Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra món gì lạ cho ngày Halloween hay bạn không thích làm những món ăn quá cầu kì, phức tạp cho ngày lễ này thì hãy thử với món Spaghetti gà “giăng mạng nhện”. Cùng vào bếp với Sài Gòn Gourmet để học ngay công thức làm mì spaghetti gà mới lạ này để làm phong phú thực đơn nấu nướng nhé!
NGUYÊN LIỆU:
+ 125gr mì ý
+ 200gr ức gà
+ ¼ chén bánh mì xay
+ 1 quả trứng
+ 1 muỗng canh tỏi băm
+ ¼ chén phô mai parmesan
+ ¼ muỗng cà phê tiêu
+ ¼ muỗng cà phê muối
+ 2 muỗng canh dầu ô liu
+ Rau kinh giới khô, lá xạ hương khô
SỐT:
+ 200 gr cà chua
+ 1/2 củ hành tây băm nhỏ
+ 1 muỗng canh tỏi băm
+ 5gr húng quế khô
CÁCH LÀM:
* Luộc mỳ:
+ Đun nước sôi, cho tý muối vào, sau đó cho mì vào luộc khoảng 7 phút vớt ra để nguội.
* Ve viên thịt:
+ Cắt nhỏ 200gr ức gà cho vào máy xay, ¼ chén bánh mì xay
+ 1 quả trứng, 1 muỗng canh tỏi băm, ¼ chén phô mai parmesan, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, lá oregano, thyme, xay nhuyễn, cho ra tô ve viên.
+ Đun nóng chảo, cho dầu ô liu vào, nhẹ nhàng cho từng viên thịt vào chiên sơ.
+ Cho sốt cà chua vào, 50ml nước hầm gà, đậy nắp đun khoảng 7 phút cho thịt thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
* Làm sốt:
+ Đun nước sôi, cho cà chua vào trụng sơ để dễ lột vỏ.
+ Lột vỏ cà chua cho cà chua vào máy xay nhuyễn
+ Cho tý bơ vào chảo, đợi chảo nóng cho tỏi, hành tây phi thơm. Cho cà chua xay vào đun với lửa nhỏ, cho húng quế khô, cho 1 ít hạt nêm vào nêm cho vừa.
* Trang trí:
+ Cho mì ra dĩa, trang trí sốt cà giữa mì, vẽ màng nhện bằng sốt mayonaise. Trang trí mắt lên viên thịt bằng trứng gà và ô liu cắt nhỏ, chân bằng cà rốt, để lá húng xen kẻ.
