Cách làm vịt kho gừng đậm đà cho ngày Tết | DTBTAAu

Mâm cơm ngày Tết sẽ thiếu đi sự toàn vẹn, giảm sự đậm đà, ngon miệng nếu không có đĩa thịt vịt kho gừng. Thịt vịt béo mềm tích hợp vị cay thơm của gừng, tiêu, ớt và thích mắt từ nước màu dừa, tổng thể hòa quyện với nhau tạo nên món ăn vô cùng độc lạ.

Vịt kho gừng ngon đậm đà, rất đưa cơm. Ảnh: Internet

Giá trị dinh dưỡng của thịt vịt

Thịt vịt là thực phẩm bổ dưỡng, trong 100 g thịt vịt chứa khoảng chừng 25 g protein ( lớn hơn nhiều lần so với thịt heo, bò, cá, trứng, … ) và các chất khác như canxi, phốt pho, sắt, vitamin ( B1, B2, A, D, E ) và axit nicotinic.

Các bộ phận khác của vịt như da hay gan vịt cũng đều phân phối dinh dưỡng cho con người. Trung bình 100 g da vịt có đến 400 calo, 11 g protein, 13 g chất béo bão hoà cùng 39 g chất béo không bão hòa. Còn trong 100 g gan vịt chứa đến 136 calo, 10 g protein.

Chính vì chứa nguồn dinh dưỡng cao mà thịt vịt có hiệu quả trong việc chăm nom sức khỏe thể chất. Cụ thể là :

• Hỗ trợ chữa bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ điều trị lao phổi, ung thư.
• Tốt cho người suy nhược, kém ăn, chán ăn.
• Phù hợp cho người hay sốt dai dẳng, ra mồ hôi trộm.
• Tăng tiết sữa ở sản phụ.
• Giúp tiết ra dịch mới, tốt cho dạ dày.
• …

Bổ sung thịt vịt vào chính sách ăn hàng ngày là điều thiết yếu, vừa phân phối dinh dưỡng lại tăng cường sức khỏe thể chất, chống lại bệnh tật.

Thịt vịt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Ảnh: Internet

Bây giờ, mời bạn cùng Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu ( DTBTAAu ) thực thi cách làm vịt kho gừng đầy mê hoặc qua các bước sau đây.

Cách làm vịt kho gừng đậm đà, ngon tuyệt vời

Nguyên liệu

• 500 g thịt vịt làm sẵn
• 1 củ gừng
• Ớt tươi
• Hành lá
• Hành tím, tỏi
• Gia vị : nước mắm ngon, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước màu dừa

Các bước triển khai

Sơ chế nguyên vật liệu

Vịt mua về rửa với gừng đập dập cùng một chút ít rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 50% cắt sợi, 50% băm nhuyễn.

Ớt cắt khoanh tròn.

Tỏi và hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Hành lá cắt bỏ căn nguyên, rửa sạch, cắt khúc.

Sơ chế các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Ướp vịt

Ướp thịt vịt với gừng băm nhuyễn, 1/2 phần hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 50% muỗng canh đường, một chút ít hạt tiêu trong khoảng chừng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt vịt với các gia vị. Ảnh: Internet

Kho vịt

Xem thêm: Cách để Làm quả cầu len

Phi thơm phần hành tỏi còn lại với dầu ăn rồi cho gừng cắt sợi vào hòn đảo đều. Khi gừng hơi vàng bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào săn lại.

Thêm 1 muỗng canh nước màu dừa, nêm gia vị gồm : nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối sao cho vừa ăn.

Nước màu dừa giúp món kho có màu sắc đẹp mắt. Ảnh: Internet

Xào thịt với lửa lớn khoảng chừng 3 phút, khi thấy dậy mùi thơm thì bạn cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.

Tiếp tục nấu cho sôi rồi hạ nhỏ lửa. Khi thấy nước hơi cạn, có độ sánh sệt, thịt vịt mềm, thấm gia vị và có màu nâu cánh gián thích mắt là món vịt kho đã được.

Cuối cùng, cho ớt vào hòn đảo lại một lần nữa rồi tắt nhà bếp. Lấy vịt kho gừng ra đĩa, trang trí với hành lá rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Món vịt kho gừng nấu xong thịt phải mềm, ngọt, không ngấy, không quá khô. Khi ăn cảm nhận được vị đậm đà đặc trưng, thoảng mùi thơm của gia vị thấm trong từng thớ thịt, ai ăn cũng ghiền ngay từ miếng tiên phong.

Thành phẩm thơm ngon, không có mùi hôi của vịt. Ảnh: Internet

Vịt Kho Gừng ngon nhất là dùng với cơm trắng, bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm bún tươi cũng rất hợp.

Lưu ý

• Nấu với lửa nhỏ để tránh thịt bị khô, cháy, không còn ngọt nước.
• Cách chọn vịt ngon không khó, đơn thuần là chọn những con khỏe mạnh, không rù, lông mượt và không bết dính. Nắn phần thân thấy thịt chắc.
• Chọn vịt hơi mỡ để khi nấu không bị khô.
• Nếu mua vịt làm sẵn, bạn chọn những con có da trơn bóng, thớ thịt chắc, có độ đàn hồi, thịt tươi màu đỏ hồng, không có mùi hôi.

Chọn được vịt ngon sẽ giúp món ăn hoàn hảo hơn. Ảnh: Internet

DTBTAAu vừa hướng dẫn bạn cách làm thịt vịt kho gừng đơn thuần để bạn hoàn toàn có thể tự mình chế biến và chiêu đãi mái ấm gia đình cho bữa cơm ngày Tết thêm tròn vị. Đảm bảo với món VỊT KHO GỪNG thơm ngon, mê hoặc này sẽ khiến cả nhà thú vị và không tiếc lời khen ngợi tài nấu ăn của bạn.

Chúc bạn ngon miệng và thành công xuất sắc khi triển khai món ăn này. Ngoài ra, để biết thêm nhiều công thức nấu món Việt ngon khác, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm tại : http://amthuc247.net/hoc-nau-an/mon-viet#cong-thuc.

Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn!

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

17 bầu chọn

{{#error}}

{ { error } }

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bầu chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui vẻ kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.