làm hai loại là nấm tai nhỏ và nấm tai lớn. Nhìn chung, chúng đều có cấu trúc 3 phần là mũ, tai và cuống. Vào mùa nấm tràm, bạn sẽ thấy được sắc tố của chúng rất phong phú. Khi là màu tím huyền bí, lúc lại có màu vàng nhạt hoặc nâu, viền trắng sữa. Đặc biệt, phần chóp nấm luôn mang màu đậm hơn và phai dần ra xung quanh .

Nấm tràm có vòng đời phát triển trong khoảng 1 tháng, sau đó sẽ lụi tàn. Loài nấm này chỉ xuất hiện duy nhất khi bắt đầu mùa mưa, sinh trưởng hoang dại, tự nhiên. Do đó, người dân cần phải vào khu rừng tràm để thu hoạch và đem về chế biến đúng vụ.

Bởi vậy, khi du lịch Phú Quốc, bạn nên nếm thử món ăn từ nấm tràm. Đây chắc chắn sẽ là trải nghiệm mới mẻ cũng như mang lại những dư vị đáng nhớ cho bạn đấy! 

2. Công dụng của nấm tràm đối với sức khỏe

Nấm tràm không chỉ được biết đến là đặc sản Phú Quốc với vị đắng đặc trưng mà chúng còn được yêu thích vì chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3…), cùng thiamin, niacin và pantothenic. Những chất này đặc biệt tốt cho cơ thể khi hỗ trợ hệ thần kinh, trí não thêm minh mẫn. Đồng thời, khi bạn sử dụng loại nấm này cũng là lúc cơ thể hấp thụ nhiều vitamin D, protein, sắt, chất xơ…

Ngoài ra, nấm tràm Phú Quốc còn chứa chất selen chống oxy hóa, chất ergothioneine giúp tiêu hóa tốt, những chất có công dụng kháng khuẩn, kháng nấm, phòng chống ung thư. Theo đó, nấm tràm Phú Quốc đặc biệt quan trọng tốt cho những đối tượng người dùng như : bà bầu, người già …

3. Giá nấm tràm Phú Quốc

Với những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe thể chất như vậy, nấm tràm Phú Quốc giá bao nhiêu ? Nhìn chung, giá nấm tràm Phú Quốc không quá cao so với những loại nấm lúc bấy giờ. Bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn về loại nấm này thì ngân sách bỏ ra từ 50.000 VNĐ / món và giá tùy thuộc vào những thực phẩm sơ chế kèm theo .

Bên cạnh đó, nấm tràm Phú Quốc có hai dạng là khô và tươi. Nấm khô giá 150.000 VNĐ đến 200.000 VNĐ / kg. Sở dĩ, nấm khô có ngân sách cao hơn nấm tươi vì cần khoảng chừng 3 kg nấm tươi mới được 1 kg nấm khô .

Nhắc đến nấm tràm cũng là lúc bạn gọi tên một trong những món ngon Phú Quốc. Loại nấm này có thể kết hợp với hải sản, thịt gà, cháo giàu dinh dưỡng, đánh thức mọi giác quan. Nếu muốn tự mình trải nghiệm và đánh giá, bạn còn chần chừ gì mà chưa đến với xứ đảo này và khám phá cẩm nang du lịch Phú Quốc tại đây?

4. Các món ăn ngon từ nấm tràm Phú Quốc

4.1. Canh nấm tràm Phú Quốc với trứng, thịt, hải sản…

Canh nấm tràm Phú Quốc được biết đến là món ăn đa sắc màu : màu nâu của nấm tràm và thịt viên ; màu đỏ hoặc trắng của món ăn hải sản … phối hợp với màu vàng của trứng ; màu xanh của rau lang, hành ngò ; màu đỏ của trái ớt tươi, màu nâu đen của tiêu .. chỉ nhìn qua cũng đủ khiến bạn thòm thèm .

Nguyên liệu nấu cánh nấm tràm Phú Quốc: 

• Nguyên liệu: nấm tràm, thịt heo, hải sản (chọn theo sở thích), trứng (trứng gà hoặc trứng cút), rau lang, ngò rí, ớt, hành tươi, tỏi băm
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu, muối, đường…

Các bước tiến hành:

• Sau khi sơ chế các nguyên liệu bạn tiến hành phi thơm hành tươi, đổ nước và đun sôi
• Tiếp đến, bạn cho thịt heo viên vào nồi nấu chín. Bên cạnh đó, sử dụng chiếc chảo khác để phi tỏi cho nấm tràm vào xào, nêm gia vị
• Phi hành thơm, xào hải sản, cho thêm vài miếng ớt tươi
• Sau đó, đổ hết hải sản và nấm tràm vào nồi nước nấu thịt viên. Khi nước sôi, cho thêm trứng khuấy đều tay, cuối cùng cho rau lang vào, đợi chín rồi tắt bếp. Bạn chỉ cần cho món ăn ra tô, rải hành ngò, tiêu xay cùng ớt và thưởng thức thôi nào!

4.2. Cháo nấm tràm Phú Quốc

Cháo nấm tràm Phú Quốc có mùi vị béo béo và hơi đắng. Nếu ai đang gặp phải thực trạng nhức đầu, stress, cảm cúm thì nên dùng thử, sức khỏe thể chất sẽ được cải tổ đáng kể .

Nguyên liệu nấu cháo nấm tràm Phú Quốc: tôm tươi, thịt ba chỉ và thịt bò… cùng với các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu…

Các bước tiến hành:

• Vo sạch gạo, nấu cháo với nước dùng cho gạo nở
• Sơ chế nấm thật sạch, vắt ráo, xé nhỏ và xào chín với hành phi thơm
• Tiếp đến, bạn bóc tôm, quết nhuyễn với thịt và nêm gia vị vừa đủ rồi vo viên và cho vào cháo
• Sau khi cháo chín, bạn đổ ra tô, rắc hành ngò, tiêu xay thưởng thức ngay lúc còn nóng.

5. Lưu ý khi chế biến và thưởng thức nấm tràm

Du lịch đúng mùa nấm tràm Phú Quốc giúp bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều món ăn ngon, trọn vị. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể tự mình mua, chế biến và chiêm ngưỡng và thưởng thức chúng. Tuy nhiên, trong quy trình thực thi cần phải chú ý quan tâm một số ít yếu tố quan trọng sau :

• Thực tế, nấm tràm Phú Quốc có tác dụng bồi bổ cơ thể và rất dồi dào vitamin cùng khoáng chất. Thế nhưng, bạn không nên lạm dụng chúng mà hãy ăn uống chừng mực. Việc này giúp chúng ta tránh xa tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng tới sức khỏe.
• Trong quá trình chế biến nấm tràm, bạn cần nấu chín hoàn toàn. Như vậy, vừa đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa, vừa tận dụng tối đa các chất có trong nấm. Đồng thời, không nên xào với quá nhiều dầu vì dễ gây ngấy và nấm đã chứa nhiều protein.
• Nấm tràm có tính thanh nhiệt nên kỵ dùng chung với nước đá. Khi kết hợp hai loại này với nhau, bạn sẽ bị lạnh bụng, khó chịu trong người. Ngoài ra, trong nấm chứa nhiều sắt nên không nấu bằng nồi nhôm vì dễ khiến bị oxy hóa. 

Ngoài nấm tràm, khi đến với Phú Quốc cũng là lúc bạn đặt chân tới nơi có nhiều đặc sản hấp dẫn cùng với đó là vẻ đẹp yên bình, lãng mạn khó ngôn từ nào có thể tả hết. Để chuyến đi thêm phần thảnh thơi và thú vị, bạn đừng bỏ qua hệ thống nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc và siêu tổ hợp giải trí hàng đầu Việt Nam Phú Quốc United Center nhé.

Đặc biệt, Vinpearl đang áp dụng chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

• Miễn phí 02 đêm nghỉ tại khách sạn/resort trên toàn hệ thống
• Giảm thêm tới 10% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và trải nghiệm
• Giảm tới 50% đối với dịch vụ ẩm thực và phí sân cỏ
• Miễn phí mở thẻ, không phí duy trì thẻ

>>> Vì số lượng thẻ Pearl Club có hạn nên bạn hãy nhanh tay TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl.

Nấm tràm Phú Quốc chính là món ngon bạn nên thử để cảm nhận mùi vị độc lạ của siêu thị nhà hàng hòn đảo ngọc. Nếu chưa có dịp vi vu đến vùng biển hòn đảo xinh đẹp này thì bạn vẫn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức nấm tràm ngay tại nhà với những gợi ý nấu ăn siêu có ích trên đây. Hy vọng bạn sẽ có những giờ phút quây quần, ý nghĩa cùng những người thân yêu bên mâm cơm mái ấm gia đình !

>>> Đừng quên đặt combo, tour, voucher ưu đãi du lịch Phú Quốc ngay hôm nay để tận hưởng chuyến nghỉ dưỡng đáng nhớ bạn nhé!

Xem thêm: 

Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản