Món cuốn Thủy Nguyên hay còn gọi là cuốn bún tôm hoặc cuốn hành trần là một món ăn mang đậm sắc thái của người dân huyện Thủy Nguyên. Với màu sắc rực rỡ, vị ngậy của thịt, vị bùi của trứng, giò; vị thanh mát của rau, món cuốn Thủy Nguyên thật sự là món ăn hút hồn thực khách khi đến với NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN cũng có thể thưởng thức ẩm thực Hải Phòng.
Món cuốn Thủy Nguyên được chế biến cầu kỳ, mê hoặc với nhiều sắc tố đẹp mắt .
1. Cách làm
Sự cầu kỳ của món ăn thể hiện ngay ở khâu chọn và chế biến nguyên liệu. Để làm được món cuốn Thủy Nguyên ngon và đạt chuẩn, người chế biến phải chọn đủ 10 loại nguyên liệu: Rau mùi, rau diếp (rau xà lách), hành tươi cả cây, thịt ba chỉ, trứng, đậu rán, giò, tôm đồng, bún, giò lụa – 10 loại nguyên liệu đã quá đỗi quen thuộc với người dân Thủy Nguyên.
Đầu tiên, bún được cắt thành từng đoạn ngắn dài khoảng chừng 3-5 cm. Hành được rửa sạch sau đó chần qua nước sôi cho tái nhưng vẫn phải bảo vệ được độ dai, ngọt của lá hành. Trứng đánh đều rồi rán mỏng mảnh đến vàng óng. Tôm đồng rửa sạch, cắt bỏ râu và rang cho chín giòn. Thịt ba chỉ luộc chín, đậu phụ rán vàng ; những loại rau được rửa sạch và để cho ráo nước. Tất cả những nguyên vật liệu để chế biến món cuốn ( trừ rau ) đều phải được thái chỉ thật nhỏ và được bày trên một chiếc mâm nhỏ để tiện cho việc cuốn gói .
Các nguyên vật liệu để làm món cuốn này đều được thái nhỏ .
2. Yêu cầu món ăn
Để món cuốn đẹp, mê hoặc thì người cuốn phải là người thật khôn khéo, kiên trì, tỉ mỉ. Lấy một lá rau diếp để làm vỏ cuốn, chọn một chút ít rau mùi, một chút ít bún, vài miếng thịt ba chỉ, đậu rán, giò, trứng rán và tôm đặt nằm ngang trên lá rau diếp, sau đó cuốn chặt tay rồi dùng sợi hành đã chần buộc lại. Điều đặc biệt quan trọng khi cuốn món này đó là khi gói lá rau diếp không được gói kín hết mà phải để lộ được những nguyên vật liệu ra ngoài. Chính sự trộn lẫn của nhiều loại nguyên vật liệu đã làm nên sắc tố phong phú và thích mắt cho món ăn đặc sản này .
Cuốn nhìn ngon nhưng thiếu đi vị nước chấm đậm đà thì sẽ không hề trở nên tuyệt vời và hoàn hảo nhất được. Nước chấm phải được pha từ nước mắm nguyên chất và phải có đủ vị mặn của mắm, độ ngọt của đường, chua của chanh, thơm của tỏi và cay của ớt …
Những chiếc cuốn xinh xinh nằm duyên dáng trên đĩa
3. Thường thức cuốn
Cầm một cuốn, chấm vào chén nước chắm và thường thức. Món ăn vừa đậm đà, vừa thơm ngon, có cái bùi bùi, béo béo của thịt, của đậu rán, lại có vị thanh mát của những loại rau, toàn bộ làm ra một món ngon hài hòa rất dễ chịu và thoải mái .
Cuốn ngon như này, phải gắp liền tay
Cần gì phải đi đâu xa khi mà đến NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN cũng hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức đặc sản Hải Phòng, món ăn dân dã, lạ miệng, nhìn thôi cũng thấy thèm rồi !
Đặc biệt:
• Nhà Hàng Xuân Viên có nhận đặt hàng – ship tận nơi phục vụ quý khách.
Hãy nhấc máy lên và gọi ngay đến số đường dây nóng : 0986 220 226 để được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn mới lạ với giá siêu mê hoặc của Nhà Hàng Xuân Viên
NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN nhận đặt tiệc cưới, sinh nhật, liên hoan mái ấm gia đình, … ship tận nhà cho hành khách !
______________________
tin tức chi tiết cụ thể xin vui mừng liên hệ :
NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN
Địa chỉ : Khu Xuân Cầm, P. Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh
đường dây nóng : 0986 220 226 / 0978 434 266
E-Mail : [email protected]
Website : http://dacsandongtrieu.com.vn/
Fanpage : NHÀ HÀNG XUÂN VIÊN
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
