Sốt trứng muối hấp dẫn nhiều người bởi vị sốt béo ngậy, màu sắc thích mắt, phù hợp với nhiều loại hải sản tươi, thịt nướng cho đến các loại bánh mặn ngọt. Cùng chúng tôi tìm hiểu 4 cách làm sốt trứng muối thơm ngon, phù hợp với từng loại thực phẩm dưới đây nhé.
Cách làm sốt trứng muối cho món bánh mì nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Trứng muối: 4 quả
-
Bơ lạt: 20g
-
Bột mì
-
Sữa tươi không đường: 50ml
Cách làm sốt trứng muối cho bánh mì nướng chi tiết
Bánh mì nướng sốt trứng muối ăn cực kỳ ngon
-
Trứng muối mua về rửa sạch sẽ, sau đó lọc lấy lòng đỏ trứng.
-
Cho lòng đỏ trứng muối vào nồi, hấp cách thủy khoảng 10 phút cho trứng chín.
-
Lấy trứng muối ra ngoài, cho vào bát, dùng thìa tán thật nhuyễn trứng.
-
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 20g bơ. Đợi bơ tan chảy thì cho vào chảo 1 thìa cà phê bột mì, thêm 50ml sữa tươi, khuấy thật đều hỗn hợp.
-
Cuối cùng cho trứng muối đã tán nhuyễn vào, dùng muôi khuấy đều. Sau đó đun cho đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
-
Để làm bánh mì nướng sốt trứng muối. Bạn chuẩn bị bánh mì cắt lát, phết một lớp phô mai mỏng rồi cho vào lò nướng khoảng 2 phút. Bánh mì nướng sau thì phết sốt trứng muối lên trên. Thưởng thức món ăn khi còn nóng để tận hưởng vị giòn tan béo ngậy của món bánh mì nướng phô mai sốt trứng muối nhé.
Cách làm sốt trứng muối cho món bánh bao kim sa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Trứng muối: 2 quả
-
Sữa tươi không đường: 100ml
-
Bơ lạt: 5g
-
Đường bột: 40g
-
Sữa bột: 40g
-
Bột Lion Custard: 10g
Cách làm sốt trứng muối kim sa
Bánh bao nhân kim sa trứng muối – “Ngôi sao của làng Bánh bao”
-
Tách lấy lòng đỏ trứng muối. Sau đó hấp cách thủy 10 phút cho trứng chín. Dùng thìa tán nhuyễn trứng cho thật mịn. Trộn trứng với 100ml sữa tươi, khuấy đều để có hỗn hợp sền sệt.
-
Lấy 10g bột Lion custard, 40g bột đường, 50g bơ lạt, 40g bột sữa cho vào hỗn hợp trứng muối. Khuấy đều tay để có hỗn hợp đường trứng sữa thật mịn.
-
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp này vào nồi và khuấy đều cho đến khi chúng sôi.
-
Khi hỗn hợp dẻo mịn, khuấy nặng tay thì tắt bếp.
-
Chuẩn bị bột bánh bao, nhào và ủ bột cho đến khi đạt tiêu chuẩn thì chia thành nhiều khối bột bằng nhau.
-
Cán dẹt bột bánh, cho nhân trứng muối kim sa vào giữa, nặn thành hình bánh bao. Làm tương tự cho đến khi hết bột.
-
Hấp bánh bao và đợi bánh chín rồi thưởng thức. Món ăn đạt yêu cầu khi ăn sẽ cảm nhận được trứng muối kim sa chảy ra, vị bùi béo, ngọt ngọt ăn thích mê.
Cách làm sốt trứng muối cho các món hải sản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Trứng muối: 6 quả
-
Sữa tươi không đường: 220ml
-
Tương ớt: 50ml
-
Nước mắm: 10ml
-
Muối hạt: 10g
-
Bột bắp: 5g
-
Hạt nêm: 10g
Cách làm sốt trứng muối cho các món hải sản
Ốc hương sốt trứng muối béo ngậy thơm ngon đến miếng cuối cùng
-
Trứng muối mua về lọc lấy lòng đỏ. Sau đó cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, muối, hạt nêm, nước mắm, tương ớt vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp trên.
-
Sau đó cho bột bắp vào bát tô, thêm 1 thìa canh nước lọc rồi khuấy đều cho đến khi có 1 hỗn hợp sền sệt.
-
Cho hỗn hợp trứng muối vào nồi. Đun hỗn hợp trên bếp khoảng 7 phút cho khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
-
Cuối cùng là cho bột bắp vào nồi trứng muối, khuấy đều để bột hòa tan.
-
Bạn mua các loại tôm sú tươi ngon, cua biển, bề bề tươi, ốc hương,…về hấp chín rồi rót sốt trứng muối lên trên. Như vậy là bạn đã có món hải sản sốt trứng muối ngon tuyệt.
Cách làm sốt trứng muối cho món thịt nướng
Sốt trứng muối chấm thịt nướng cực ngon miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Trứng muối: 5 quả
-
Bơ lạt: 15g
-
Hạt nêm: 10g
-
Đường: 15g
-
Ớt bột: 5g
-
Tương ớt: 10ml
-
Sữa đặc: 30ml
-
Nước cốt dừa: 20ml
Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng
-
Lọc lấy lòng trứng muối, cho trứng muối và bơ vào bát, đem hấp cách thủy trong thời gian 20 phút.
-
Sau khi hỗn hợp trứng bơ chín, thêm hạt nêm, sữa đặc vào tán nhuyễn.
-
Sau đó thêm nước cốt dừa vào trộn đều.
-
Dùng rây lọc để có một hỗn hợp nhuyễn mịn.
-
Tiếp tục cho đường, ớt bột, tương ớt vào bát, dùng đũa hoặc máy đánh trứng khuấy cho hỗn hợp đều.
-
Cho hỗn hợp vào một bát nhôm. Sau đó cho vào bát vào nồi đun cách thủy, đun sôi xèo xèo thì tắt bếp.
-
Thịt ướp gia vị khoảng 1 tiếng rồi nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp than. Sau đó chấm thịt nướng vào sốt, có thể thêm tương cà, tương ớt, mayonnaise vào thưởng thức.
Tổng hợp 4 cách làm sốt trứng muối trên sẽ phù hợp với từng món ăn khác nhau. Các loại hải sản sốt trứng muối vừa có vị thơm ngon mọng nước của hải sản tươi, vừa có vị béo ngậy của trứng muối kích thích vị giác. Để thưởng thức đặc sản này, ghé ngay nhà hàng của BNAFOODS bạn nhé.
