Bánh bà lai có ba lớp với màu xanh lá dứa đặc trưng giống như bánh da lợn nhưng thành phần được làm bằng bột gạo, nước cốt dừa, đậu xanh và đường, khi ăn có vị mềm ngọt.
Bánh bà lai 3 màu thơm ngon mê hoặc. ( Ảnh : internet )
Bánh bà lai có ba sắc tố đẹp mắt được làm từ lá dứa, đậu xanh và bột ca cao. Bánh bà lai thơm ngon béo ngậy mùi dừa, nhìn giống bánh da lợn nhưng có độ rắn chắc hơn và thơm ngọt bùi ngùi hơn. Bánh ăn dai dai thích thích đặc biệt quan trọng là rất bổ dưỡng. Bạn đã biết cách làm bánh bà lai chưa ? Với nguyên vật liệu đơn thuần, công thức dễ làm, bánh bà lai rất đáng để bạn thử làm đấy!
Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bánh bà lai đúng chuẩn từ A-Z
Nguyên liệu làm bánh
- Bột gạo : 300 gr
- Bột năng : 150 gr
- Đường trắng : 300 gr
- Trứng gà : 6 quả
- Nước cốt dừa : 300 ml
- Sữa đặc : 60 ml
- Vani : 3 muỗng cafe
- Bột cacao : 3 muỗng cafe
- Đậu xanh cà vỏ : 150 gr
- Nước lá dứa : 150 ml
- Muối : 3 muỗng cafe
- Dầu ăn : 2 muỗng cafe
- Xửng hấp
- Khuôn bánh
Hướng dẫn làm bánh ba lai
Bước 1 : Phần bột màu xanh lá
Để làm phần bột màu xanh lá, trước hết bạn đập 2 quả trứng gà tô lớn, thêm 100 gr đường trắng, 1 muỗng cafe vani, 20 ml sữa đặc, 100 ml nước cốt dừa cùng 150 ml nước lá dứa vào, khuấy đều. Tiếp đến, rây 100 gr bột gạo cùng 50 gr bột năng vào cùng và trộn đều lại lần nữa.
Bước 2 : Phần bột màu vàng
Phần bột màu vàng được làm từ đậu xanh. Đậu xanh không vỏ đem ngâm nước khoảng chừng 2 tiếng đồng hồ đeo tay hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
Cho 100 gr bột gạo rây với 50 gr bột năng, sau đó cho đậu xanh không vỏ cùng 2 quả trứng gà vào. Thêm 100 gr đường trắng, 20 ml sữa đặc, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe vani và 100 ml nước cốt dừa rồi trộn đều như các bước làm phần màu khác.
Xem thêm: Cách để Làm quả cầu len
Bước 4 : Làm phần bột màu nâu
Phần bột màu nâu được làm từ bột ca cao. Bạn cho trứng gà, đường, muối, vani, sữa đặc, nước cốt dừa với tỉ lệ giống như 2 phần màu xanh và vàng rồi trộn đều với bột mì và bột năng.
Bước 5 : Hấp bánh bà lai
Quyết một lớp dầu ăn lên xửng hấp, đổ phần bánh màu xanh vào khuôn hấp chừng 10 phút cho bột vừa chín tới. Tiếp tục đổ phần bột màu vàng lên trên phần bột màu xanh hấp 10 phút, ở đầu cuối đổ phần bột màu nâu lên hấp 15 phút nữa là bánh chín và hoàn thành xong.
Bây giờ bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn, đợi nguội một chút ít thì cắt thành từng miếng vừa ăn và chiêm ngưỡng và thưởng thức.
Bánh bà lai vừa dai thơm, độ ngọt vừa phải, bùi bùi của đậu xanh, mùi ca cao beo béo ăn cực thích. Không giống như bánh da lợn, bánh bà lai được tạo màu từ các nguyên vật liệu tự nhiên vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu ( DLBAAu ) học cách làm bánh bà lai cho cả mái ấm gia đình bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi nào!
Source: http://amthuc247.net
Category: Cách làm
