Tương Nam Đàn ăn với gì? Cách làm và địa chỉ mua uy tín

Trong số những đặc sản nổi tiếng Nghệ An làm quà tặng của khách du lịch chắc như đinh không hề thiếu tương Nam Đàn. Không chỉ Open trên mâm cơm trong những bữa ăn dân dã, giờ đây, tương Nam Đàn còn là món quà quý giá cho sức khỏe thể chất, là nét đặc trưng văn hoá của vùng quê Bác.

1. Tương Nam Đàn Nghệ An có gì đặc biệt quan trọng ?

Dù có phải là dân xứ Nghệ hay không thì tất cả chúng ta đôi lần cũng đã nghe qua câu nói : ” Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn “. Đây đều là những món ăn nức tiếng của vùng đất này. Để có được những chum tương thơm phức đều không phải thuận tiện. Đó là cả quy trình tỉ mỉ lựa chọn nguyên vật liệu chất lượng nhất đến các quy trình ủ, phơi khô và ngạ tương.

Làng nghề tương Nam Đàn nổi tiếng là làng Phan Bội Châu, thuộc thị xã Nam Đàn, tỉnh Nghệ An. Bước chân đến đây, hành khách đã hoàn toàn có thể ngửi thấy mùi hương của tương lan tỏa khắp các ngõ ngách. Giá tương Nam Đàn khoảng chừng 30.000 VNĐ / chai 450 ml.

2. Cách làm tương Nam Đàn Nghệ An

2.1. Nguyên liệu làm nước tương Nam Đàn

Các nguyên vật liệu để làm tương bần Nam Đàn :

• Đậu nành nên chọn loại truyền thống, nhỏ như hạt tiêu, ăn có vị bùi. Tốt nhất là chọn loại đậu vừa mới được thu hoạch, hạt không quá to hay quá nhỏ.
• Ngô hoặc nếp để làm mốc : Hai loại cho ra những mùi vị khác nhau. Ngô thì có vị ngọt của đường còn dùng nếp thì có vị của đạm.
• Muối cần chọn loại có màu trắng tinh, hạt to, đều, không quá mặn.
• Nước thường được dùng là nước mưa hay nước giếng, không tanh mùi bùn.

2.2. Giai đoạn làm mốc tương Nam Đàn

Cách làm mốc tương Nam Đàn :

• Nếp hoặc ngô sau khi lựa chọn thì được đem đi vo sạch để nấu thành xôi. Xôi được ủ mốc rồi trải đều ra ning, phun chè xanh lên phía trên rồi phủ lớp tương lá dày, đưa vào buồng kín ủ tiếp lần hai.
• Sau 15 ngày, mốc chuyển sang màu vàng cam hoặc đen óng là đạt nhu yếu.
• Cuối cùng, mốc được bópvụnrồi đem phơi nắng cho giòn, chờ ngày ngả tương.

2.3. Giai đoạn chế biến đậu nành

Đỗ tương dùng để chế biến phải là đỗ chính mùa, hạt đều. Sau đó được đem đi vò kỹ, phơi cho khô và rang lên. Khi rang, chú ý quan tâm nhỏ lửa để đỗ tương chín đều, tốt nhất là rang bằng nồi đất. Khi nguội, đỗ tương được đem xay vỡ rồi cho vào nước, bắc lên nhà bếp đun trong khoảng chừng 12 tiếng.

2.4. Giai đoạn ngạ tương

Ngạ tương Nam Đàn bằng cách đem mốc và muối trộn cùng chum đỗ rồi dùng thanh tre khuấy đều. Sau khoảng chừng 2 tháng, từ chum có mùi thơm nức tỏa ra tức là chum tương đã dùng được. Ngạ tương thường được làm vào lúc đêm hôm.

2.5. Đánh giá thành phẩm

Đặc sản tương Nam Đàn có màu vàng hoặc nâu cánh gián. Tương khi đóng vào chai thường có 3 tầng khác nhau. Trên cùng là đậu nành, lớp giữa là nước và ở đầu cuối là phần mốc. Tương bần Nam Đàn hoàn toàn có thể để từ 2 – 3 năm.

3. Tương Nam Đàn ăn với gì ?

Tương Nam Đàn Nghệ An hoàn toàn có thể ăn kèm với nhiều món, thậm chí còn là ăn với cơm trắng cũng rất ngon. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một vài cách ăn tương Nam Đàn sau :

• Kho cùng với cá hoặc thịt cho vị đậm đà.
• Sử dụng làm nước chấm của các món như rau luộc, thịt heo luộc, thịt dê luộc, thịt bê luộc, khoai lang luộc, cà muối,…
• Chan với xôi nếp.

4. Tương Nam Đàn Nghệ An mua ở đâu ?

4.1. Siêu Thị Đặc Sản Nghệ Tĩnh

• Địa chỉ : Tầng 1, nhà ở Tân Phát, đường Lê Mao lê dài, P. Vinh Tân, TP. Vinh

Tương ở đây có vị ngọt, ăn rất đậm đà, nhiều đỗ, thường được các hành khách mua về làm quà tặng khi đến Nghệ An.

4.2. Đặc sản 3 miền BTN

• Địa chỉ : Khu chợ Gia, Tân Tiến, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An

Đây cũng là một trong những địa chỉ bán tương Nam Đàn uy tín với chất lượng thơm ngon, Giao hàng nhiệt tình. Tương ở đây được bán với nhiều dung tích khác nhau.

4.3. Cửa Hàng Đặc Sản Xứ Nghệ Thúy Liễu

• Địa chỉ : 160 đường Thăng Long, TP. Vinh, tỉnh Nghệ An

Tương ở đây được bán với nhiều loại khác nhau, dùng để chấm, kho hay ăn liền. Mỗi loại tương có độ mặn, ngọt khác nhau tùy nhu yếu của khách.

Tương Nam Đàn là một trong nhiều đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của xứ Nghệ. Để chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều món ăn khác như miến lươn Nghệ An, súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An, bánh mướt Nghệ An,… bạn hãy ghé thăm Nghệ An một lần.

Du lịch Nghệ An, không ít hành khách đã lựa chọn Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort như một nơi nghỉ ngơi lý tưởng với dịch vụ, tiện ích phong phú, nội thất bên trong sang chảnh cùng những hoạt động giải trí vui chơi, chăm nom sức khỏe thể chất mê hoặc.

>> > Đặt phòng Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort để nhận ngay những khuyến mại giật mình

Tương Nam Đàn thời nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng không hề không nhắc đến của Nghệ An. Những con người xa quê, chỉ cần được nếm chút vị của tương, sẽ cảm nhận được hương phù sa trong từng hạt đậu, vị mặn mòi của biển cả thấm đẫm từng lớp muối và vị nồng ấm của mảnh đất quê nhà qua từng giọt nước.

>> > Đặt phòng Melia Vinpearl Cua Hoi Beach Resort để mày mò thêm những nét văn hoá đặc trưng của vùng đất Nghệ An bạn nhé!