Chỉ 30 Phút Làm Nộm Rau Dớn Chua Ngọt, Giòn Bùi Hấp Dẫn

Rau dớn là rau gì hay cách chế biến, cách làm nộm rau dớn ra làm sao chắc hẳn là một thông tin được nhiều người nội trợ chăm sóc. Nếu bạn cũng đang có những do dự này, đừng bỏ lỡ bài viết sau đây nhé!

1. Rau dớn là rau gì ?

Chắc hẳn với nhiều bạn rau dớn là một loại rau có cái tên rất “ lạ lẫm ”. Vì vậy trước khi đến với cách làm nộm rau dớn, hãy cùng khám phá qua một số ít thông tin về loài rau này nhé!

• Cây rau dớn là loài thuốc quý thuộc họ dương xỉ, tiếng dân tộc bản địa gọi là “ pắc cút ” thường mọc hoang dại ở những vùng núi rừng, dưới các tán lá thấp, khe suối, nơi có khí hậu khí ẩm.
• Rau dớn cũng có một số ít vùng đồng bằng đất đai phong phú, khí ẩm quanh năm cây rau dớn mở màn mọc phong phú ở các trảng cả, ven sông.

• Rau dớn thường mọc thành từng đám rộng chỉ thích hợp tăng trưởng trong môi trường tự nhiên hoang dã nên ít khi trồng được mà được người dân khai thu hái khi vào mùa ở những nơi mọc dại.
• Rau dớn được dùng chế biến các món ăn như : lá non hoàn toàn có thể ăn sống, bạn cũng hoàn toàn có thể nộm gỏi, xào, luộc, muối chua hoặc sử dụng rau dớn để nấu canh chua. Để tìm hiểu thêm cách làm nộm rau dớn siêu đơn thuần, bạn hãy theo dõi tiếp nhé.

• Để rau dớn không bị mất đi cái ngon, những người hái rau thường đi từ sớm tìm những ngọn cây rau dớn còn non, lá chưa kịp bung hết vẫn còn xoắn lại, chỉ ngắt phần còn non chừng một gang tay, ăn bao nhiêu hái bấy nhiêu.

• Với nhiều hiệu quả như lợi tiểu, chống táo bón, trị các bệnh cảm, viêm học hoặc ho. Những người tiếp tục ăn cây rau dớn sẽ giúp lưu thông mạch máu, giải nhiệt vào mùa hè, chất nhầy có hiệu quả nhuận tràng, dịu đau lưng, … Đây là một thực phẩm dinh dưỡng mà nếu có thời cơ bạn nên thêm vào list món ngon mỗi ngày cho mái ấm gia đình.

2. Cách làm nộm rau dớn chua ngọt, giòn bùi

Để làm nộm rau dớn chua chua, ngọt ngọt, giòn bùi mê hoặc, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu sau đây.

2.1. Nguyên liệu cần có

• 1 bó to rau dớn
• 50% thìa cơm nước mắm
• 4,5 tép tỏi
• 1 củ gừng
• Chanh tươi
• 2,3 cây xả
• Ớt
• Lạc
• Rau thơm, mùi tàu
• Gia vị : Muối, mì chính

Sau khi chuẩn bị sẵn sàng các nguyên vật liệu trên xong, cùng bắt tay vào thực thi nhé!

2.2. Các bước thực thi cách làm nộm rau dớn

Bước 1 : Sơ chế các nguyên vật liệu

• Rang lạc cho đến khi chín vàng, xát vỏ sau đó dùng cối giã nhỏ lạc.
• Rau thơm, mùi tàu nhặt, rửa sạch thái nhỏ

Bước 2 : Sơ chế và chế biến rau dớn

• Rau dớn khi mua về nếu còn tươi thì phơi nắng khoảng chừng 10 đến 15 phút ( nếu nắng to ). Nếu khi mau mà rau đã héo rồi tất cả chúng ta không cần phải phơi nữa nhé. Khi rau héo thì ăn không bị nhớt.
• Rau dớn bạn nhặt lấy phần non, bỏ phần lá hỏng, vàng đi rồi đem rửa thật sạch

• Để liên tục cách làm nộm rau dớn bạn thực thi đun nước sôi cho rau vào hòn đảo đều rau cho đến khi sôi đều thì tắt nhà bếp và vớt rau ra nước đá lạnh. Điều này giúp rau sẽ xanh và giòn ăn ngon hơn khoảng chừng 15 phút thì vớt rau ra để ráo nước.
• Thay vì luộc bạn cũng hoàn toàn có thể mang rau dớn để vào chõ xôi bằng gỗ rồi đun tầm khoảng chừng 20 phút để rau dớn chín và giữ được màu xanh và vị ngọt ngọt, bùi bùi.

Bước 3 : Nộm rau dớn

• Sau khi rau dớn chín, bạn lấy một cái bát to, cho thêm rau thơm, gừng, ớt, tỏi và nước chanh tươi vào rồi trộn đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4 : Hoàn thành cách làm nộm rau dớn và chiêm ngưỡng và thưởng thức

• Để khoảng chừng 5 phút để rau dớn ngấm đều gia vị thì mới cho lạc rang được giã nhỏ lên trên là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay cùng mái ấm gia đình nhé

Yêu cầu thành phẩm : Nộm rau dớn có vị bùi của rau dớn, vị giòn ngậy của lạc, chút chua ngọt của chanh, chút cay của ớt cùng với mùi vị của rau thơm. Món ăn sẽ đem đến cho bạn và mái ấm gia đình một món nộm thơm ngon lạ miệng, kích thích vị giác tốt hơn.

3. Cách dữ gìn và bảo vệ rau dớn rừng

Sau khi tìm hiểu và khám phá cách làm nộm rau dớn, tiếp theo để hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ rau dớn rừng, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm một trong số những cách sau đây.

Bảo quản sau sơ chế khô : Rau dớn trọn vẹn hoàn toàn có thể phơi sấy khô để dữ gìn và bảo vệ lâu dài hơn.

• Phương pháp này vô hiệu hết phần nước bên trong rau dớn ( hoàn toàn có thể chiếm tới 90 % ), ngăn ngừa hoặc hạn chế sự tăng trưởng của các vi sinh vật.
• Rau dớn sau khi phơi sấy khô nên được đóng gói rút cân không để ngăn ngừa ẩm mốc.

Bảo quản thường thì bằng nước : Bảo quản rau dớn ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày là trọn vẹn hoàn toàn có thể.

• Bạn tháo dây buộc và cắm chúng xuống khay, chậu hoặc cốc như người cắm hoa với lượng nước chỉ hạn chế bên dưới gốc, làm như vậy rau sẽ giữ tươi lâu hơn nếu để trong phòng mà không có nước.
• Với cách dữ gìn và bảo vệ bằng nước, bạn hoàn toàn có thể triển khai cách làm nộm rau dớn mà vẫn bảo vệ độ ngon miệng của món ăn.

Bảo quản rau tươi bằng ngăn mát

• Rau dớn được hái từ hoang dã về ( không rửa qua nước ) được bảo quan trực tiếp ngay bằng tủ lạnh thường thì ở chính sách mát.
• Với chiêu thức này bạn nên chia nhỏ chúng vào các túi nilon kín trước khi cho vào tủ.
• Nếu cẩn trọng hơn bạn hoàn toàn có thể bọc chúng bởi lớp giấy thấm. Làm như vậy sẽ hạn chế năng lực tăng trưởng của các loại vi sinh vật phân hủy gây thối rữa.

Với những thông tin về rau dớn là rau gì, cách dữ gìn và bảo vệ và hay cách làm nộm rau dớn trên đây, chúc bạn thực thi thành công xuất sắc và có những bữa ăn ngon miệng bên mái ấm gia đình.

Thongtinmebe. com