Chè kho là gì ? Cách nấu chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà

Mỗi dịp Tết đến bạn sẽ không hề không phát hiện món chè kho trên bàn ăn ngày Tết của người miền Bắc. Vậy chè kho là gì và cách nấu chè kho đậu xanh như thế nào ? hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu và khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Đối với người dân miền Bắc thì chè kho là một món ăn quen thuộc mà các mẹ các bà thường nấu vào các dịp lễ Tết, chè kho gây ấn tượng bởi cấu trúc lạ mắt và mùi vị thơm ngon khó tả. Hôm nay bạn hãy cùng Bách hóa XANH vào nhà bếp thực thi món chè kho đậu xanh cho mái ấm gia đình mình nhé!

1 Chè kho là gì ?

Chè kho là một món ăn quen thuộc không hề thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người dân miền Bắc bộ. Chỉ với 2 nguyên vật liệu chính đơn thuần là đậu xanh và đường nhưng để nấu được món chè kho tuyệt vời và hoàn hảo nhất thì yên cầu người nấu phải có sự kiên trì và tỉ mỉ nhất định trong từng bước thực thi.

Với mùi vị thơm nồng ngọt dịu, sự hòa quyện của đậu xanh và đường mang đến nét đặc trưng cho món chè kho khiến người ăn không thấy ngán ngẩm mà còn khó cưỡng lại trước sự mê hoặc của nó.

2C ách làm món chè kho đậu xanh

Chuẩn bị 4 giờ

Chế biến 30 phút

Dành cho 3 – 4 người ăn

Nguyên liệu làm món chè kho đậu xanh

Mẹo hay : Để chọn mua được đậu xanh cà vỏ chất lượng thì bạn nên lựa những hạt đậu xanh cà vỏ có màu vàng thích mắt. Đối với các món chè nên chọn hạt có kích cỡ vừa và đều, cầm chắc tay để chè ngon hơn. Đặc biệt, bạn không được lựa đậu có sắc tố lạ hoặc bị mối mọtvà ẩm mốc.

Cách làm món chè kho đậu xanh

Bước 1 Nấu đậu xanh

Đậu xanh sau khi mua về rửa sạch sau đó ngâm nước trong vòng 4 giờ để đậu xanh được nở ra. Sau khi ngâm đậu xanh bạn vớt đậu ra và cho đậu vào nồi nước cùng một muỗng cafe muối và đậy nắp nấu chín đậu với lửa vừa.

Bước 2 Vớt bọt

Sau khi đậu sôi ta mở nắp nồi và hớt phần bọt trên mặt phẳng để hỗn hợp trong hơn sau đó ta đậy nắp nồi và liên tục nấu đậu với lửa nhỏ đến khi đậu mềm nhừ ra.

Bước 3 Rang mè

Cho vào chảo 10 g mè và rang mè đều tay cho đến khi mè ngả màu nâu nhạt là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp và đổ ra chén.

Bước 4 Bỏ đường vào đậu

Khi hỗn hợp đậu đã chín nhừ thì ta cho 300 g đường cát vào và hòn đảo đều tay liên tục. Lưu ý bạn không nên giảm lượng đường vì nếu thiếu đường hỗn hợp đậu sẽ không giữ được lâu và dễ thiu.

Bước 5 Cho dầu ăn vào hỗn hợp

Sau khi thấy hỗn hợp đường và đậu xanh đã hòa quyện và mịn thì ta sẽ cho vào 50 g dầu ăn. Dầu ăn giúp hỗn hợp đậu được bóng mượt và giữ được lâu hơn không bị khô, thêm vào đó còn mang đến mùi thơm đặc trưng cho món chè kho truyền thống lịch sử.

Bước 6 Cho vani vào đậu và triển khai xong

Hỗn hợp đậu sau khi cho dầu ăn vào ta liên tục khuấy liên tục đều tay đến khi hỗn hợp có màu trong hơn và đạt độ đặc nhất định thì tắt nhà bếp. Sau đó ta cho một muỗng cafe vani vào hỗn hợp khuấy đều để có mùi thơm rồi múc đậu ra đĩa và rắc thêm ít mè lên mặt phẳng để thêm mùi thơm.

Tham khảo thêm : Cách nấu chè sắn, chè khoai mì dẻo ngon, ngọt thanh, thơm lừng đơn thuần tại nhà

Thành phẩm

Chỉ cần chút kiên trì và tỉ mỉ bạn đã hoàn thành xong món chè kho đậu xanh thơm ngon cho mâm cơm ngày Tết rồi đấy. Miếng đậu xanh mềm mịn tan ngay khi đưa vào miệng mang theo vị ngọt và béo béo của dầu ăn và mùi thơm nhè nhè của vani sẽ khiến bạn không hề cưỡng lại được. Món chè kho đậu xanh càng ngon hơn khi phối hợp với tách trà nóng thơm ngon trung hòa được vị ngọt của đậu xanh mang lại.

Hy vọng qua bài viết bạn sẽ hoàn toàn có thể biết được cách làm món chè kho đậu xanh thơm ngon lạ miệng vào dịp Tết này nhé!

Mua đậu xanh tại Bách hóa XANH làm chè kho :

Có thể bạn chăm sóc :

>> Các món chè thanh nhiệt ngày Tết

>> Cách nấu chè bột báng đơn thuần

>> Cách nấu chè nhãn nhục thơm mát

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH