Home » Ẩm thực

3 Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt thơm ngon dễ làm

0

3 Cách làm nước mắm chua ngọt tỏi ớt thơm ngon dễ làm

< p class = " more-from-store-a ml5 mr5 " > < / p >

Là người Nước Ta, dù là những món ăn được tẩm ướp gia vị nhưng đĩa cơm không hề tách rời bát nước mắm đặc biệt quan trọng là nước mắm chua ngọt. Bát nước mắm này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp ăn ngon miệng hơn, giảm ngán cho các món nhiều dầu mỡ. Chính vì quyền lợi to lớn này mà có hàng trăm cách pha nước chấm khác nhau để tương thích với sở trường thích nghi và món ăn của mọi người. Và nước mắm chua ngọt thường là lựa chọn tối ưu cho mỗi bữa ăn. Nhưng mà không phải ai cũng hoàn toàn có thể pha được một bát nước mắm chua ngọt thơm ngon, đậm vị và đẹp mắt. Hãy cùng nắm tuyệt kỹ cách làm nước mắm chua ngọt thuận tiện như ăn kẹo để cho mâm cơm thêm phần mê hoặc ngay nào!

1. Cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt sệt

Nước mắm tỏi ớt chua ngọt sệt là nước chấm thần thánh rất hợp với nhiều món ăn khác nhau như bánh ướt, thịt luộc, bánh xèo, bánh cuốn … Quyết định hầu hết mùi vị của món ăn nên để pha được một bát nước mắm ngon tưởng chừng rất dễ nhưng lại không hề đơn thuần.

Để có được chén nước mắm ngon, người pha phải biết cách làm nước mắm chua ngọt đúng tỷ suất để nước mắm thành phẩm có độ mặn, chua ngọt vừa phải, giúp kích thích khẩu vị người dùng. Sau đây là cách làm nước mắm tỏi ớt chua ngọt sệt rất hợp để chấm nhiều món ăn.

Nguyên liệu sẵn sàng chuẩn bị

Nguyên liệu để làm rất đơn thuần, gồm có những thành phần sau :

• Nước mắm ngon : 5 muỗng canh
• Đường cát : 4 muỗng canh
• Nước lạnh : 6 muỗng canh
• Nước chanh : 1 muỗng canh
• Ớt, tỏi đập dập : tùy chọn

Cách chế biến

Các bước để pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt sệt đúng tỷ suất

• Bước 1 : Đầu tiên, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị một chiếc bát vừa, sau đó cho toàn bộ tỏi, ớt đã giã nhỏ và 4 thìa đường vào trộn đều.
• Bước 2 : Tiếp theo, bạn cho từ từ 6 thìa nước sôi để nguội vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Bước 3 : Cuối cùng bạn cho 5 thìa nước mắm nguyên chất và 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều. Lưu ý rằng nếu không có nước cốt chanh, bạn hoàn toàn có thể dùng giấm với tỷ suất tương tự như để thay thế sửa chữa.

Chỉ với những bước đơn thuần là bạn đã có ngay 1 chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt sệt chấm thịt luộc ngon không tốn thời hạn. Hãy nhớ, chỉ cần trộn theo tỷ suất đúng chuẩn ở trên. Ngoài ra, để tỏi ớt thơm ngon hơn, bạn nên giã nhỏ thay vì xay nhuyễn.

2. Cách làm nước mắm chua ngọt miền Tây

Nước mắm chua ngọt kiểu miền Tây là loại nước chấm phổ cập trong nhiều món ăn trong nhà hàng siêu thị Nước Ta. Vị chua chua ngọt ngọt, cay cay giúp tăng thêm mùi vị cho các món chiên, gỏi, … Hôm nay mình san sẻ các bạn cách pha nước chấm chua ngọt để món mắm nêm thêm rực rỡ và độc lạ. Dùng nước ngâm củ kiệu để pha nước mắm chua ngọt có vị chua vừa lạ vừa quen.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

Để pha được bát nước mắm chua ngọt miền Tây cần có những nguyên vật liệu sau :

• Nước mắm ngon : 1 muỗng canh
• Đường cát : 1 muỗng canh
• Nước ấm : 1 muỗng canh
• Nước chanh : 1 muỗng canh
• Ớt, tỏi đập dập : tùy chọn
• Nước ngâm củ kiểu : 1 muỗng canh

Cách chế biến

Sau khi đã vừa đủ nguyên vật liệu, ta làm theo các bước như sau :

• Bước 1 : Pha 1 muỗng canh nước ấm với 1 muỗng canh đường khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm ngon vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Bước 2 : Sau đó cho nước mắm 20 g tỏi băm và 20 g ớt băm vào ( tỏi và ớt băm giúp nổi lên trên nước mắm giúp nước mắm đẹp hơn ).
• Bước 3 : Cuối cùng vắt thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh để tạo vị chua cho mắm. Một trong những tuyệt kỹ làm cho mùi vị nước mắm thêm đặc biệt quan trọng, vừa lạ vừa quen chính là dùng nước ngâm củ kiệu để tạo vị chua cho mắm. Vào ngày tiên phong của năm mới, mọi nhà sẽ thường dọn ra một hũ củ kiệu ngâm để làm đồ chua và ăn kèm với các món ngày Tết, và loại nước mắm được pha phổ cập nhất trong tiệc tùng xuân này là nước mắm chua ngọt. Người miền Tây thường có thói quen thay nước cốt chanh thành nước ngâm củ kiệu để tạo độ chua, làm cho nước mắm chua ngọt trở nên ngon và mê hoặc hơn.

Tham khảo : 5 Cách làm bánh bò mềm, dai, cực nhanh nhất định nên tìm hiểu thêm

3. Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn

Gỏi cuốn là món ăn quốc dân mà ai ai cũng thích ăn. Nhưng đi kèm không hề thiếu đó chính là bát nước mắm chua ngọt để chấm. Nước mắm chua ngọt chính là linh hồn của món ăn này. Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn thơm ngon tuyệt đỉnh công phu.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng

• Nước mắm ngon : 2 muỗng canh
• Nước chanh : 1 quả
• Nước ấm : 1 muỗng canh
• Đường : 3 muỗng canh
• Tỏi băm, ớt : tùy ý
• Cà rốt : cắt hình bông hoa nhỏ, tùy ý

Cách chế biến

Khi đã đủ các nguyên vật liệu thì làm theo các bước sau :

• Bước 1 : Cho ớt, tỏi băm và đường vào bát nhỏ khuấy đều, sau đó cho nước cốt chanh đã chuẩn bị sẵn sàng vào khuấy đều. Lưu ý, khi vắt chanh, bạn nhớ cho thêm tép chanh.
• Bước 2 : Cho 1 thìa nước ấm vào cốc và liên tục đánh bông cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp mở màn đặc lại. Cuối cùng cho 2 thìa nước mắm vào khuấy đều một lần nữa và thả cà rốt vào là xong.

Với công thức nước mắm chua ngọt này sẽ giúp tỏi băm và ớt vẫn nổi trên mặt nước mắm dù bạn để từ 9-10 tiếng. Ngoài ra, để có mùi vị nước mắm ngon nhất, bạn nên sử dụng nước mắm nguyên chất có độ đạm cao trên 40 độ.

Bí quyết làm nước mắm chua ngọt ngon và dữ gìn và bảo vệ được lâu

Các cách làm nước mắm chua ngọt ở trên khá là đơn thuần và nhanh gọn. Chỉ cần 10 p chuẩn bị sẵn sàng không thiếu nguyên vật liệu là bạn hoàn toàn có thể có ngay một bát nước mắm chua ngọt để cho bữa cơm thêm thơm ngon, trọn vị. Nhưng với thời đại ngày này, thời hạn là vàng bạc nên mỗi một phút cũng rất là quý giá. Vì vậy, chúng tôi muốn chỉ cho bạn tuyệt kỹ làm nước mắm chua ngọt ngon và dữ gìn và bảo vệ được lâu. Để khi bận rộn không có thời hạn, bạn hoàn toàn có thể lấy ngay chai nước mắm đã làm ra và sử dụng ngay lập tức.

1. Bí quyết làm nước mắm chua ngọt để được lâu

Để pha được bát nước mắm thơm ngon, đậm vị và dữ gìn và bảo vệ được lâu thì ta cần sẵn sàng chuẩn bị những nguyên vật liệu sau :

• Nước mắm : 8 muỗng canh
• Đường : 6 muỗng canh
• Nước lọc : 1 bát
• Bột ngọt : 1 muỗng canh
• Chanh : 1 quả
• Tỏi : 5 tép tỏi
• Ớt : nếu thích ăn cay thì bạn cho 2 quả ( tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình bạn )

Lưu ý là bạn không nên dùng nước mắm pha loãng mà nên chọn loại nước mắm ngon và có độ đạm cao thì nước mắm pha ra sẽ rất ngậy béo và thơm.

Cách làm nước mắm chua ngọt dữ gìn và bảo vệ được lâu :

• Bước 1 : Đun sôi phần nước lọc đã sẵn sàng chuẩn bị, sau khi nước sôi thì bạn đổ 6 muỗng đường vào. Dùng muỗng khuấy đều từ từ để cho đường tan ra. Sau khi đường đã tan hết thì bạn đun thêm 3 phút nữa.
• Bước 2 : Bạn đổ 8 muỗng canh nước mắm và phần bột ngọt đã chuẩn bị sẵn sàng vào và liên tục đun, khuấy đều có các gia vị hòa lẫn vào nhau. Khi đã sôi rồi thì tất cả chúng ta tắt nhà bếp và đợi cho nước mắm nguội hẳn.
• Bước 3 : Băm tỏi ớt

Chúng ta sẽ băm tỏi ớt trong khi chờ nước mắm nguội. Bạn phải chuẩn bị sẵn sàng một con dao sắc để băm nhuyễn tỏi và ớt. Việc xay tỏi và ớt sẽ làm cho tỏi ớt không được nổi lên trên mặt phẳng bát nước mắm nên tất cả chúng ta phải băm sẽ giúp cho bát nước mắm của bạn trong ngon mắt và mê hoặc hơn.

• Bước 4 : Sau khi làm nguội phần nước mắm, bạn hãy dùng quả chanh đã sẵn sàng chuẩn bị để vắt nước cốt chanh vào. Rồi sau đó, bạn đổ hết phần ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào nước mắm và khuấy đều lên. Để nguội nước mắm giúp cho tất cả chúng ta vắt chanh vào sẽ ngon hơn và tỏi sẽ nổi được bên trên. Cuối cùng bạn nếm thử xem vị nước mắm pha đã tương thích với mái ấm gia đình mình chưa.

2. Cách dữ gìn và bảo vệ

• Bảo quản trong chai / hộp thủy tinh để trong tủ lạnh

Khi đã nguội và nêm nếm xong, bạn hãy đổ nước mắm vào lọ và để trong tủ lạnh. Để nước mắm chua ngọt được lâu mà không bị lên men, bạn nên dữ gìn và bảo vệ nước mắm đã pha trong lọ thủy tinh đậy kín nắp. Không đựng nước mắm vào bát, cốc vì chúng dễ bị bay mùi và mốc.

Ngoài ra, trước khi đựng nước mắm nên đun sôi nước mắm và rửa sạch chai thủy tinh bằng nước nóng để khử trùng. Vậy nên, nước mắm sẽ lâu lên men hoặc mốc. Bạn nên dùng lọ thủy tinh để đựng nước mắm thay vì lọ nhựa. Lọ thủy tinh giúp nước mắm được dữ gìn và bảo vệ tốt hơn.

• Lưu trữ trong 1 tháng

Ngay cả trong chai kín và để trong tủ lạnh, hãy sử dụng nước mắm pha sẵn càng sớm càng tốt và không để quá 1 tháng! Vì nước mắm chua ngọt theo thời hạn rất dễ bị lên men, biến chất, mốc gây hại cho sức khỏe thể chất khi sử dụng.

• Chú ý phân biệt tín hiệu hỏng ở nước mắm pha sẵn

Trong quy trình dữ gìn và bảo vệ, hãy chú ý những tín hiệu nước mắm bị hỏng trước khi sử dụng để bảo vệ sức khỏe thể chất cho mái ấm gia đình bạn nhé!

Nếu ngửi thấy nước mắm có mùi chua, không dễ chịu thì không nên liên tục sử dụng, vì nước mắm đã bị hỏng hoặc hoàn toàn có thể bị oxy hóa, sẽ ảnh hưởng tác động đến mùi vị món ăn mà thậm chí còn còn có hại cho sức khỏe thể chất.

Ngoài ra, nếu phát hiện nước mắm bị lên men, mốc thì bạn nên bỏ ngay phần nước mắm đó đi và không liên tục sử dụng để không gây hại cho sức khỏe thể chất. Với những cách dữ gìn và bảo vệ này nước mắm sẽ để được rất lâu. Mỗi lần muốn ăn chỉ cần rót ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Nước mắm chua ngọt là loại nước mắm nổi tiếng, thường thấy trong các bữa cơm mái ấm gia đình, hoàn toàn có thể tích hợp với nhiều món ăn để tăng thêm mùi vị. Thưởng thức một chén nước mắm thích mắt như thế này, chả giò, nem chua rán hay bún thịt nướng … sẽ tròn vị và mê hoặc hơn. Trên đây là 3 cách làm nước mắm chua ngọt giúp cho bữa cơm mái ấm gia đình bạn thêm phần mê hoặc hơn.

5/5 – ( 1 bầu chọn )