Lào là một trong những nước nó nền ẩm thực vô cùng đa dạng và hấp dẫn du khách. Ẩm thực Lào mang phong cách tương tự với các quốc gia láng giềng như là Campuchia và Thái Lan các món ăn đều có vị cay, chua và ngọt. Nhưng mỗi quốc gia đều mang những phong cách đặc trưng riêng.
Sindat
Sindat là món ăn nổi tiếng của người Lào, là sự trộn lẫn tinh xảo giữa món nướng trên lẩu dưới. Tức là món lẩu nước và thịt, món ăn hải sản nướng trong cùng một nồi bằng sắt kẽm kim loại có hình tròn trụ được đặt vào giữa bàn ăn để những thực khách hoàn toàn có thể tùy ý lấy loại thực phẩm mà mình yêu dấu. Nguyên liệu của món này phải thật tươi ngon, nước dùng cũng phải đậm đà và mang mùi vị rất riêng không liên quan gì đến nhau. Các nguyên vật liệu sử dụng trong Sindat thì rất phong phú, gồm thịt ba rọi, bò, vú dê, mực, bạch tuộc, rau, bún, … Nước lẩu cũng gồm có hai loại đó là nước lẩu thái hoặc nước xương hầm, để thực khách thuận tiện lựa chọn hợp với khẩu vị hơn .
Sindat
Laap
Sindat
Laap là món ăn mai mắn của người Lào. Đây là món ăn truyền thống trong các dịp lễ hội lớn như ngày tết. Người Lào thường dùng các loại thịt bò, heo, gà, vịt, hươu,… thậm chí cả thịt hổ làm nguyên liệu cho món laap này. Với thịt nạc, tim, gan được băm nhỏ vào trộn cùng với thính, ớt, nước cốt chanh và một số loại rau thơm như vài cọng ngò gai, một ít rau húng lủi. Khi được dọn ra đĩa để thực khách thưởng thức, món này sẽ được ăn kèm với xôi và rau sống. Đây cũng là một món ăn trong bữa ăn chính của 90% người dân Lào.
Laap
Or Lam
LaapĐây là món đặc sản của Lào được hầm từ những loại rau củ, bầu khô, nếm đen, đậu và ớt tươi, sau đó rắc thêm chút rau thơm để làm tăng thêm mùi thơm của món. Món ăn này rất quen thuộc với người dân Lào, nó trở thành một trong những món ăn chính trong bữa cơm hằng ngày được người Lào rất yêu dấu, đặc biệt quan trọng là ở vùng Bắc Lào, được dùng rất thông dụng .
Or Lam
Sai Oua
Or LamSai Oua là loại xúc xích đặc trưng của người Lào được làm từ gừng băm nhỏ, thêm sả, lá chanh, tỏi, nước mắm, muối và không hề thiếu thịt lợn xay mịn. Những nguyên vật liệu này được bóp trộn, và nhồi vào lòng lợn sau đó luộc và rán vàng. Trước khi nhồi hành khách sẽ phát hiện những dây xúc xích được phơi khô ở vệ đường hay bày bán ở những chợ. Khi ăn người ta sẽ thái thành những miếng nhỏ vừa miệng, món này khi ăn sẽ được chấm với tương ớt nam cheo và hoàn toàn có thể ăn cùng với xôi .
Sai Oua
Khao Jee
Sai OuaĐây là một món ăn đường phố cực kỳ dễ tìm khi đến Lào. Khao Jee tức bánh mì Lào có phong thái ảnh hưởng tác động của Pháp với lớp vỏ ngoài giòn tan, nhồi đầy nhân thịt lợn, cà chua, pho mai cùng rất nhiều tương ớt. Ngoài ra, còn có thịt xông khói, nhân thịt gà, bơ vô cùng mê hoặc. Đây là món ăn đường phố không riêng gì lôi cuốn người dân Lào mà rất nhiều thực khách đến đây cũng bị lôi cuốn bởi sự mê hoặc của nó .
Khao Jee
Sien Savanh
Khao Jee
Đây là món bò khô của Lào rất hợp để ăn dọc đường hay ăn kèm khi uống bia. Thịt bò khô của người Lào có cách làm khá đơn thuần, sau khi chọn được những miếng thịt bò tươi ngon, người ta sẽ ướp với xì dầu, dầu hào, tỏi, ớt, đường cọ, hạt tiêu và một số ít loại khác sao cho thịt bò ngấm rồi đun lên cho thịt bò chín sau đó là đem phơi nắng nhiều ngày để thịt bò khô. Món này có bán tại nhiều quán vỉa hè. Nếu thích bạn cũng hoàn toàn có thể mua một chút ít, về làm quà tặng cho bè bạn, người thân trong gia đình .
Sien Savanh
Tam maak hung
Sien SavanhTam maak hung còn được gọi là nộm đu đủ món này được coi là đặc sản Lào. Nguyên liệu chính của món này chính là đu đủ bào sợi nhưng khi chọn quả đu đủ không được chọn quả xanh quá nhưng cũng không được gần chín cùng với đó là một số nguyên vật liệu khác như : dưa muối, đậu đũa, cà chua cắt lát, vài trái ớt, rồi trộn chung với gia vị. Về phần mắm dùng làm tam mak hung thường thì dùng mắm cá hay còn gọi là pa đet nên mùi vị khá nặng nhưng khi được trộn chung với đu đủ, cà chua và những loại gia vị khác thì nó dậy mùi, rất thơm và mê hoặc, đem đến cho mỗi thực khách một cảm nhận rất lạ khi ăn từng miếng một .
Tam maak hung
Xôi nếp Lào
Tam maak hungXôi nếp Lào là món ăn truyền thống lịch sử của người Lào, có người cho rằng người Lào ăn xôi nhiều hơn cả ăn cơm và gạo nếp, phần đông đây là lương thực hàng ngày của họ. Gạo nếp Lào được người dân nơi đây đa phần dùng để nấu Xôi. Ngoài việc nấu xôi ăn ra thì người dân Lào còn dùng để trát lên tượng phật hay lên tường nhà để Giao hàng cho việc cúng bái những vị thần. Cách nấu xôi theo truyền thống cuội nguồn của người Lào là phải đựng trong ống nứa và nấu bằng nước suối, bỏ nếp và ít nước vào ống nứa rồi nướng trên lửa than đến khi ống nứa cháy sém là lúc xôi cạn nước, sau đó ủ xôi cho chín, và chỉ việc dùng tay bốc ăn là được, món này thường được ăn kèm với gà nướng, rau luộc chấm cùng cheo boong là loại nước chấm đặc trưng của Lào. Vị béo đặc trưng của xôi nếp Lào làm cho thực khách có cảm xúc chưa nhai thì xôi đã rã trong miệng .
Xôi nếp Lào
Khausoy
Xôi nếp LàoKhausoy là món ăn nổi tiếng tại Luông Prabang, nhìn bên ngoài nó tựa như như phở Nước Ta nhưng nguyên vật liệu chế biến lại đơn thuần hơn nhiều và mùi vị cũng rất thơm ngon. Nước dùng khausoy là nước lọc đun sôi và cho phở sợi to vào. Sau đó, đổ nước và phở vào tô, cho khausoy lên trên, món này được ăn kèm với rau cải, rau muống sống, hành khô, hạt tiêu, và tương ớt. Thành phần quan trọng nhất của món ăn này, chính là làm từ thịt lợn xay nhuyễn trộn với tỏi, cà chua và những loại gia vị khác .
Khausoy
Gà nướng Savanakhet
Khausoy
Món gà nướng Savanakhet được xem là đặc sản ở miền Nam Lào nổi tiếng gần xa bởi mùi thơm mê hoặc của nó mang lại. Nhưng không nhất thiết phải đến tận Savanakhet mới được chiêm ngưỡng và thưởng thức được món này, mà thực khách hoàn toàn có thể tìm thấy những khu vực bán món gà nướng này ngay tại Viêng Chăn, Luông Prabang và nhiều địa phương khác ở Lào. Đây là một món ăn vô cùng mê hoặc được chế biến từ gà nhà thả rông, thịt thơm, ngon và săn chắc. Gà sau khi làm thật sạch được kẹp vào que tre, đặt trên than hồng nướng cho tới lúc chín. Gà Savanakhet được ăn kèm với xôi trắng vo tròn vừa bằng nắm bàn tay chấm cùng cheo boong là loại nước chấm vị thơm, cay, chua. khiến bạn khó quên khi lần đầu thử món này .
Gà nướng Savanakhet
Gà nướng SavanakhetĐó là những món đặc sản, món ăn truyền trống của người Lào. Nổi tiếng lôi cuốn thực khách đi du lịch. Hi vọng bài viết này giúp ích cho bạn khi dự tính một chuyến du lịch đến đây .
Source: http://amthuc247.net
Category: Đặc sản
